北京市食藥監(jiān)局上午通報(bào)，在監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)“三星”牌泡豇豆等5種食品不合格，現(xiàn)決定對(duì)不合格産品在流通領(lǐng)域採(cǎi)取停止銷(xiāo)售措施。其中，“吉晟”火鍋專用粉條、四川靠山王食品有限公司生産的蕨根粉絲被檢出鋁殘留。按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，該類(lèi)産品中禁止檢出鋁含量。

　　粉絲、粉條類(lèi)産品中的鋁來(lái)自於加工生産環(huán)節(jié)。在生産過(guò)程中添加明礬，可令粉條、涼粉變得很筋道，在開(kāi)水中不易被煮爛。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委的公告，粉絲、粉條可按生産需要適量使用硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬），但對(duì)鋁的殘留量做出了嚴(yán)格限制。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心2014年發(fā)佈的《中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》顯示，我國(guó)多達(dá)32.5%的個(gè)人膳食鋁攝入量超過(guò)每人每週耐受攝入量。日常膳食中，佔(zhàn)總攝入量四分之三的鋁來(lái)自於含鋁添加劑食品。　

　　市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者：凡已購(gòu)買(mǎi)上述不合格批次産品的消費(fèi)者，可憑購(gòu)物小票和外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。（記者 張?chǎng)危?/p>

　　全市下架食品名單

　　樣品名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 不合格項(xiàng)目

　　可口蘿蔔條 久久紅 118克 環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）

　　泡豇豆 三星 500g/袋 苯甲酸、二氧化硫

　　永奇粉條 永奇 200g/袋 鋁

　　蕨根粉絲 未標(biāo)注 200g/袋 鋁的殘留量

　　火鍋專用粉條 吉晟 250g/袋 鋁的殘留量