一場禽流感，讓生活改變了很多——

　　儘管被再三告知煮熟後沒問題，但一些人最近還是不敢吃雞鴨了；

　　生意常常爆棚的鴨舌、鴨脖店老闆，改賣素藕了；

　　下一個(gè)冬天，羽絨服的價(jià)格或許會(huì)跳一跳；

　　連羽毛球都在受著或多或少的影響。

　　一隻鴨子，牽動(dòng)著多個(gè)産業(yè)。擁有“世界羽絨之都”、“中國羽毛球生産基地”等多種産業(yè)集群的浙江，鴨子帶來的影響到底有多大？

　　鴨舌

　　滷味店買鴨舌的顧客：0

　　“這段時(shí)間半成品鴨舌賣多少錢(進(jìn)貨價(jià))，我早已不過問了。”經(jīng)營著“鄭發(fā)記熟食店”的溫州人鄭先生，在當(dāng)?shù)亍皾F味圈子”裏，名氣不小。

　　最近的鴨子行情、未來的價(jià)格變動(dòng)，不少滷味店老闆已無心再提。對他們來説，最迫在眉睫的是先把生意撐過去。一聊起最近的滷味生意，老鄭有些無奈，好多同行情況相似，每天守著幾乎降至冰點(diǎn)的生意。

　　“以前每天都要賣10多個(gè)品種的雞鴨滷味，但禽流感一來，滷味沒人敢買了。”老鄭大吐苦水，禽流感消息剛出來的時(shí)候，自己等上一整天，也沒有買主到府。新鮮滷味不等人，時(shí)間太長，滷味會(huì)變色變質(zhì)，不少店家焦急撤櫃，“不賣了”。

　　老鄭説，滷味店一般採購半成品鴨舌，再由各家自行烹制。“雞鴨禽類一旦不進(jìn)貨，貨架一大半都變空了。”

　　為了支撐店舖每天的運(yùn)營，老鄭想了個(gè)法子，改賣熟牛肉，還選了一批牛百葉、牛肚，裝盤出售。相比未來，老鄭更關(guān)注眼前。

　　廠家生意最多時(shí)下滑60%

　　“從目前來看，影響最大的還是短期銷售量，生意最多下滑60%。”位於杭州近江路的溫州初旭食品廠的杭州直營店，最近因顧客“談禽色變”，營業(yè)額受到了不小的影響。

　　該店的工作人員解釋，鴨舌分為定型休閒包裝和直供生鮮餐館酒店兩類，受影響較大的還屬直供生意。“有合作餐飲企業(yè)打電話來減少進(jìn)貨量或是不進(jìn)貨了。餐飲大環(huán)境不好，和禽流感因素一結(jié)合，弄得有些餐館，鴨舌也不敢上桌了。”

　　該工作人員透露，溫州總部還有冷庫，也有近千噸的庫存，足以應(yīng)付近期低迷的禽類消費(fèi)市場。此外，企業(yè)拉直産業(yè)鏈，飼料加工、鴨苗、養(yǎng)殖、屠宰等産業(yè)鏈環(huán)節(jié)都在自己手裏，養(yǎng)殖區(qū)主要集中于齊齊哈爾等東北地區(qū)，這多少能消除一點(diǎn)供貨帶來的不利影響。

　　原料價(jià)格比兩年前跌掉近50%

　　溫州瑞安一家鴨舌廠行銷部經(jīng)理周先生表示，目前供應(yīng)給酒店或餐飲企業(yè)的是半成品鴨舌，都經(jīng)過高溫殺菌。“産量減少了，消費(fèi)量同時(shí)也減少，因此貨源還能保證，如今進(jìn)價(jià)在35—55元/斤。”

　　記者了解到，山東鴨舌的原料從2010年8月份的5萬多元/噸，漲到當(dāng)年年底的8萬多元/噸。但在目前市場上，寧波象山一家冷凍企業(yè)的凍鴨舌4月18日網(wǎng)路批發(fā)報(bào)價(jià)為4.3萬元/噸。

