據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，歐洲“馬肉醜聞”還未平息，張冠李戴的“魚(yú)肉風(fēng)波”又接踵而至。歐洲調(diào)查部門(mén)借著調(diào)查馬肉的強(qiáng)大力度，又查出市場(chǎng)上魚(yú)肉存在嚴(yán)重造假的問(wèn)題。

　　數(shù)據(jù)顯示，一些歐洲國(guó)家魚(yú)類(lèi)錯(cuò)誤標(biāo)注超過(guò)1/5，而大洋彼岸的紐約出售的海鮮約有39%都涉嫌假冒。為何食品造假行為在歐美暢通無(wú)阻？醜聞曝光引發(fā)的食品道德危機(jī)短時(shí)間內(nèi)能消除嗎？

　　人民日?qǐng)?bào)一篇報(bào)道指出，歐洲檢測(cè)表明，-些國(guó)家某些特定種類(lèi)魚(yú)肉發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)注的情況超過(guò)1/5。在抽檢的德國(guó)産鰈科魚(yú)中，1/4與標(biāo)注名稱(chēng)不符，24%的西班牙産蝦肉檢測(cè)品存在欺詐行為。德國(guó)蒂嫩海洋漁業(yè)研究所所長(zhǎng)格爾德承認(rèn)，歐洲的“(魚(yú)肉造假)問(wèn)題非常現(xiàn)實(shí)”。

　　中央臺(tái)駐德國(guó)特約記者薛成俊：有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示魚(yú)肉造假問(wèn)題早已就存在，之所以沒(méi)有引起人們的注意首先是德國(guó)魚(yú)類(lèi)海鮮的消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低於肉類(lèi)，不會(huì)像肉類(lèi)那樣牽一髮而動(dòng)全身。再就是歐洲特別是德國(guó)很少出售整條魚(yú)，尤其是活魚(yú)更是難得一見(jiàn)，一般情況下都是脫皮去刺包裝好的魚(yú)肉，即便人們有足夠的相關(guān)知識(shí)，也很難分辨海鮮特別是魚(yú)的種類(lèi)。而一些相關(guān)企業(yè)為了謀取更大的商業(yè)利益，往往會(huì)採(cǎi)取在名貴魚(yú)肉中摻雜其他普通魚(yú)肉，也就是魚(yú)目混珠以次充好的做法。但是大規(guī)模産業(yè)化造假現(xiàn)象至少現(xiàn)在還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。

　　價(jià)格昂貴、數(shù)量稀少的比目魚(yú)最容易被冒名頂替，便宜的非洲同類(lèi)替換下了鍋，然而後者的口感也差得多。此外，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的三文魚(yú)很可能是鱒魚(yú)，而外行人很難分辨兩者的異同。

　　前英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局安全監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)人馬克·沃爾夫：政府應(yīng)該考慮增加預(yù)算投入資源，不僅是對(duì)食品監(jiān)督部門(mén)，還應(yīng)該包括地方政府，這樣就能在食品供應(yīng)鏈發(fā)生重大問(wèn)題之前，及時(shí)發(fā)現(xiàn)情況。

　　愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海洋部部長(zhǎng)西蒙·科弗尼曾表示愛(ài)爾蘭多年前就發(fā)生過(guò)魚(yú)肉以次充好的現(xiàn)象，因此，近期愛(ài)爾蘭食品安全局才決定定時(shí)對(duì)超市中出奇便宜的魚(yú)肉食品進(jìn)行定期檢查，沒(méi)想到竟然牽扯出波及多國(guó)的“馬肉醜聞。”而魚(yú)肉造假問(wèn)題在大洋彼岸的美國(guó)同樣觸目驚心。一組數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)紐約主流餐廳中，魚(yú)類(lèi)菜肴“以次充好”的比例為39%，波士頓48%，洛杉磯55%。

　　中央臺(tái)駐美國(guó)特約記者龐哲：根據(jù)美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》和《富比士》雜誌的報(bào)道，在紐約、洛杉磯、邁阿密、波士頓都有銷(xiāo)售魚(yú)肉名不副實(shí)的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象最嚴(yán)重的是在日本餐廳，例如在書(shū)寫(xiě)功能表當(dāng)中，功能表上表明的是三文魚(yú)、吞拿魚(yú)，結(jié)果經(jīng)過(guò)一些學(xué)生和食品研究機(jī)構(gòu)對(duì)DNA的測(cè)試發(fā)現(xiàn)是完全不同的魚(yú)種的現(xiàn)象也是非常普遍，在紐約16家日本餐廳被測(cè)試，其中百分之百有假肉狀況。

　　《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，包括羅非魚(yú)和方頭魚(yú)在內(nèi)的13種魚(yú)肉被標(biāo)識(shí)為紅鯛diao魚(yú)，但是方頭魚(yú)由於含汞量高，已被監(jiān)管局認(rèn)定為不適宜孕婦、哺乳期婦女和兒童食用。蛇鯖魚(yú)或者油甘魚(yú)因含有毒素，有可能引起嚴(yán)重腹瀉，但也被冒牌銷(xiāo)售。出於健康的考慮，許多美國(guó)消費(fèi)者願(yuàn)意花更多錢(qián)選擇野生的鮭魚(yú)，但是根據(jù)某海洋組織“Oceana”的報(bào)告，所謂的“野生”也是個(gè)假標(biāo)簽。(記者 蘇鈴)

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