據(jù)臺灣媒體報道，臺灣食鹽加碘政策，歷經(jīng)全球公共衛(wèi)生及經(jīng)貿(mào)趨勢不斷調(diào)整。

　　臺灣1967年全面實施食鹽加碘政策，直到2004年加入世界貿(mào)易組織(WTO)後，開放不含碘的鹽進口迄今。

　　碘存在於土壤及海洋中的微量元素，臺灣為海島，很多人以為不會有碘缺乏問題。日據(jù)時代，臺灣帝國大學(xué)河石教授于1944年發(fā)表流行病學(xué)報告指出，地方性甲狀腺腫排行當(dāng)時臺灣十大常見疾病的第五名。

　　當(dāng)時國際預(yù)防缺碘的策略，主要是在食鹽中加碘。

　　臺灣大學(xué)公共衛(wèi)生研究所教授陳拱北在1958年，于新竹試辦食鹽加碘計劃，當(dāng)年學(xué)童甲狀腺腫是51.3%，三年後，即降至4.1%。

　　由於食鹽加碘試辦計劃成效不錯，當(dāng)局1967年全面實施食鹽加碘政策，全臺學(xué)童甲狀腺腫盛行率也從21.6%，四年後降至4.3%，代表食鹽加碘對治療和預(yù)防甲狀腺變腫有很好效果。

　　不過，食鹽加碘政策也帶來其他問題。臺大醫(yī)院基因醫(yī)學(xué)部及內(nèi)科部主治醫(yī)師陳沛隆表示，碘吃太多會誘發(fā)有自體免疫疾病的人發(fā)病，如葛瑞夫茲氏病會有甲狀腺機能亢進等。

　　臺灣食鹽加碘政策直到2004年臺鹽民營化，當(dāng)局開放不含碘的玫瑰鹽及海鹽等進口鹽，臺鹽僅部分含碘鹽才會特別標示，多數(shù)商品為不含碘鹽。去年一份市售鹽品碘含量監(jiān)測暨健康風(fēng)險評估研究指出，臺灣市售食鹽中多數(shù)不含碘。

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