原標(biāo)題：奶粉白酒是否安全有望全程追溯

　　今年年底前，國(guó)家在嬰幼兒配方乳粉、白酒産品上試點(diǎn)推行食品品質(zhì)安全的“全程追溯”體系。正在舉行的全國(guó)食品安全宣傳周上，國(guó)務(wù)院食安委成員之一，食品品質(zhì)安全追溯體系建設(shè)的牽頭單位——工信部向媒體通報(bào)了上述消息。

　　與此前的産品條碼追溯技術(shù)不同，新的食品品質(zhì)安全追溯體系的核心，是可供移動(dòng)終端隨時(shí)掃描的“二維碼”，以實(shí)現(xiàn)食品安全相關(guān)資訊在生産者和消費(fèi)者之間雙向、實(shí)時(shí)公開。

　　下載“食品溯源”APP，可掃描食品身份資訊

　　目前，伊利、三元、完達(dá)山、雅士利等6家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)、五糧液、貴州茅臺(tái)集團(tuán)兩家酒企，已自行開發(fā)了基於品質(zhì)安全可追溯資訊系統(tǒng)，並與工信部食品品質(zhì)安全追溯體系國(guó)家資訊平臺(tái)對(duì)接。消費(fèi)者可下載工信部“食品溯源”APP，掃描食品出售最小包裝上的二維碼，即可查詢到該食品的生産日期、生産批次、生産廠家、誠(chéng)信評(píng)價(jià)、生産許可證、消費(fèi)者指南資訊、質(zhì)檢報(bào)告、配料表等安全相關(guān)資訊。嬰幼兒配方乳粉，消費(fèi)者還可以通過掃描二維碼看到奶源何時(shí)來自哪個(gè)牧場(chǎng)。相反，如果消費(fèi)者掃描後看不到有效資訊，可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門的舉報(bào)熱線12331投訴。

　　二維碼可實(shí)時(shí)追溯問題環(huán)節(jié)和問題食品流向

　　一家試點(diǎn)乳企負(fù)責(zé)人介紹，目前的資訊化體系，已可實(shí)現(xiàn)産品供應(yīng)鏈雙向正、反追溯。遇食品安全事件，如果鎖定生産環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，可以精確到問題涉及多少産品批次，並正向追溯，迅速凍結(jié)市售問題産品並啟動(dòng)召回工作；若在消費(fèi)環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全事件，根據(jù)涉事産品的“二維碼”，即可實(shí)現(xiàn)反追溯，追查銷售、物流、生産、原料供應(yīng)等環(huán)節(jié)到底在哪出了問題。“就像我們?nèi)祟惖纳矸葑C一樣，走到哪跟蹤到哪，提升快速應(yīng)對(duì)危機(jī)的處置能力”。

　　年內(nèi)國(guó)産嬰幼兒乳粉均可追溯

　　工信部消費(fèi)品工業(yè)司副巡視員高伏介紹，按照規(guī)劃，今年年底，要實(shí)現(xiàn)嬰幼兒乳粉、白酒試點(diǎn)企業(yè)的産品生産、流通、使用等産業(yè)鏈全程資訊的實(shí)時(shí)實(shí)地追蹤、匯總與公開。其中，嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)100%納入追溯體系。同時(shí)，工信部將加強(qiáng)與食品監(jiān)管部門以及地方工信主管部門的協(xié)調(diào)配合，爭(zhēng)取年內(nèi)再確定1-2個(gè)食品行業(yè)開展試點(diǎn)工作，引導(dǎo)全社會(huì)形成食品追溯“氣候”。新京報(bào)記者了解到，工信部還在支援內(nèi)蒙古錫林郭勒建立肉類食品品質(zhì)安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)。（記者魏銘言）