臺(tái)灣網(wǎng)10月20日消息　消費(fèi)者越來越重視食品安全，市面上有不少業(yè)者為了要讓冰淇淋保存更久、口感更佳，會(huì)添加乳化劑等食品添加劑，但事實(shí)上，不用加這些人工添加物也能做出健康又美味的冰淇淋！

　　據(jù)臺(tái)灣“今日新聞網(wǎng)”消息，日前“2014臺(tái)灣冰淇淋達(dá)人創(chuàng)意大賽”中，有烘焙達(dá)人利用米能讓冰淇淋變得更綿密的特性，將臺(tái)灣米加入冰淇淋裏頭，結(jié)果意外讓口感更佳。

　　冰淇淋一直深受臺(tái)灣消費(fèi)者青睞。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣進(jìn)口冰淇淋從2009年的3836噸，大幅成長至2013年的4749噸。近年來民眾講究食品安全，如何品嘗冰淇淋“吃得美味又健康”已成為民眾消費(fèi)的關(guān)注點(diǎn)。

　　“2014臺(tái)灣冰淇淋達(dá)人創(chuàng)意大賽”的主辦單位表示，此次有17位選手（包含業(yè)者及學(xué)生）報(bào)名參賽，以本地産鮮乳為主原料，加入在地水果、臺(tái)灣茶和臺(tái)灣米做出了令人驚艷的各式冰淇淋。通通都不加食品添加劑，保持食材最天然的美味，在過度加工的食品時(shí)代中顯得難能可貴。（臺(tái)灣網(wǎng)　馬迪）