寧波市食安辦承認

　　樣本可能途中變質(zhì)

　　寧波市畜牧獸醫(yī)局人員昨赴慈溪取樣檢測

　　抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶怎麼産生的還是懸案

　　本報記者 李竹青 陳翔 本報實習生 章格

　　2月25日，網(wǎng)上曝出一份“2012年寧波奶製品抽檢不合格清單”，涉及4個品牌54個樣本(詳見本報昨日A7版)。

　　記者隨後得到一份落款“寧波市食品安全委員會辦公室”(下簡稱“寧波食安辦”)的通報，顯示光明、涌優(yōu)、寧波、雙峰、一鳴的5大品牌63個樣本檢出大腸菌群超標或β—內(nèi)酰胺酶(一種抗生素分解劑)陽性。通報數(shù)據(jù)和網(wǎng)上一致，只是樣本數(shù)量多了9個。

　　寧波食安辦相關(guān)負責人向本報記者確認，網(wǎng)上公佈的清單和記者拿到的通報內(nèi)容屬實。

　　昨天，寧波食安辦相關(guān)負責人回應(yīng)了奶企與網(wǎng)友的説法。

　　奶企：八九月抽檢，樣本或變質(zhì)

　　寧波食安辦：奶箱無冷藏功能，樣本易變質(zhì)

　　寧波食安辦稱，去年8~11月都有抽檢，但查出不合格鮮奶集中出現(xiàn)在8月和9月，這應(yīng)該和天氣炎熱有關(guān)。抽檢樣本時，模倣訂戶取奶習慣，有時中午取，有時下午取，有時一兩天后取。選取超市貨架鮮奶，也脫離了2~6℃的保存溫度，會造成細菌生長，引起大腸菌群和抗生素分解劑的超標。

　　這位負責人認為，鮮奶不合格主要是運輸和居民飲用過程中變質(zhì)。鮮奶高於6度就容易發(fā)生這種變化，而奶箱無冷藏功能。

　　數(shù)據(jù)顯示，8~11月份共對201批次鮮奶進行了抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶檢測，其中8月份抽檢74批次，35批次陽性，陽性率47.3%，9~10月份抽檢49批次，4批次陽性，陽性率8.10%，11月份抽檢78批次，1批次陽性，陽性率1.28%。説明氣候轉(zhuǎn)冷，抗生素分解劑含量β-內(nèi)酰胺酶也會下降。

　　奶企：β-內(nèi)酰胺酶指標不能直接作為品質(zhì)判定標準

　　寧波食安辦：這是按國家規(guī)定來的

　　寧波食安辦稱，國家規(guī)定禁止添加抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶，檢查這一項是按照國家規(guī)定來的，但目前確實無法區(qū)分抗生素分解劑是內(nèi)源性産生還是外源性加入的。

　　奶企：抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶陽性，對人體無害

　　寧波市畜牧獸醫(yī)局畜牧科工作人員：尚未發(fā)現(xiàn)有害

　　市畜牧獸醫(yī)局畜牧科工作人員稱，目前尚未發(fā)現(xiàn)抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶對人體有不良影響。昨天，他們已去慈溪，組織人員對全市所有該檢測的奶牛進行檢測，現(xiàn)在在等待檢測結(jié)果。

　　但鄞州人民醫(yī)院消化內(nèi)科一位專家表示，長期喝含有抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶的牛奶，會使人體內(nèi)的病菌對抗生素産生耐藥性。

　　網(wǎng)友：八九月查出鮮奶有問題，為何未及時公佈

　　寧波食安辦：這是程式，已口頭報告

　　寧波質(zhì)監(jiān)、工商部門人士：此前並不知情

　　食安辦稱，抽檢通報是評價性的，一年一次，按慣例是下一年年初發(fā)佈。因無監(jiān)管權(quán)力，故不與企業(yè)直接打交道，八九月抽檢出鮮奶有問題時，已立即和工商、質(zhì)監(jiān)等部門口頭打了招呼。

　　按照程式，他們每年對奶製品抽檢，形成報告，再將結(jié)果提供工商、質(zhì)監(jiān)部門參考，再由監(jiān)管部分通報。本來通報是打算最近發(fā)的，卻被人先捅出來了。

　　但昨天寧波質(zhì)監(jiān)、工商部門人士告訴記者，此前對此事不知情。

　　奶企回應(yīng)

　　杭州新希望雙峰乳業(yè)有限公司總經(jīng)理助理趙廣生很確定地説：“這個檢測肯定是有問題的。”

　　趙廣生説，按規(guī)定，抽檢取樣的樣品在運輸中要放在保溫箱內(nèi)，周圍放上冰塊，這樣可以確保樣品不被破壞，“這次的抽樣肯定沒有嚴格按照要求來做，不然不會有這麼嚴重的超標。”

