3月19日，工人將病死豬運回龍巖市新羅區(qū)大池鎮(zhèn)病死禽畜無害化處理廠，準備高溫烘烤處理。新華社記者 林善傳 攝

　　福建高級法院近日發(fā)佈：犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬，並雇人進行加工後銷售，金額達1243萬餘元；犯罪分子張志強等人在龍巖漳平市租用正規(guī)屠宰廠場地，收購、私自屠宰並銷售病死豬肉，金額達4300余萬元。兩起案件銷售的病死豬肉達到2000多噸。

　　根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，病死豬要進行無害化處理，生豬屠宰要在專門的屠宰點，宰前、宰中、宰後要層層檢驗檢疫，合格才能流入市場，這些病死豬肉是如何逃過重重監(jiān)管流向餐桌的？

　　收購

　　死豬每斤3至4元只要有貨全都收

　　閩西龍巖是福建生豬主産區(qū)，每年生豬出欄量超過500萬頭。據(jù)辦案民警和法官介紹，林深、張志強案中，屠宰、銷售的病死豬都是通過豬販在本地或外地養(yǎng)殖戶收購，有的甚至是打撈養(yǎng)殖戶丟棄到河道裏的病死豬。

　　淩某是一名豬販，“淘汰的母豬、殘疾豬都要，每頭100至500元不等，到府收購。”

　　根據(jù)規(guī)定，從事動物養(yǎng)殖、屠宰加工、運輸儲藏等的單位和個人是動物及動物産品無害化處理的第一責任人，有關(guān)場所應配備無害化處理設施設備，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)承擔監(jiān)管責任，對違法的有關(guān)單位和個人實施責任追究。

　　龍巖新羅區(qū)秀東村村民吳勝榮養(yǎng)了2000多頭豬，他説：“一個月平均有30多頭病死豬，為處理這些病死豬，我花六七萬建了兩個300立方的化屍池，但很快就被堆滿了。”

　　一些養(yǎng)殖戶告訴記者，根據(jù)鎮(zhèn)政府和畜牧獸醫(yī)站要求，處理病死豬要挖坑、消毒、深埋，雇人處理一頭病死豬要花200元以上，而根據(jù)現(xiàn)行補貼政策，無害化處理只能領到80元補貼。

　　淩某是向張志強供貨的豬販之一。張志強在漳平租賃正規(guī)屠宰點場地，私自興建了不具備生産、檢疫條件的屠宰、分割生産線，大量收購病死豬肉。屠宰點一名工作人員説：“死豬每斤3至4元，只要有貨，我們?nèi)际铡！?/p>

　　檢疫

　　每月2100元“辛苦費”“搞定”檢疫負責人

　　“案件中所有病死豬都是在正規(guī)屠宰點宰殺的，生産、銷售的病死豬肉均有正規(guī)檢驗檢疫手續(xù)。”龍巖市中級法院刑二庭法官詹文富説。

　　公安機關(guān)在查處林深非法屠宰病死豬的窩點時，現(xiàn)場查扣120多噸尚未銷售的病死豬肉。新羅區(qū)公安分局辦案民警許龍説：“現(xiàn)場衛(wèi)生條件不堪入目，一些豬肉變綠、發(fā)黑、腐壞長毛。”

　　根據(jù)規(guī)定，屠宰的動物要提前進行申報檢疫，檢疫合格才能進入屠宰點，出售或運輸?shù)膭游铩游锂b品要取得《動物檢疫合格證明》後方可離開産地。

　　為了讓收購的病死豬進入屠宰點，林深、賴建華等人每月給龍巖市新羅區(qū)畜牧獸醫(yī)水産局駐屠宰點檢疫申報點負責人張水華送錢，張水華將屠宰場大門鑰匙交給了林深等人。

　　張水華説：“林深他們運來的豬從來沒有産地檢疫合格證明，也沒有進行宰前、宰後檢疫。但我收了每月2100元‘辛苦費’，就都按照他們的要求開具了動物檢疫合格證和出縣境檢驗檢疫合格證。”張志強屠宰病死豬肉車間的一位工人説：“我們宰殺的豬都是老母豬、病豬、死豬，我們都不敢吃這些豬肉。”

　　追責

　　打擊犯罪鏈條取證難上下游人員鮮有追責

　　林深、張志強等人將病死豬肉大量銷往廈門、福州、泉州、江蘇無錫、浙江金華、廣東深圳等地，銷售金額達到5500余萬元。

　　新羅區(qū)公安分局治安大隊隊長江華説：“公安民警根據(jù)林深等人的銷售記錄，到浙江金華、江蘇無錫等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，林深等人銷售的病死豬肉以冷凍肉運到當?shù)兀械脑诋數(shù)厝馄放l(fā)市場銷售，有的供貨給食品公司用來製作成火腿腸、肉餡。”

　　福州一家凍品批發(fā)市場食品經(jīng)營部業(yè)主鄭某説：“張志強是以食品公司名義供貨，我們購買了各類冷凍豬肉産品共300多萬元。”一些小吃店、快餐館也是這些病死豬肉的購買者。

　　林深、賴建華等涉案的12名被告人終審被判處16年至2年6個月不等有期徒刑。

　　“打擊銷售病死豬肉犯罪鏈條存在取證難題。同時，從上游的養(yǎng)殖戶、豬販，到下游的攤販、食品加工企業(yè)被追責的不多。”辦案人員説，破案後應倒查病死豬肉來源、去向，嚴肅追究大量出售、購買病死豬肉的養(yǎng)殖戶、餐館經(jīng)營者等人員責任；對導致病死豬流入市場的人員要問責，特別是對收受犯罪分子賄賂，為收購、銷售病死豬肉提供便利的公職人員要嚴懲。

　　據(jù)新華社