乳豬價(jià)格比去年下跌10%。吳偉洪 攝

　　 跌至3年來最低點(diǎn)，養(yǎng)殖戶出售一頭豬虧損逾350元

　　 清明節(jié)剛過，祭祖乳豬、燒肉價(jià)格迅速回落。記者從廣州一家大型連鎖超市獲悉，今年該賣場(chǎng)內(nèi)的乳豬價(jià)格相比去年有10%的下調(diào)。終端肉價(jià)的調(diào)降，主要是上游生豬價(jià)格今年罕見持續(xù)下跌導(dǎo)致。

　　今年生豬價(jià)格自春節(jié)後持續(xù)下跌，來自廣州價(jià)格資訊網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，目前生豬價(jià)格已跌至3年來的最低點(diǎn)，豬糧比價(jià)首次跌入5：1以下，價(jià)格重度下跌紅色預(yù)警區(qū)域。有分析稱，全國(guó)生豬養(yǎng)殖處?kù)洞蠊?fàn)圍嚴(yán)重虧損，目前出售一頭肉豬要虧損350元以上，養(yǎng)殖戶當(dāng)前面臨著15年來最大的虧損。

　　●南方日?qǐng)?bào)記者 歐志葵 黃應(yīng)來

　　●趨勢(shì)

　　廣州生豬價(jià)格連跌16周

　　多家酒樓食店有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年生豬價(jià)格同比去年有10%—20%的跌幅，這從客觀上對(duì)餐飲業(yè)的原料成本壓力有所紓緩。不過，這樣的持續(xù)下跌對(duì)於養(yǎng)殖戶來説卻關(guān)係到“生死存亡”。

　　“廣州市生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌16周，近日豬糧比價(jià)首次跌入5：1以下，價(jià)格重度下跌紅色預(yù)警區(qū)域。”記者昨天從廣州價(jià)格資訊網(wǎng)獲悉，受豬肉需求持續(xù)疲軟，全國(guó)性生豬供應(yīng)過剩格局始終沒有明顯改善的影響，廣州市生豬價(jià)格一路下跌，連續(xù)下跌16周。“4月3日，我市生豬出場(chǎng)均價(jià)跌至5.95元/500克，較去年12月中旬的高位價(jià)格累計(jì)下降了28.7%，較去年同期下跌12.5%，價(jià)格創(chuàng)2010年7月份以來的新低。”

　　“伴隨著生豬價(jià)格的持續(xù)下滑，我市豬糧比價(jià)也是不斷下降。”上述監(jiān)測(cè)中心指出，“1月中旬跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)，2月上旬跌至5.5：1—5：1的價(jià)格中度下跌黃色預(yù)警區(qū)域，本週再次跌入5：1以下的價(jià)格重度下跌紅色預(yù)警區(qū)域。”

　　據(jù)廣東省內(nèi)一家大型種豬擴(kuò)繁場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他的兩個(gè)豬場(chǎng)年出欄1.5萬(wàn)頭生豬，2月份出了近900頭生豬，一個(gè)月就虧損40萬(wàn)元。“1月份，生豬價(jià)格一週每斤下跌1元多，現(xiàn)在每斤只有5元多，而成本價(jià)為每斤7.3元至7.5元，每頭生豬要虧損500元。”

　　“全國(guó)範(fàn)圍內(nèi)生豬養(yǎng)殖處?kù)洞蠓潛p的局面，單頭肉豬的虧損幅度達(dá)到350—380元。”新牧網(wǎng)監(jiān)測(cè)分析稱。

　　搜豬網(wǎng)昨天發(fā)佈的報(bào)告顯示，全國(guó)生豬價(jià)格仍保持疲態(tài)，全國(guó)出欄瘦肉型豬均價(jià)跌至5.24元/斤，整體跌幅不大。豬價(jià)在清明假期繼續(xù)底部運(yùn)作，養(yǎng)殖戶虧損慘重，目前國(guó)內(nèi)生豬出欄價(jià)格大多集中在5.1—5.5元/斤之間，産區(qū)、銷區(qū)價(jià)格走勢(shì)趨同，顯示出消費(fèi)市場(chǎng)低迷，清明節(jié)旺盛的祭祀消費(fèi)並未給豬市帶來起色，現(xiàn)在每賣一頭豬就要虧損350多塊錢。

