如何捍衛(wèi)舌尖上的安全？正在召開的全國兩會上，身為全國人大代表、政協(xié)委員的食品行業(yè)大佬們紛紛為關(guān)乎國計民生的食品安全建言獻策。

　　2014年到2015年，中國食品行業(yè)發(fā)生了一系列讓社會矚目的事件，上海福喜出售過期肉、“倒奶殺牛”折射乳業(yè)困局、“酒業(yè)遇冷”反映不合理的白酒發(fā)展模式……行業(yè)在困頓中前行，也有一批新模式應(yīng)運而生，農(nóng)業(yè)及其衍生品復(fù)蘇、電商滋長網(wǎng)購食品市場容量等，也為食品消費市場帶來福音。從兩會傳遞的資訊看，監(jiān)管轉(zhuǎn)基因食品、網(wǎng)購食品、完善食品各環(huán)節(jié)的暢通監(jiān)管等成為熱搜詞。今年，監(jiān)管部門勢必將更加重視這些領(lǐng)域，引導(dǎo)行業(yè)有序、良性發(fā)展。

　　牛盾（全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長）

　　轉(zhuǎn)基因僅僅才突破了第一步

　　轉(zhuǎn)基因一直以來是頗受爭議的，全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長牛盾強調(diào)表示，現(xiàn)在不能説轉(zhuǎn)基因農(nóng)産品、轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是一個危害，一個陰謀。任何新生事物都有它的兩面性，是一把“雙刃劍”，所以“要有最嚴(yán)格的評估，最嚴(yán)格的測試、把關(guān)才行。”

　　牛盾認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因是一項高新技術(shù)，如果用不好，可能會出現(xiàn)負(fù)面影響，因此需要依靠政策、科技創(chuàng)新能力、足夠的投入以及全社會一個理性的態(tài)度去把控。他還對我國研發(fā)轉(zhuǎn)基因技術(shù)提出3個目標(biāo)：一是解決糧食安全的問題；二是解決糧食生産過程中自然災(zāi)害的負(fù)面影響；三是解決糧食品質(zhì)問題，但“現(xiàn)在僅僅突破了第一步，解決了一些農(nóng)産品的抗性問題。”

　　何炳生（全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長）

　　天價大米只是一種精神滿足

　　日前網(wǎng)路瘋傳的中國遊客購買日本天價大米，全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長何炳生坦言，天價大米並不是什麼食品安全問題，和抽天價煙一樣，僅僅是一種精神滿足。

　　他認(rèn)為，從數(shù)據(jù)上看我國食品是安全的，但不安全個案帶來的心理影響和社會影響極大。“我很不贊同企業(yè)説99%安全，那1%在哪兒？這種話實際造成了恐慌。”

　　另外，執(zhí)法力度還需要再加大，道德譴責(zé)沒用，要對違法食品企業(yè)罰到傾家蕩産。

　　李偉（全國人大代表、思念食品董事長）

　　網(wǎng)購食品監(jiān)管還處真空地帶

　　網(wǎng)購各類零食、熟食、進口食品已成為時尚便捷的消費方式。對此全國人大代表、思念食品董事長李偉接受採訪時表示，“由於網(wǎng)路交易的虛擬性、隱蔽性、不確定性和複雜性，網(wǎng)購食品可能存在的安全隱患已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)銷售渠道。”

　　在李偉看來，這種安全隱患已經(jīng)到了不得不重視的地步：“三無”食品屢見不鮮、網(wǎng)店虛假宣傳，但目前網(wǎng)購食品的監(jiān)管尚處於真空地帶。他建議，國家應(yīng)出臺全國性監(jiān)管法規(guī)，從事網(wǎng)路食品交易、銷售、宣傳等各個環(huán)節(jié)的當(dāng)事人都要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

　　宗慶後（娃哈哈集團公司董事長兼總經(jīng)理）

　　食品安全重點得管好小作坊

　　全國人大代表、娃哈哈集團公司董事長兼總經(jīng)理宗慶後指出，目前食品安全一個很重要的問題是，現(xiàn)在食品生産企業(yè)中小作坊很多，而與之對應(yīng)的監(jiān)管部門也過多，比如農(nóng)業(yè)生産環(huán)節(jié)由農(nóng)業(yè)部管理，流通環(huán)節(jié)由工商、食藥監(jiān)部門管理。食品安全法應(yīng)該把管理架構(gòu)進行整合，展開綜合性管理，這樣可以保證小作坊的食品安全問題盡可能少地出現(xiàn)。

　　他表示，國家應(yīng)制定食品安全的大綱，從農(nóng)業(yè)生産環(huán)節(jié)到深加工，再到流通環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)，都對食品安全進行細(xì)化要求，以保障各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　記者 邢世偉 崔偉 譚力