從去年下半年開始的新一輪小麥價(jià)格上漲，直接導(dǎo)致了北方局部地區(qū)的中小型麵粉加工企業(yè)面臨困局。據(jù)了解，小麥價(jià)格從去年9月份上市時(shí)的0.9元/斤一路上揚(yáng)，上漲到目前的1.2至1.3元/斤，在短短幾個(gè)月時(shí)間裏，小麥的漲幅超過30%。

　　據(jù)媒體從北方農(nóng)村調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國家托市收購小麥，讓許多産糧農(nóng)戶出現(xiàn)惜售心理，助推了小麥價(jià)格的上漲。從去年12月份開始，國家加大了政策性小麥的投放，小麥供給緊張的局面將得到緩解。

　　小麥每月漲價(jià)一毛

　　在傳統(tǒng)的産麥大省魯豫兩省，小麥價(jià)格出現(xiàn)了“每月漲一毛”的現(xiàn)象，在此帶動下的麵粉價(jià)格也水漲船高。

　　據(jù)生意社的數(shù)據(jù)顯示，2012年11月、12月和今年1月，國內(nèi)硬質(zhì)白小麥(等級為2)的月漲幅分別為3.85%、5.23%、2.63%。其中，在今年1月16日至29日的短短兩周時(shí)間裏，小麥價(jià)格就實(shí)現(xiàn)了從2534元/噸到2577元/噸的價(jià)格上漲。

　　事實(shí)上，此輪小麥價(jià)格已實(shí)現(xiàn)了6月連漲。從廣東省糧食局公佈的價(jià)格監(jiān)測報(bào)告中看到，自2012年下半年以來，小麥價(jià)格一直向上攀升。該局1月28日公佈的報(bào)告稱，“由於前期産區(qū)小麥價(jià)格持續(xù)上漲，省內(nèi)市場小麥粉批發(fā)價(jià)明顯上漲”。

　　山東省淄博市桓臺縣果裏鎮(zhèn)西邊村村民邊立勇向媒體説，去年新麥下來時(shí)，當(dāng)?shù)氐柠渻r(jià)僅為1.03元/斤，但今年1月底，這一價(jià)格已報(bào)至1.3元/斤。為了期待更高的銷售價(jià)格，一些産糧農(nóng)戶出現(xiàn)惜售的情況。

　　小麥?zhǔn)召弮r(jià)的上調(diào)，直接導(dǎo)致麵粉價(jià)格水漲船高。日前，在廣州市瑞寶糧油食雜批發(fā)市場，一位批發(fā)商向記者透露，最近一個(gè)月內(nèi)，市場銷量最大的“五得利”麵粉已從不到160元/50公斤漲到了180元/50公斤，漲幅達(dá)13%。還有麵店老闆稱，其長期使用的特級麵粉價(jià)格一年內(nèi)上漲了近4成，是近年來增長最厲害的一次。

　　涉“面”企業(yè)面臨壓力

　　小麥價(jià)格的上漲，直接壓縮了中小麵粉企業(yè)的盈利空間。據(jù)東方艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰介紹，目前河南、河北、安徽、山東等大多數(shù)中小麵粉企業(yè)陷入大面積停産的局面。據(jù)透露，停産最為嚴(yán)重的河南局部地區(qū)，約有90%的麵粉廠停産。

　　面對原材料價(jià)格的上漲，大型制面企業(yè)也普遍經(jīng)受考驗(yàn)。據(jù)陳克明面業(yè)財(cái)報(bào)顯示，去年上半年其原材料成本佔(zhàn)總生産成本的比重約為75.78%。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)在去年年底已經(jīng)根據(jù)成本等綜合考慮，對産品價(jià)格進(jìn)行了一次調(diào)整。進(jìn)入2013年後，該公司的麵粉收購價(jià)平均每噸上漲了100多元，但近期沒有漲價(jià)的計(jì)劃。

　　“原料漲價(jià)來襲，企業(yè)能否挺過來還得看綜合實(shí)力。”康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，儘管目前市場上牛肉和麵粉的價(jià)格都出現(xiàn)上漲，但預(yù)料今年食材成本將持平或輕微下降，故目前公司産品沒有加價(jià)計(jì)劃。

　　■分析

　　源於政府提高收購價(jià)

　　多家研究機(jī)構(gòu)和人士認(rèn)為，導(dǎo)致這一輪小麥價(jià)格持續(xù)上漲的直接原因，就是國家提高了對小麥、水稻等的保底收購價(jià)格。投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華表示，今年麵粉價(jià)格較往年漲幅偏大，主要是因?yàn)閲覟榇_保小麥種植戶收益，調(diào)高了2013年小麥最低收購價(jià)，導(dǎo)致大量農(nóng)戶的惜售心理走強(qiáng)。再加上玉米與小麥之間價(jià)格倒掛，使得小麥大量進(jìn)入飼料業(yè)，市場供應(yīng)也有所減少。

　　據(jù)生意社分析，去年6月份，新麥上市後的40天左右時(shí)間內(nèi)，新麥價(jià)格處於2050-2070元/噸，漲幅僅為10-20元/噸。但自去年6月下旬起，河南、河北、安徽等糧食主産區(qū)6省陸續(xù)啟動小麥托市收購，截至去年9月上旬，托市小麥?zhǔn)召徑Y(jié)束，累計(jì)收購量為2325萬噸。

　　今年中央一號文件提出，“按照生産成本加合理利潤的原則，繼續(xù)提高小麥、稻穀最低收購價(jià)”，這一惠農(nóng)政策，進(jìn)一步有效保護(hù)農(nóng)民種糧積極性，這對小麥價(jià)格形成底部支撐。

　　據(jù)了解，從去年12月份開始，國家加大政策性小麥投放力度，市場中小麥供給緊張的局面得到緩解，制粉企業(yè)開工率有所恢復(fù)，部分地區(qū)麵粉價(jià)格出現(xiàn)下滑，小麥現(xiàn)貨價(jià)格在逐漸回落。

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