古人云：治大國若烹小鮮。家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蘊(yùn)藏著中國人最平實(shí)質(zhì)樸的生活智慧與處世之道。特別是近期，央視再次推出倍受吃貨偏愛的《舌尖上的中國2》，節(jié)目走進(jìn)百姓美食生活，與他們一同品味民間美味特色。再次印證了“飲食文化”長久以來在中國人的生活中坐擁著不可替代的位置。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，百姓的生活品質(zhì)不斷提升，在滿足生活基本需求之外，人們對(duì)美食需求越來越高，這也就衍生出生活在我們身邊“吃貨們”群體越來越大。而眾多飲食品類中，肉食文化早已成為飲食文化中的主流文化。由於其具有便於保存和攜帶的特性，口感俱佳，香腸成為百姓生活中較為青睞的香餑餑。無論是搭配多種菜肴，還是單吃都很美味，一直深受廣大“吃貨”的喜愛。

　　創(chuàng)新雙匯美食，弘揚(yáng)餐飲文化

　　作為國內(nèi)首屈一指的肉類食品集團(tuán)，雙匯集團(tuán)在提倡健康營養(yǎng)的同時(shí)，為滿足大眾生活美食多元化，雙匯集團(tuán)還十分注重産品口感以及産品品類的多樣性。近期，為打造“創(chuàng)新雙匯美食，弘揚(yáng)餐飲文化”主題文化，由雙匯集團(tuán)、漯河市旅遊局、漯河市商務(wù)局、漯河市總工會(huì)主辦，漯河市電視臺(tái)、漯河市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“第二屆香腸節(jié)暨首屆雙匯香腸廚藝大賽”成功舉辦。

　　在活動(dòng)新聞發(fā)佈會(huì)上雙匯集團(tuán)新聞發(fā)言人、雙匯發(fā)展總裁助理劉金濤説到：“中國的飲食文化一直源遠(yuǎn)流長，美譽(yù)全球，雙匯集團(tuán)作為國內(nèi)最大的肉類食品集團(tuán)，始終專注于國人的健康飲食，希望可以通過我們企業(yè)力量為百姓打造多樣化，創(chuàng)新性的美食生活。本次活動(dòng)旨在讓廣大人民群眾品嘗到營養(yǎng)健康、質(zhì)優(yōu)味美的雙匯産品，感受中國肉類行業(yè)龍頭企業(yè)的獨(dú)特魅力，為國人打造安全放心的“大廚房”和弘揚(yáng)中國首家“食品名城”美食文化，全面提升我市中式烹調(diào)專業(yè)技術(shù)人員水準(zhǔn)，能夠更好地為廣大市民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。”

　　比賽火熱進(jìn)行 帶動(dòng)全城“飄香”

　　此次大賽自4月中旬啟動(dòng)以來，通過廣泛宣傳，得到了社會(huì)各界積極參與，涌躍報(bào)名，4月25日—5月3日在漯河各大酒店組織比賽。整個(gè)比賽過程緊張有序，亮點(diǎn)頻閃，取得圓滿成功，社會(huì)各界反映良好，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)，最重要是博取了市民的諸多好評(píng)。許多市民紛紛建議此類活動(dòng)應(yīng)該多多舉行，豐富百姓生活和餐桌飲食。

　　據(jù)悉，本次比賽，共有來自32家酒店的69名選手採用雙匯香腸為原料製作了七十多道熱菜、三十多組冷拼競(jìng)技比拼，為確保比賽的公平性、權(quán)威性、代表性，組委會(huì)聘請(qǐng)了由中國烹飪大師、國家一級(jí)評(píng)委、高級(jí)技師、河南烹飪大師等組成的13人評(píng)委組。本次比賽由選手現(xiàn)場(chǎng)操作，評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)參賽菜品，使大賽真正成為選手切磋技藝、交流經(jīng)驗(yàn)、展示才智、提升素質(zhì)的競(jìng)技平臺(tái)。

　　同時(shí)，參加烹飪大賽的人員以各星級(jí)飯店、賓館、酒店（酒樓、酒家）為單位，分別比試熱菜和冷拼兩項(xiàng)，內(nèi)容以實(shí)際操作為準(zhǔn)，評(píng)判以國家頒布的各種職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)打分，依分?jǐn)?shù)高低排列名次。熱菜和冷拼分別評(píng)獎(jiǎng)，每組各設(shè)金獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金10000元；銀獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金6000元；銅獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金3000元；紀(jì)念獎(jiǎng)若干名，獎(jiǎng)價(jià)值1000元的雙匯産品一份，所有獎(jiǎng)項(xiàng)均頒發(fā)榮譽(yù)證書。

　　本次參賽菜品既體現(xiàn)了傳統(tǒng)性，更充分展示了菜品的創(chuàng)新性、創(chuàng)意性和創(chuàng)造性。通過本次比賽，使大家充分感受到了雙匯産品的獨(dú)特魅力，弘揚(yáng)了中國首家“食品名城”的美食文化。作為國際主流大型食品集團(tuán)，雙匯集團(tuán)堅(jiān)持秉承“優(yōu)質(zhì)、高效、拼搏、創(chuàng)新、敬業(yè)、誠信”的企業(yè)精神，始終將消費(fèi)者的健康與安全作為己任，自企業(yè)成立以來一直非常重視産品安全與營養(yǎng)。在消費(fèi)者不斷提高自己的餐飲要求的同時(shí)，雙匯集團(tuán)特地聘請(qǐng)營養(yǎng)師對(duì)於新産品進(jìn)行研發(fā)和升級(jí)，讓人們?cè)谙硎茈p匯食品的美味時(shí)，也能夠吸收到多種人體所需營養(yǎng)元素。在保證消費(fèi)者健康的同時(shí)，力求能夠在達(dá)到良好食用的口感的，真正做到營養(yǎng)好滋味。