廣東省食品安全委員會公佈了2013年抽檢發(fā)現(xiàn)的126批次鎘超標大米，其中確定由湖南廠家生産的多達68批次(多批次散裝米産地不明)，涉事廠家來自湖南14個市州中的8個。從今年2月至今，廣東食品安全監(jiān)管部門陸續(xù)曝光部分流入市場的鎘超標大米，來源於湖南益陽、攸縣等地。為何水稻大省湖南遭遇前所未有的大米安全危機？面對媒體記者的追問，湖南省食品安全委員會就有關情況核實了近三個月仍舊沒有明確答覆。昨日，南方日報記者從湖南省食品安全辦獲悉，湖南省對近期曝光的生産企業(yè)、加工單位進行了專門檢查，湖南方面已經對庫存糧食加強了監(jiān)測，切實把住了糧食流向市場的“出口關”。湖南省食安辦強調，湖南省絕大部分糧食及加工産品是安全的，尤其是畜禽水産品、蔬菜、水果等農産品品質合格率多年穩(wěn)居全國前列。

　　昨日，據(jù)湖南省食安辦相關人員介紹，鎘大米事件發(fā)生後，湖南省召開專題會議，湖南省代省長杜家毫在會議中指出，湖南省委、省政府高度重視食品安全工作，多次召開專題會議研究部署。尤其是對近期曝光的生産企業(yè)、加工單位進行了專門檢查，省糧食、農業(yè)等部門加強了糧食生産的指導，食安、工商、質監(jiān)等部門對問題大米進行了封存和處理，並對庫存糧食加強了監(jiān)測，切實把住了糧食流向市場的“出口關”。

　　五招教你

　　辨別大米

　　一看 看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，少有碎米和黃粒米。

　　二抓 抓一把大米放開後，觀察手中粘有糠粉情況，合格的大米糠粉很少。

　　三聞 聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然後立即嗅其氣味，正常大米具有清香味，無異味。

　　四嘗 嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

　　五查 在購買大米時還應查看包裝上標注的內容，根據(jù)食品標簽通用標準規(guī)定，包裝上必須標注産品名稱、凈含量、生産企業(yè)、經銷企業(yè)的名稱和地址、生産日期和保質期、品質等級、産品標準號、特殊標注內容等。

　　北方粳米銷量增價格漲

　　■走訪

　　大米鎘超標事件之後，東北大米“一夜爆紅”，銷量大增。佔據(jù)大米市場13.27%份額的金龍魚有關負責人認為，本次事件會激勵消費者對於大米食品安全的關注，對於市場領導品牌大米有正面促進作用，也會促使大米市場往更加良性化方向發(fā)展。自上週末開始，黑龍江産圓粒米、長粒米，江蘇産晚粳米價格、走貨均有一定幅度好轉，大米價格上調2-5分/斤不等，漲幅在0.5%-2.6%之間。

　　黑龍江農委來穗推銷大米

　　上週末，跟隨黑龍江廣東經貿交流推介團隊，黑龍江省農委副主任，黑龍江省農科院院長、黨組書記，“中國十大三農人物”韓貴清也來到廣州推薦東北大米，他向廣東媒體呼籲，“廣州市民可放心食用黑龍江糧食”。

　　“黑龍江省的大米在此次檢測中都沒有發(fā)現(xiàn)重金屬超標問題，”韓貴清驕傲的對筆者説。“如果大家來黑龍江看看就會知道，我們的土地是有大半年在休息的，土壤得到了充分的涵養(yǎng)，所以種出來的糧食品質才會這麼高。”韓貴清説。

　　昨日，記者從黑龍江省農委獲悉，原本5月份是東北水稻、大米銷售淡季，但是廣州的鎘米風波使黑龍江省的使大米外銷趨熱，黑龍江省各農業(yè)種植專業(yè)合作社外銷量同比增長30%以上。

　　針對糧食安全和品質問題，韓貴清接受了南方日報記者的專訪，他表示，土地和水的品質直接決定著糧食的品質，加強食品檢測和加快土壤立法刻不容緩。

　　進口大米銷量大增

　　昨日，南方日報記者走訪廣州各大糧油批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)被爆鎘超標的湖南大米、江西大米等難尋蹤影，相反生長于北方的東北大米等受到市民追捧。

　　在天河區(qū)天平糧油批發(fā)市場，東源、順發(fā)兩家米店被省食安辦曝光銷售的湖南大米鎘超標。昨日記者回訪時發(fā)現(xiàn)，這兩家店面換上了新的招牌：隆順、盛發(fā)。老闆説，重金屬“鎘”此前並未作為常規(guī)項目接受檢測，即使鎘超標也未在檢測報告中體現(xiàn)。湖南大米出廠時接受了産地質監(jiān)部門檢測，來到廣東後仍需應付本地質監(jiān)、工商的抽檢，而抽檢帶有隨機性，無法將鎘大米“一網打盡”。糧油批發(fā)市場中多家大米經銷商，在進貨、銷貨時僅憑一張“天書”般的單據(jù)，鮮見銷向、金額等記錄。

　　天平糧油批發(fā)市場的批發(fā)商們稱，以前南方大米好賣，現(xiàn)在基本上都滯銷了，顧客一聽説産地就直接搖頭，根本不相信他們的檢測報告。“東北大米銷量一夜之間暴增，銷量增長了一倍以上，價格還漲了幾毛錢。”糧油市場的老張説，現(xiàn)在大家紛紛改做東北大米的生意，此外，越南米和泰國米的銷量也相應有所增長。

　　廣東省最大的糧油市場三眼橋市場的相關負責人稱，目前東北米銷量劇增，廣州不少大米批發(fā)商組團到三眼橋市場採購。同時，越南和巴基斯坦白米的進口數(shù)量大增，不少檔主反映，“進口大米的市場美譽度高很多，銷售起來有保障，最近兩個月進貨多了10多噸”。

　　五常中華米業(yè)負責人介紹，每年5月份是大米銷售淡季，但自近日媒體報道廣東檢出“鎘大米”後，該企業(yè)加工生産的簡易包裝的大米，在南方市場價格比前—個月小幅上漲，由每斤4元漲到目前的4.2元，銷量明顯上升。

　　策劃：姜玉龍 譚亦芳 采寫：南方日報記者 成希 實習生 梁市

　　標簽：大米湖南湖南省韓貴清東北

[責任編輯： 雍紫薇]