　　“2005年禽流感，曾經(jīng)9元/斤的鴨舌收購價(jià)分三次上漲，最後跳漲到幾十元每斤，逼得零售價(jià)格也在跟著漲。”初旭鴨舌的工作人員表示，從暫時(shí)接到的資訊來分析，疫情公佈後的10多天，鴨類産品的價(jià)格出現(xiàn)下跌，但因?yàn)楫b量少，鴨類産品價(jià)格走勢反倒不明朗，市場上鴨舌收購價(jià)並未大幅下調(diào)。“現(xiàn)在半成品醬鴨舌的零售價(jià)為100元/斤。如果下半年出現(xiàn)漲價(jià)，預(yù)計(jì)幅度也在可控的範(fàn)圍內(nèi)。”

　　鴨絨

　　原料價(jià)已漲20%-30%

　　如果現(xiàn)在不吃鴨、不吃鵝，數(shù)個(gè)月後，也許你得為新買的羽絨服、羽絨被多掏不少錢。這可不是説著玩的。

　　禽流感對市場的影響還在持續(xù)發(fā)酵。處於家禽産業(yè)鏈下游的鴨、鵝副産品羽絨，近期已經(jīng)出現(xiàn)了原毛緊缺的信號。記者了解到，被譽(yù)為“中國羽絨之都”以及“世界羽絨之都”的浙江蕭山，已有企業(yè)出現(xiàn)羽絨産品原材料斷貨情況，生産企業(yè)正為收原毛髮愁。

　　如果原毛持續(xù)收不進(jìn)，羽絨生産將面臨“斷檔”。目前，羽絨已有兩三成漲幅，預(yù)計(jì)今冬的羽絨製品很可能較大幅度提漲。

　　鴨毛每公斤360元漲到500元

　　“由於這些天羽絨(價(jià)格)一直漲，受禽流感的影響，原毛也很難收進(jìn)，我司的羽絨只能按照市場的價(jià)格上調(diào)，敬請諒解！”近日，杭州金海岸羽絨製品有限公司在阿里巴巴的B2B網(wǎng)店裏，用紅色特大號字體掛出了漲價(jià)通知。

　　金海岸是杭州一家專業(yè)水洗羽絨生産工廠。該公司銷售經(jīng)理沈先生稱，因?yàn)榍萘鞲杏绊懀M(jìn)入4月以來，公司收購的原毛價(jià)格已一飛沖天。

　　“之前鴨毛一公斤是360元，現(xiàn)在漲到了500元。鵝毛也漲價(jià)了，但沒有鴨毛明顯，從800元漲到了950元。”沈經(jīng)理稱，這兩年原毛的價(jià)格一直在走上坡路，前年鴨絨還160元/公斤，去年漲到了270元/公斤左右，今年這波行情遇到了禽流感，漲幅就更大了。

　　由於原毛價(jià)格的提漲，金海岸生産出來的羽絨也隨著水漲船高，各種規(guī)格羽絨價(jià)基本漲幅在兩至三成。公司不得不打出了“情感牌”，請客戶理解。

　　不僅如此，讓沈經(jīng)理焦頭爛額的是現(xiàn)在的訂單。“生意總是談不下來，客戶對漲價(jià)比較難接受，説要等等看。大家都在期望這波禽流感趕緊結(jié)束，等便宜一點(diǎn)的羽絨。”

　　羽絨收購價(jià)漲幅已超20%

　　“現(xiàn)在比較麻煩！我們現(xiàn)在是賣得出去(羽絨)，卻買不進(jìn)來(原料)。”杭州奧特蘭羽絨有限公司總經(jīng)理潘玉龍?zhí)崞鹉壳坝鸾q生意，語氣尤顯低沉。潘玉龍告訴記者，公司的原毛收購以國內(nèi)産地為主，遠(yuǎn)的地方比如境外的法國、越南、泰國，他們也去收，但佔(zhàn)比很少。這次禽流感疫情出現(xiàn)後，長三角幾乎沒有消費(fèi)者吃雞吃鴨，羽毛就一下子少了，這讓他心急如焚。

　　“現(xiàn)在公司的成品已經(jīng)賣得差不多了。而原毛存貨只能維持6個(gè)月的生産，6個(gè)月之內(nèi)如果吃雞鴨的狀況有所改變，鴨子養(yǎng)起來也快，還能接得上。不然工廠真的就沒有原料生産了，無法連續(xù)性生産。這個(gè)産業(yè)都會(huì)搞壞掉。”潘玉龍表示，羽絨行業(yè)目前最大的問題是，因?yàn)橐咔闆]有人養(yǎng)鴨鵝，也沒人消費(fèi)家禽，羽絨原料緊缺，最終會(huì)影響到整個(gè)羽絨産業(yè)的發(fā)展。

