新華網(wǎng)濟(jì)南5月29日電(記者葉婧 潘林青)近日,我國(guó)不少地區(qū)雞蛋價(jià)格大漲,目前全國(guó)均價(jià)已突破10元/公斤,個(gè)別品種價(jià)格甚至超過(guò)20元/公斤,逼近歷史高位。多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,受前期H7N9病毒、蛋雞“青黃不接”、當(dāng)前天氣炎熱等因素影響,許多地區(qū)雞蛋産量下降、供不應(yīng)求、價(jià)格上漲。由於農(nóng)産品價(jià)格“一頭連著農(nóng)民,一頭連著市民”,有關(guān)部門(mén)要找準(zhǔn)農(nóng)民和市民的利益平衡點(diǎn),統(tǒng)籌兼顧好兩者的利益,確保農(nóng)産品價(jià)格處?kù)逗侠韰^(qū)間,避免“價(jià)低傷農(nóng),價(jià)高傷民”局面反覆出現(xiàn)。

　　雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲　逼近歷史最高位

　　“雞蛋價(jià)格漲得太猛了,上次買(mǎi)還是11元/公斤左右,這才一個(gè)多月,普通雞蛋都超過(guò)13元一公斤,有的山雞蛋、草雞蛋已經(jīng)20多元一公斤了。”在山東省濟(jì)南市銀座超市(玉函店)購(gòu)物的濟(jì)南市民崔其儉告訴記者。

　　不僅是消費(fèi)者,山東多個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)也明顯感覺(jué)蛋價(jià)“升溫”。“最近來(lái)批發(fā)雞蛋的開(kāi)價(jià)越來(lái)越高,年初還是7.2元一公斤,現(xiàn)在漲到快10元了。”淄博市高青縣鄒家村蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)張振洪告訴記者,他飼養(yǎng)了2600多只蛋雞,自今年三月底以來(lái),前來(lái)洽談收蛋的人絡(luò)繹不絕,開(kāi)出的價(jià)格也在不斷攀升。

　　山東省畜牧獸醫(yī)資訊中心的最新監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲,近期或攀至歷史最高位。截至5月18日,雞蛋平均價(jià)格為10.42元/公斤,同比上漲36.39%,環(huán)比上漲2.56%。

　　不僅是山東,今年以來(lái)我國(guó)多個(gè)地區(qū)的雞蛋價(jià)格漲勢(shì)明顯。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,截至5月18日,雞蛋每公斤10元,已連續(xù)第11周上漲,環(huán)比上漲4.5%,同比上漲27.9%。

　　雞蛋價(jià)格的上漲,為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)了收益。作為擁有約1萬(wàn)隻蛋雞的養(yǎng)殖戶(hù),東營(yíng)市廣饒縣稻莊鎮(zhèn)西雷埠村村民任蔭鋒告訴記者,最近的雞蛋售價(jià)比去年同期漲了約2元/公斤。“前兩天剛賣(mài)了約1000公斤雞蛋,一公斤9.5元,比去年能多賺2700余元。”任蔭鋒説。

　　供求失衡導(dǎo)致蛋價(jià)“漲不停”

　　多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,受前期H7N9病毒、蛋雞“青黃不接”、當(dāng)前天氣炎熱等因素影響,許多地區(qū)雞蛋産量下降、供不應(yīng)求、價(jià)格上漲。

　　“與去年同期相比,當(dāng)?shù)氐半u存欄量減少了40%-50%,這是此次雞蛋價(jià)格上漲的主要原因之一。”山東濰坊安丘華禽養(yǎng)雞合作社負(fù)責(zé)人劉建國(guó)認(rèn)為,受H7N9病毒影響,不少消費(fèi)者減少禽蛋類(lèi)消費(fèi),導(dǎo)致雞蛋價(jià)格自2013年4月以來(lái)長(zhǎng)期呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì),平均一隻蛋雞虧損4-5元,不少養(yǎng)殖戶(hù)為了減少損失,大量淘汰蛋雞的同時(shí),補(bǔ)欄積極性也較低,導(dǎo)致蛋雞存欄量難以恢復(fù)、養(yǎng)殖規(guī)模縮水嚴(yán)重。