　　趙廣生表示，之前，公司從沒有收到過寧波相關(guān)部門關(guān)於此事的通報，“他們説抽檢是在去年8月份做的，其實在那段時間，國家質(zhì)檢部門也剛對我們做了抽檢，結(jié)果都是合格的。”

　　寧波牛奶集團：

　　抽檢季節(jié)樣本易變質(zhì)

　　寧波市牛奶集團有限公司官方微博回應(yīng)，抽檢時間在去年八九月，正值酷暑，而鮮奶在脫離2~6℃的保存溫度條件下，容易因失去防護而影響到品質(zhì)。也就是説，抽檢時間本身並不利於鮮奶的保存。牛奶公司認為，這一次抽檢並不能代表2012年全年産品整體品質(zhì)。

　　對此，他們拿出一組數(shù)據(jù)：2012年寧波市質(zhì)監(jiān)部門共對牛奶公司進行鮮奶出廠檢驗335批次，合格率100%，以此證明出廠産品全部合格。

　　寧波牛奶集團表示，絕不會添加抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶。抗生素分解劑β-內(nèi)酰胺酶屬牛體本身産奶過程帶入，不會對人體造成影響。此外，對內(nèi)源性β-內(nèi)酰胺酶的檢測方法和判定標準，從2009年至今尚無國家標準，也無科學的檢驗鑒定方法，因此該指標只能作為參考指標，不能直接作為牛奶品質(zhì)判定標準。

　　寧波牛奶集團稱其奶源100%來自自控規(guī)模化牧場，無任何中間販賣環(huán)節(jié)，同時通過定期健康巡檢保障奶牛健康，牛奶在車上檢測合格後才會被收購和使用。

　　一鳴公司：

　　一如既往重視安全

　　浙江一鳴食品股份有限公司辦公室主任林主恩説，他們尊重這個檢測結(jié)果，不管它中間有什麼樣的原因。同時，他們會一如既往地重視食品安全。

　　目前，公司已進一步加強了從生産到配送等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，特別是冷鏈係配送方面，比如現(xiàn)在所有的運輸車輛都配了GPS，中途如果有車輛打開了車門，或者説本來只要3個小時運送到目的地的，它用了3個半小時，那麼車子將自動啟動預(yù)警系統(tǒng)。

　　光明乳業(yè)：

　　自查確認無問題

　　公司公共事務(wù)部的小龔表示，前天從網(wǎng)路論壇得知2012年8~9月寧波奶製品評價性抽檢的相關(guān)資訊，他們對此高度重視。

　　對於網(wǎng)路論壇提到的産品，他們立即核查了去年生産過程記錄及産品出廠檢測記錄，均顯示為合格。

　　目前對於網(wǎng)路論壇提及的産品評價性抽檢資訊，他們在積極溝通過程中。

　　本報記者 吳朝香 陳翔

　　采編手記

　　抽檢完的近半年裏，監(jiān)管部門在幹啥

　　抽檢結(jié)果比較嚇人，但最讓人驚詫的，還是公權(quán)力部門的不負責不作為。

　　這次抽檢是寧波食安辦在去年八九月完成的，可直到今年2月25日，我們才知道結(jié)果——還是讓網(wǎng)友給捅出來的。

　　這中間隔了將近半年，咱們的監(jiān)管部門在幹啥？

　　寧波食安辦相關(guān)負責人告訴記者，根據(jù)職能劃分，他們每年對奶製品抽檢一次，形成報告，再將結(jié)果提供工商、質(zhì)監(jiān)部門參考。食安辦不直接和企業(yè)聯(lián)繫，也不公佈問題品牌。抽檢結(jié)果出來後，他曾在第一時間給工商、質(zhì)監(jiān)部門人員“口頭打了招呼”，但沒有正式發(fā)通報——通報本是打算最近發(fā)的，卻被人先捅出來了。

　　對此，寧波質(zhì)監(jiān)、工商部門人士説此前並不知情。

　　退一步説，假使這位負責人説的都是事實，他第一時間“口頭打了招呼”，可面對大腸菌群最高超標1000萬倍、玻璃瓶裝鮮奶合格率14.81%的事實，這樣的解釋是否太過於輕描淡寫？抽檢一下，過半年弄個通報發(fā)給監(jiān)管部門，這樣的程式是不是太人浮於事？

　　假使這位負責人説的都是事實，那麼，我們的工商、質(zhì)監(jiān)部門既不通知企業(yè)調(diào)查整改(除一鳴外，涉事奶企均表示不知情)，也不公佈情況，這半年，你們又在幹啥？

[責任編輯： 雍紫薇]