　　浙江蕭山被譽(yù)為“中國羽絨之都”以及“世界羽絨之都”，浙江羽絨及其製品出口超過全國的三成。目前正是羽絨製品生産旺季，蕭山羽絨企業(yè)在努力收購原料，但之前的原毛收購地主要在江浙皖，均為疫情發(fā)生地，不少企業(yè)不得不前往非疫區(qū)收購原毛，如東北、山東和廣東等省份，但羽絨原材料處於有價(jià)無市的狀態(tài)。

　　據(jù)了解，近年來禽類養(yǎng)殖規(guī)模逐步縮小，原材料價(jià)格本身就呈上漲趨勢，鵝、鴨等原料毛已連續(xù)三年上漲。近半個(gè)月，原毛收購價(jià)上漲超過6%，成品羽絨收購價(jià)上漲超過20%。目前已出現(xiàn)原材料斷貨的情況。

　　羽絨服、羽絨被預(yù)計(jì)漲價(jià)

　　浙江蕭山檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植處處長童蘭英稱，近三年來，羽絨製品出口已經(jīng)連續(xù)出現(xiàn)批次、金額雙雙下降，其中國際市場持續(xù)低迷和羽毛絨原料持續(xù)上漲為主要原因，而時(shí)下人感染禽流感的發(fā)生將使得羽絨製品成本大大提高，出口將雪上加霜。還有部分企業(yè)，由於訂單是禽流感疫情出現(xiàn)之前簽下的，價(jià)格和數(shù)量早已確定，原材料的短缺和價(jià)格的不斷上漲將可能致使合同無法履行，即使採購到原料，也很可能出現(xiàn)虧損的情況。

　　杭州天然羽絨製品有限公司是做羽絨服外貿(mào)訂單生意的。公司總經(jīng)理王軼君告訴記者，目前公司正在生産今冬上市的羽絨服，現(xiàn)在的羽絨原料價(jià)格已經(jīng)漲了一倍。“我們企業(yè)每年有一定的備貨，還能堅(jiān)持生産到九十月份。小企業(yè)如果是接了訂單再採購羽絨，那就完蛋了。”王軼君説，今年羽絨漲價(jià)，企業(yè)利潤空間嚴(yán)重縮小了。他預(yù)計(jì)，今年羽絨服、羽絨被等羽絨製品價(jià)格肯定上漲。

　　貨架位置退到倒數(shù)第一排

　　在杭州體育場路上的集鄉(xiāng)客鴨脖子店，記者看到，貨架上的商品門類明顯減少。為了消除消費(fèi)者的顧慮，在現(xiàn)存的産品中，有較大一部分是藕片、海帶結(jié)等産品。本來作為店家特色的鴨脖、鴨頭等招牌菜，縮減到了最底排的貨櫃上。

　　在三里亭附近的“留夫鴨”門店，豆干、豆腐皮忙著上架，還漸漸佔(zhàn)據(jù)了主導(dǎo)位置。久久丫的鴨脖、鴨爪、鴨架也被“收納”了起來，酥魚、熏魚這樣的涼菜反而放在了顯眼位置。

　　“情況沒有那麼糟，從市場反饋來看，經(jīng)過120℃高溫殺菌，真空包裝的産品不會(huì)有問題，消費(fèi)者也還認(rèn)可，表現(xiàn)還算穩(wěn)定。”綠盛集團(tuán)董事長林東接受記者採訪時(shí)表示，公司最近的例會(huì)上，也沒有接到相關(guān)部門報(bào)告有重大變化。“對綠盛百鹵坊系列的鴨舌、鴨掌、鴨脖和鴨産品，我們和進(jìn)貨商幾乎都合作了近十年，價(jià)格也還算穩(wěn)定，供貨産地都在外省。目前也保持著每週採購、每天生産的公司運(yùn)作模式。”

　　參考數(shù)年來經(jīng)歷過的禽流感，一旦禽類大批量減少，疫情結(jié)束後，禽類的收購價(jià)很可能會(huì)“跳一跳”。

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