　　不僅存欄量大幅減少,記者採(cǎi)訪(fǎng)了解到,按照養(yǎng)殖規(guī)律,當(dāng)前蛋雞正處?kù)丁扒帱S不接”的時(shí)期,加之天氣炎熱,雞蛋總體産量有限。

　　在山東省畜牧獸醫(yī)資訊中心長(zhǎng)期從事禽類(lèi)統(tǒng)計(jì)研究工作的劉伊革告訴記者,蛋雞通常在春季補(bǔ)欄,經(jīng)過(guò)生長(zhǎng),小雞在4個(gè)月時(shí)才能開(kāi)始産蛋,5個(gè)月時(shí)産蛋率僅為正常産能的50%。“目前大部分補(bǔ)欄的蛋雞産蛋率較低,通常每年的這個(gè)時(shí)候,雞蛋價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)一定的上浮。”劉伊革説。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍認(rèn)為,端午節(jié)將至,不少食品廠(chǎng)商和終端零售企業(yè)開(kāi)啟節(jié)前備貨,雞蛋需求量不斷釋放,蛋價(jià)應(yīng)勢(shì)上漲。但隨著夏季氣溫升高,蛋雞産蛋量難以大增,因此雞蛋供應(yīng)偏緊的狀態(tài)仍將持續(xù)。

　　如何找準(zhǔn)農(nóng)民與市民的“利益平衡點(diǎn)”?

　　多位專(zhuān)家告訴記者,“農(nóng)産品降價(jià)—大量淘汰—供不應(yīng)求—農(nóng)産品漲價(jià)—農(nóng)民大量種(養(yǎng))—農(nóng)産品過(guò)剩降價(jià)—再大量淘汰”的迴圈近年來(lái)已經(jīng)在多個(gè)農(nóng)産品“上演”,容易造成“價(jià)低傷農(nóng)、價(jià)高傷民”。要想部分農(nóng)産品行業(yè)健康發(fā)展,必須找準(zhǔn)農(nóng)民與市民的“利益平衡點(diǎn)”,統(tǒng)籌兼顧兩者的利益,確保農(nóng)産品價(jià)格處?kù)逗侠韰^(qū)間。

　　在農(nóng)産品種植和養(yǎng)殖環(huán)節(jié),要通過(guò)提高規(guī)模化程度,引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)改進(jìn)生産技術(shù)和工藝等方式來(lái)確保産業(yè)健康發(fā)展。向健軍説,規(guī)模化養(yǎng)殖是穩(wěn)定我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的基礎(chǔ),大規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)能夠較好地把握市場(chǎng)動(dòng)向,應(yīng)利用此次蛋雞養(yǎng)殖的“洗牌”,提高蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖的比重,增強(qiáng)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)抵禦能力。

　　劉伊革則認(rèn)為,當(dāng)前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖工藝水準(zhǔn)參差不齊,現(xiàn)有産能並未完全釋放,應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖技術(shù)方面挖掘盈利潛力。“一隻蛋雞的生産週期中,不同養(yǎng)殖技術(shù)使雞蛋産量相差約5公斤,有關(guān)部門(mén)可以考慮在鼓勵(lì)、引導(dǎo)家禽養(yǎng)殖戶(hù)提高養(yǎng)殖和管理技術(shù)方面下工夫。”劉伊革説。

　　此外,還有不少專(zhuān)家指出,農(nóng)産品價(jià)格過(guò)快上漲,將造成市民生活成本增大,部分市民會(huì)減少消費(fèi)量,將為農(nóng)産品價(jià)格下跌“埋下伏筆”。因此,當(dāng)前兼顧好市民利益也有利於保證農(nóng)産品價(jià)格處?kù)逗侠韰^(qū)間。