羊肉泡饃，食後回味無窮。暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。人民網(wǎng)陜西頻道 楊博 攝

　　“民以食為天”是中國人常常掛在嘴邊的俗語，可見，“吃”對於中國人來説意義非凡。2012年，一部以中華美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》受到國人追捧，近期，《舌尖上的中國2》再度熱播，人們因此通過食物體會中華文化源遠流長的色、香、味。

　　一時間，網(wǎng)友們紛紛曬出家鄉(xiāng)特色，想在中國美食版圖上爭得一席之地。一方水土養(yǎng)一方人，一方飲食更是造就了一方百姓的性情與品格。

　　陜西是一個具有悠久歷史文化的西北農(nóng)業(yè)大省，這就使得陜西美食特色鮮明、風(fēng)韻尤佳。有人説，陜西飯菜葆有周、秦、漢、唐等多個王朝的遺風(fēng)，尤其是種類繁多的陜西小吃，受到世人稱讚。

　　牛羊肉泡饃、陜西涼皮、臘汁肉夾饃……不僅受到全國人民的喜愛，而且走向世界，被外國人稱為“來自兵馬俑故鄉(xiāng)的美食”。 蕎面饸饹、灌湯包子、葫蘆頭、泡泡油膏、餃子宴……這些吃食借著陜西的特色食材和勞動人民的勤勞與想像，從歷史中一路走來，以其神秘的色彩吸引著各地“吃貨”的味蕾。

　　“舌尖上的陜西”帶你初嘗陜西味道。（南楠）