據(jù)臺灣媒體報道，臺灣的食品安全再度亮起紅燈，讓民眾不禁想問，這些黑心廠商、相關(guān)單位到底怎麼了？

　　細(xì)數(shù)臺灣近3年來的重大食安事件，從2011年的塑化劑，到2013年的毒澱粉、大統(tǒng)混油，2014年9月爆發(fā)強冠餿水油後一個月，昨(8)日又爆發(fā)正義油品爆發(fā)混充飼料油事件，3年來5大包，消基會就痛批，當(dāng)局各部門橫向聯(lián)繫及對工作職掌的管理嚴(yán)重疏失，受害的永遠(yuǎn)都是消費者。

　　一位在美食圈打滾超過8年，曾任冰果師、米魯燒肉，以及魏姐包心粉圓公關(guān)的美食達(dá)人，現(xiàn)在是醒吾科技大學(xué)企業(yè)管理系講師楊博喻以兩種角度探討臺灣食安議題。他指出，身為業(yè)者，在事件爆發(fā)當(dāng)下，不管自己有沒有中，絕對要在第一時間送驗自家的産品，針對可能産生問題的部分，找第三公證單位檢驗。

　　楊博喻説：“永遠(yuǎn)都要有第二備案！”一旦發(fā)現(xiàn)自家産品真的有問題，趕快公告讓消費者知道，而後把第二備案拿出來，誠實面對才是上策，隱瞞總會被相關(guān)單位查到流向，到時後才承認(rèn)、滅火，給消費者的感覺更差。

　　楊博喻指出，一連這麼多起食安事件，看得出來當(dāng)局的“普查”機制不完整，做“抽查”檢驗的幾乎都是民間單位，當(dāng)局單位與其“修法”，不如建立完善的制度。他提到，許多雞、鴨、牛、豬肉，甚至是養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)産品等，都有完整的生産履歷，許多業(yè)者也很努力在建立這項機制；但是，“原物料”、“食品加工”這一塊卻沒有，一旦出事，只有交易紀(jì)錄，雖然可以查到流向，但是無法追到銷售用途。

　　楊博喻稱，其實臺灣大部分的業(yè)者都有“烏龜”心態(tài)。下游業(yè)者固然無辜，但是若是多一份好奇心，對於供應(yīng)商的原物料有所要求，就算沒有自主再檢驗，也要請對方定時提供檢驗報告，而不是抱持著沒有出事就好的心態(tài)，多一點主動，也許很多問題早就發(fā)現(xiàn)了。