中新網(wǎng)2月22日電　據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，有600年曆史的北京便宜坊烤鴨，可望落腳高雄港香蕉碼頭，預(yù)計23日和河邊餐飲機(jī)構(gòu)簽約推出烤鴨自助餐。河邊機(jī)構(gòu)董事長張素鑾表示，合作意向書一旦簽定，最快今年夏天開張；屆時不必到北京，就可在高雄港濱吃到地道的北京烤鴨。

　　河邊機(jī)構(gòu)2年多前曾和北京全聚德烤鴨談合作，打算在香蕉碼頭開設(shè)全聚德分店，但最後不了了之。

　　張素鑾説，臺灣鴨有特色，便宜坊烤鴨不排除用本地鴨子做食材，雙方有共識。她和便宜坊集團(tuán)總裁劉東亮，23日下午在香蕉碼頭簽約，為北京烤鴨飄香高雄踏出第一步。

　　依河邊機(jī)構(gòu)規(guī)劃，便宜坊烤鴨在臺首家分店要設(shè)在香蕉碼頭海景餐廳一樓，可邊用餐邊看船舶往返，黃昏可賞高雄港第一港口夕陽、夜裏還有漁火點(diǎn)點(diǎn)的美景。

　　張素鑾指出，便宜坊和全聚德的烤鴨各有特色，明朝永樂14年在北京菜市口米衚同創(chuàng)設(shè)的便宜坊烤鴨，屬於燜爐烤鴨，在鴨體內(nèi)灌入特製的湯，透過爐壁高溫把鴨子燜熟，且外烤、內(nèi)煮，鴨皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。走平民化路線，老少咸宜。且燜爐烤鴨技術(shù)獲列入“國家級非物質(zhì)文化遺産名錄”，和全聚德烤鴨各擁一片天。

　　便宜坊烤鴨這幾年不斷在口味上創(chuàng)新，顧客群更廣。張素鑾説，香蕉碼頭的遊客越來越多，有北京烤鴨進(jìn)駐，不必到北京，就能品嘗北京烤鴨，對觀光有幫助。

　　香蕉碼頭今起至26日有北京特色周活動，便宜坊烤鴨的廚師群從北京帶來便宜坊烤鴨饗宴賓客。

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