據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，《北京市食品安全條例》將於4月1日施行。目前，北京市衛(wèi)生局公佈該條例的7個配套規(guī)範(fàn)性文件，面向社會徵求意見。此次規(guī)範(fàn)管理內(nèi)容包括餐飲許可證管理、夜市、鄉(xiāng)村民俗戶、對餐企的懲戒公示等。

　　在這一次新實施的食品安全條例當(dāng)中，大家可以關(guān)注三個方面，首先，工地食堂不能再供應(yīng)涼菜了。此外，在今後北京市的小型餐館，小吃店面積被規(guī)定為不小于30平方米，不大於100平方米。使用面積30-50平方米的餐飲業(yè)只能從事煎、炸、烤、蒸、煮、涮等這樣一些單一和簡單製作的菜品製作。

　　學(xué)校和幼兒園的食堂每餐最大允許的供應(yīng)量要和它的加工面積相適應(yīng)，加工的面積不能小于50平方米。另外，像職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)特殊教育學(xué)校、托幼機構(gòu)的食堂不能再申請涼菜和裱畫蛋糕以及生食的海産品等餐飲服務(wù)的許可，工地市場也不能申請涼菜等餐飲服務(wù)的許可。

　　除此之外，按照北京市夜市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督辦法的規(guī)定，夜市的地點應(yīng)該遠離污染源25米或者25米以上，距離中小學(xué)校和托幼機構(gòu)門口是200米以上。

　　第三個方面，民俗的旅遊戶在下一階段應(yīng)該禁養(yǎng)散養(yǎng)家禽。這次北京市也加強了對從事鄉(xiāng)村民俗旅遊餐飲服務(wù)監(jiān)督的監(jiān)管，根據(jù)監(jiān)督的辦法，獲得許可的民俗戶可以從事提供經(jīng)烹製成熟或腌漬入味後進行簡單製作並裝盤，一般無需加熱即可食用的植物類菜肴等餐飲服務(wù)活動。

　　今後，本市將對餐飲企業(yè)的食品安全嚴重違法行為實行“懲戒現(xiàn)場公示”，其嚴重違法行為和懲戒措施都將向社會公示。記者了解到，餐飲企業(yè)所謂的嚴重違法行為主要包括：12個月內(nèi)受到2次以上較大數(shù)額罰款處罰或者12個月內(nèi)已受到一次責(zé)令停業(yè)行政處罰的； 造成重大社會影響或者有死亡病例等嚴重後果的。

　　食品安全違法懲戒公示書將於作出公示決定之日起7日內(nèi)送達至餐飲服務(wù)單位，並張貼在該餐飲服務(wù)單位店堂內(nèi)顯著位置。如果餐企存在嚴重違法行為、造成惡劣社會影響的，衛(wèi)生行政部門還可以通過電視、報刊、廣播、網(wǎng)際網(wǎng)路等媒體予以曝光。

　　今後，市衛(wèi)生局每年7月都將根據(jù)食品安全工作需要制定北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂計劃。在制(修)訂計劃前，將向社會公開徵求立項建議。任何公民、法人或其他組織都可以提出北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項建議。(記者李文蕊)

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