中新網(wǎng)北京7月30日電(記者 陳建)相對(duì)於歐洲悠久且注重傳統(tǒng)的葡萄酒釀造歷史而言，千年古都北京是“小字輩”。相對(duì)於南北美洲、澳洲甚至非洲産量豐沛、物美價(jià)廉的系列葡萄酒産品而言，北京並無(wú)成本或技術(shù)優(yōu)勢(shì)。但是，北京人偏偏有股“歷經(jīng)滄海難為水”的氣質(zhì)，無(wú)論做什麼都不甘平庸，對(duì)葡萄酒也是如此。

　　僅有學(xué)術(shù)是萬(wàn)萬(wàn)不能的 

　　全世界級(jí)別最高、參與國(guó)家最廣、影響力最大的葡萄遺傳與育種學(xué)術(shù)交流會(huì)議——世界葡萄大會(huì)7月29日-8月2日在北京召開。30日，會(huì)議東道主——北京市延慶縣，聯(lián)合近鄰——河北省懷來(lái)縣，推出龐大的“延懷河谷産區(qū)”計(jì)劃：將整合兩地近30萬(wàn)畝葡萄種植區(qū)，聯(lián)合打造集聚150家高端酒莊的産業(yè)帶。

　　也恰在這一天，北京市政府新聞辦公室組織中外媒體集體採(cǎi)訪2014世界葡萄大會(huì)。來(lái)自韓國(guó)漢城電視臺(tái)、日本廣播協(xié)會(huì)、加拿大七天文化傳媒、香港文匯報(bào)、大公報(bào)、澳門日?qǐng)?bào)、臺(tái)灣TVBS電視臺(tái)、臺(tái)灣三立電視新聞臺(tái)，以及新華社、中國(guó)日?qǐng)?bào)、中新社、北京日?qǐng)?bào)等約30家中外媒體的40多名記者參加採(cǎi)訪活動(dòng)。

　　一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)會(huì)議，能吸引普通大眾的關(guān)注嗎？延慶縣常務(wù)副縣長(zhǎng)、縣委宣傳部長(zhǎng)張素枝女士解釋道：與往屆大會(huì)不同，2014年世葡會(huì)突破了以往單一的學(xué)術(shù)會(huì)議形式，構(gòu)建了世界葡萄博覽園、葡萄酒博覽會(huì)、産經(jīng)論壇、延懷河谷産區(qū)共建等豐富內(nèi)容，讓學(xué)術(shù)大會(huì)更親民。特別是葡萄酒博覽會(huì)，有來(lái)自法國(guó)、義大利、南非、澳大利亞、智利、美國(guó)等22個(gè)國(guó)家的近300家國(guó)際酒莊、酒企參展。此外，中國(guó)十大知名産區(qū)近200家企業(yè)齊聚。可以説，産業(yè)參與度高於以往歷屆。

　　當(dāng)張素枝站在世界葡萄博覽園的標(biāo)識(shí)前滔滔不絕地介紹時(shí)，英俊的北京市政府新聞辦副主任張勁林熱心地站在她身旁，喜滋滋地手持移動(dòng)擴(kuò)音器助陣。

　　常駐北京的日本廣播協(xié)會(huì)中國(guó)總局長(zhǎng)伊藤良司問(wèn)張素枝：博覽園日均吸引多少遊客？“現(xiàn)在是每天1萬(wàn)多。”張素枝回答，“不過(guò)，我們沒(méi)有追求遊客數(shù)量，而是注重人們?cè)谏鷳B(tài)旅遊景區(qū)中的參觀感受”。

　　她補(bǔ)充道：世界葡萄博覽園是本次大會(huì)留下的最重要的生態(tài)遺産。園區(qū)佔(zhàn)地約3000畝，匯聚了1014個(gè)世界名優(yōu)特新葡萄品種。“就算每天品嘗一種葡萄，還得兩三年呢！”

　　八達(dá)嶺長(zhǎng)城、龍慶峽是中外馳名的景區(qū)。去年到延慶旅遊的有1800萬(wàn)人次。張素枝説，世界葡萄博覽園集科普教育、農(nóng)業(yè)休閒、酒莊文化功能為一體，為“種植農(nóng)業(yè)”向“精緻農(nóng)業(yè)”、“休閒農(nóng)業(yè)”變革奠定了基礎(chǔ)，特別能吸引本地、家庭旅遊者。

　　源於教堂酒坊的北京龍徽 

　　延慶離北京市中心70多公里。北京雖有860多年建都史，但與葡萄酒的情緣起始於清末，具體而言就是阜成門馬尾溝附近的法國(guó)天主教上義教堂，也即北京龍徽釀酒有限公司原址。如今那裏是中共北京市委黨校。

　　在基督教中，紅色的葡萄酒，代表耶穌為世人贖罪而流的鮮血。《聖經(jīng)》中521次提及葡萄酒；耶穌在最後的晚餐上説：“麵包是我的肉，葡萄酒是我的血”。所以，人們常説，有教堂的地方，就有葡萄酒；有修士的地方，無(wú)需釀酒師。

　　清末，根據(jù)《辛醜條約》，清政府出銀2萬(wàn)兩，在馬尾溝重修義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)中被毀的上義教堂。隨教堂重建，祭祀用的葡萄酒需求也大了起來(lái)。

　　1910年，即清朝宣統(tǒng)二年，法國(guó)天主教會(huì)的修士們?cè)谏狭x教堂的地下室內(nèi)設(shè)置酒窖，釀造出北京地區(qū)最早的幹紅、幹白、白蘭地，用於教會(huì)彌撒、祭祀和教徒飲酒，從此開啟了清末民初京城釀造葡萄酒的歷史。

　　查閱史料可以發(fā)現(xiàn)，上義酒坊最初年産量只有5-6噸，到20世紀(jì)20、30年代，已發(fā)展到34間廠房，地下、地上19個(gè)儲(chǔ)酒池，栽培葡萄面積總計(jì)53畝，所種植葡萄都是法國(guó)引進(jìn)的釀酒品種。

　　當(dāng)初法國(guó)修士們從聖瓦倫丁購(gòu)進(jìn)的全套香檳生産裝備，如今都珍藏在龍徽葡萄酒博物館中。漫步北京市委黨校的鬱鬱松柏林，仍能見(jiàn)到傳教士的墓碑。

　　龍徽公司早期的葡萄園在北京，後來(lái)選在據(jù)北京80公里、緊鄰延慶的河北懷來(lái)河谷盆地中。這一帶，也正是今年世界葡萄大會(huì)上北京人津津樂(lè)道的北緯40度“延懷河谷産區(qū)”。

　　與會(huì)專業(yè)人士解釋道：“葡萄酒是種出來(lái)的。”縱觀世界幾大著名葡萄酒産地，有一個(gè)共同特點(diǎn)：所處地理位置都是南北緯40度左右，如法國(guó)的波爾多、美國(guó)的納帕河谷，以及南非、澳大利亞、紐西蘭、阿根廷、智利等。延慶、懷來(lái)剛好處?kù)哆@條“黃金帶”上。

　　在土壤方面，延懷河谷擁有燕山造山運(yùn)動(dòng)形成的礦物質(zhì)豐富的土壤，葡萄的根系扎到很深的地下吸收水分和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)葡萄汁中礦物質(zhì)的含量，賦予葡萄各種香味。氣候上，這裡平均海拔在500米以上，受山地地形影響，光照充足，晝夜溫差比較大，年均降雨量也適合葡萄生長(zhǎng)。北京有市場(chǎng)資源，河北有種植空間，兩者結(jié)合，各取所需。(完)