　　“當(dāng)前，豬料比價(jià)已跌破2006年以來最低點(diǎn)，直逼1999年4月份的極端最低點(diǎn)，豬糧比價(jià)即將創(chuàng)15年以來最低。這也意味著養(yǎng)殖戶現(xiàn)在面臨的是15年以來最大的虧損。”搜豬網(wǎng)稱。

　　廣東本土品牌壹號(hào)土豬在這輪“豬週期”波動(dòng)中受影響較小。該公司創(chuàng)始人陳生介紹，其在初進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)時(shí)就了解到豬週期問題，隨後通過自己建豬場(chǎng)，同時(shí)養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售一條龍，使壹號(hào)土豬避免了受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響。

　　陳生認(rèn)為，就目前存欄量來看，預(yù)計(jì)豬價(jià)還會(huì)下跌。據(jù)分析，全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化程度普遍提高，2013年期間並未出現(xiàn)全國(guó)性淘汰過剩母豬存欄的情況，而母豬補(bǔ)欄卻很積極，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)母豬補(bǔ)欄與存欄均處?kù)秶?yán)重過剩。

　　廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心預(yù)計(jì)，當(dāng)前市場(chǎng)仍處?kù)敦i肉消費(fèi)需求的淡季，生豬供應(yīng)過剩的格局短期內(nèi)不會(huì)明顯緩解，後期廣州市的生豬價(jià)格將會(huì)繼續(xù)在低位震蕩運(yùn)作一段時(shí)間。

　　陳生表示，生豬市場(chǎng)經(jīng)過這麼多年仍逃不過養(yǎng)殖週期怪圈，進(jìn)一步説明發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的迫切，但由於國(guó)內(nèi)散戶量過大，規(guī)模化養(yǎng)殖目前看來還仍需時(shí)日。

　　●應(yīng)對(duì)

　　國(guó)家收儲(chǔ)穩(wěn)定市場(chǎng)

　　事實(shí)上，生豬價(jià)格持續(xù)下跌，國(guó)家收儲(chǔ)行動(dòng)也在同步進(jìn)行。2014年第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)標(biāo)已在3月27日展開，此次收儲(chǔ)凍豬肉數(shù)量為6.5萬(wàn)噸。

　　此前，由於每次收購(gòu)都起到扭轉(zhuǎn)豬價(jià)過度下跌的勢(shì)頭，對(duì)生豬市場(chǎng)起到提振的作用。不過，這次的收儲(chǔ)卻效果不明顯。截至目前，18個(gè)省份的生豬價(jià)格繼續(xù)下跌，部分地區(qū)生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，生豬飼料價(jià)格繼續(xù)下跌。

　　新牧網(wǎng)表示，隨著政府凍肉收儲(chǔ)工作的開展，國(guó)內(nèi)區(qū)域養(yǎng)殖戶出現(xiàn)生豬小幅惜售的現(xiàn)象，生豬價(jià)格走勢(shì)整體以平穩(wěn)運(yùn)作為主。華東、西南區(qū)域價(jià)格小幅上漲，東北豬價(jià)持續(xù)小幅下滑。

　　商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍説，目前要注意的是“豬週期”，這其實(shí)是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，簡(jiǎn)單來説就是“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)”的一種週期性的豬肉價(jià)格變化的怪圈。趙萍説，為了平穩(wěn)豬肉價(jià)格，要充分發(fā)揮國(guó)家收儲(chǔ)的作用。

　　趙萍建議，除了增加中央凍豬肉儲(chǔ)備規(guī)模外，為了穩(wěn)定價(jià)格，商務(wù)部還可以採(cǎi)取財(cái)政貼息政策，鼓勵(lì)大型豬肉加工企業(yè)增加商業(yè)儲(chǔ)備，擴(kuò)大豬肉深加工規(guī)模。增加發(fā)放臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼等方式，穩(wěn)定市場(chǎng)。