“是否能夠發(fā)明一種口味地道、安全健康、操作簡(jiǎn)單的牛肉麵，讓全國(guó)各地的人不來(lái)蘭州，也能吃到一碗正宗的牛肉拉麵？”為了把這個(gè)想法付諸實(shí)踐，鄧毓博、熊永平兩人聯(lián)合另外一名博士生與兩名碩士生分別辭去了他們此前所從事的工作，于2013年9月開始籌備開設(shè)“網(wǎng)路牛肉麵館”。

　　目前，“網(wǎng)路牛肉麵館”將原湯熬好後，用真空灌裝至馬口鐵罐頭內(nèi)並採(cǎi)取高溫高壓殺菌方式保存；而拉麵則採(cǎi)用低溫晾幹的方式處理，這樣一來(lái)，實(shí)現(xiàn)了産品在零添加防腐劑的情況下能保質(zhì)一年的出色效果。

　　“網(wǎng)路牛肉麵館”一經(jīng)推出，銷售量飆升。對(duì)於博士團(tuán)隊(duì)的轉(zhuǎn)行，他們的家裏人起初均不能理解，但通過(guò)他們一再的解釋：只是想更廣泛的傳播講述蘭州牛肉拉麵正宗的故事這份執(zhí)著的精神，同時(shí)緩解異地食客的鄉(xiāng)愁，也就逐漸理解了他們。

　　除了蘭州拉麵，中國(guó)哪還有牛肉麵？接下來(lái)盤點(diǎn)中國(guó)的那些牛肉麵們：