近日有香港媒體報道稱，根據(jù)該報進行的委託檢驗，內(nèi)地貝因美、聖元，伊利的三款嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克至0.6克反式脂肪(又稱反式脂肪酸)，不過該報也承認，這三種奶粉的反式脂肪含量尚未超出內(nèi)地和國際安全標準。

　　該報道被部分媒體轉(zhuǎn)發(fā)後，標題被修改為“XX奶粉被曝含反式脂肪 可誘發(fā)心血管病”等聳人聽聞的話語，一度引起廣大消費者擔憂。為澄清事實，記者採訪了相關(guān)專家和企業(yè)。

　　國家乳品中心主任、教授姜毓君指出，反式脂肪酸在母乳和牛乳中都天然存在，有文獻表明：牛奶中反式脂肪酸的含量約佔脂肪 酸總量的4%-9%，母乳中反式脂肪酸約佔脂肪酸總量的2% -7%。所謂在個別品牌嬰幼兒配方乳粉中未檢出反式脂肪酸是虛假的、不科學的。姜毓君表示，符合標準的嬰幼兒配方乳粉中的反式脂肪酸不會影響嬰幼兒的健康。

　　聖元國際集團董事長兼CEO張亮在接受新華網(wǎng)記者採訪時表示，中國《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》規(guī)定：“反式脂肪酸最高含量＜總脂肪酸的3%”；國際食品法典委員會的《嬰兒配方食品》規(guī)定：“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過總脂肪酸的3% 。反式脂肪酸是乳脂肪的內(nèi)在成分。”

　　張亮進一步指出，在設(shè)計嬰幼兒奶粉的配方時，有兩條路線：一是完全脫掉奶油使用植物油，其優(yōu)點是成本低廉且反式脂肪酸含量較低，但它失去了嬰幼兒生長髮育所必須的膽固醇及其他有益成分。二是保留部分奶油並添加部分植物油，優(yōu)點是營養(yǎng)均衡並含有嬰幼兒必須的膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，在保留的部分奶油中，天然反式脂肪酸對嬰幼兒生長髮育有利，缺點是成本高(奶油價格約是植物油的五倍)，添加的部分植物油當中亦含有微量反式脂肪酸。

　　由於植物油在正常的精煉過程中需要高溫處理，所以，不可避免地會産生微量反式脂肪酸，奶粉生産做為産業(yè)鏈的下游是無法去除的，因此他認為：所謂“奶粉中絕對不含反式脂肪酸”的説法是不科學的，宣稱“某某品牌奶粉中沒有反式脂肪酸”完全是虛假宣傳。

　　張亮表示，聖元奶粉一直按照國家標準進行生産，公司還有比國家標準更嚴格的內(nèi)控標準，在各個生産環(huán)節(jié)嚴格把控，産品經(jīng) 檢測合格才能出廠、上市。因此，他請消費者放心食用聖元奶粉，“聖元將一如既往地為中國嬰幼兒和其他消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的奶粉産品”。

　　貝因美副總經(jīng)理黃燾表示，嬰幼兒配方奶粉以生牛乳及精煉植物油等作為原料生産，由於含有乳脂， 産品中會存在少量的反式脂肪酸，在國家標準中規(guī)定嬰幼兒配方奶粉反式脂肪酸的含量不超過總脂肪酸的3%，“每100g奶粉含有0.4 克反式脂肪酸”在國家標準範圍內(nèi)，屬正常現(xiàn)象。

　　“貝因美嚴格按照國家法律法規(guī)和相關(guān)技術(shù)標準組織生産嬰幼兒奶粉，從未添加任何氫化油(反式脂肪酸植物奶油植物黃油) ，可確保食用者的安全健康”，黃燾告訴記者。

　　伊利公司在給記者的回復中指出，伊利給消費者提供的産品是安全、健康的，符合國際、國內(nèi)相關(guān)標準。港媒的這一報道給行業(yè)和企業(yè)以及消費者帶來困擾，企業(yè)懇請社會輿論今後在面對類似資訊時，能科學、客觀對待，理性分析判斷，避免被不實資訊誤導。

　　記者從國家食品藥品監(jiān)督總局獲悉，國家食品藥品監(jiān)督總局共監(jiān)測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品，其中對10187個樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果表明，國産嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值為0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%，符合《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》(GB 10765-2010)、《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)和國際食品法典委員會《嬰兒配方食品》(CODEX STAN 72-1981)標準的規(guī)定。(潘曉亮 郭良)

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