涵蓋300多種北京小吃的《民間傳統(tǒng)小吃》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定完畢，老北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會會長侯嘉昨天透露，這些標(biāo)準(zhǔn)中所有的指標(biāo)都被精確到“克”。

　　“該標(biāo)準(zhǔn)只是為了實(shí)現(xiàn)小吃的連鎖化經(jīng)營，並非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)”，侯嘉表示。這些標(biāo)準(zhǔn)的來源，除了以部分老字號傳人的技藝作為根據(jù)外，還對歷史進(jìn)行了考證。

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