馬明良教授宣讀我國首份《清真飲食與食品安全研究報(bào)告》。

　　參加此次論壇部分企業(yè)産品展示。

　　中新網(wǎng)11月25日電 近年來，食品安全事故頻發(fā)，尤其是地溝油、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、假羊肉等重大事件，讓消費(fèi)者寢食難安。11月24日，由中國民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)主辦，中國産業(yè)報(bào)協(xié)會(huì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道研究委員會(huì)、中國穆斯林青年網(wǎng)聯(lián)合承辦的首屆中國國際清真産業(yè)論壇在京舉行，該論壇旨在維護(hù)和推動(dòng)清真産業(yè)發(fā)展。論壇上，西北民族大學(xué)伊斯蘭文化研究所發(fā)佈我國首份《清真飲食與食品安全研究報(bào)告》(以下簡稱“報(bào)告”)。

　　該報(bào)告由西北民族大學(xué)博士生導(dǎo)師、伊斯蘭文化研究所所長馬明良攥寫。報(bào)告稱，我國清真産業(yè)近年來每年以10%的速度增長，但打著清真旗號(hào)的企業(yè)也在逐年增多。因此，全國近兩百家清真企業(yè)自發(fā)成立我國首個(gè)清真産業(yè)誠信聯(lián)盟，共同抵制“偽清真”。馬明良説：“清真食品歷史悠久，尤其因?yàn)榍逭媸称犯h(huán)保、更健康，越來越受到非穆斯林同胞的喜愛，此次發(fā)佈報(bào)告，是希望更多人了解我國清真産業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，引起社會(huì)對(duì)清真行業(yè)的關(guān)注和支援。”

　　根據(jù)報(bào)告，我國2400多個(gè)縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生産企業(yè)，飲食、副食、食品經(jīng)營戶12多萬戶，清真産業(yè)每年以10%的速度增長。但在一些地方，存在個(gè)別餐廳和企業(yè)打著“清真”的招牌，從事非清真的經(jīng)營生産。有些企業(yè)生産的是清真産品，但經(jīng)營、生産等關(guān)鍵崗位招用的一線員工卻並非穆斯林員工，這都有違清真食品管理?xiàng)l例。

　　此次新成立的“清真産業(yè)誠信聯(lián)盟”就是清真企業(yè)自發(fā)成立的行業(yè)自律組織，目前，已經(jīng)吸引了來自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地在內(nèi)的近兩百家清真企業(yè)參會(huì)。據(jù)悉，加入誠信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅必須保證自身産品是清真的，還要相互監(jiān)督，對(duì)於打著清真旗號(hào)的不法企業(yè)，聯(lián)盟要共同抵制。

　　中國民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長藍(lán)軍説：“近年來，我國清真食品産業(yè)發(fā)展迅速，每年保持在10%以上的發(fā)展速度，清真食品憑藉其一直以來的安全、健康品質(zhì)，深受越來越多消費(fèi)者親賴，因此，加強(qiáng)清真行業(yè)自律，保證健康的清真食品用品，不僅是對(duì)清真産業(yè)負(fù)責(zé)，更是對(duì)廣大消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。”

　　據(jù)了解，目前清真市場的主要經(jīng)營模式有清真食品用品的生産加工、零售、出口，清真餐館、清真食品的運(yùn)輸、物流和涉及清真食品用品方面管理、諮詢、培訓(xùn)等。目前，全球清真食品及非食品類用品貿(mào)易額達(dá)2.1萬億美元，而我國只佔(zhàn)總額的0.1%，因此，該報(bào)告指出我國清真産業(yè)企業(yè)必須打造自身品牌，向規(guī)模化、産業(yè)化方向發(fā)展，充分發(fā)揮傳統(tǒng)清真食品用品的安全、綠色、無污染等的優(yōu)勢，積極研發(fā)清真新品和深加工、高附加值産品。

　　對(duì)於如何進(jìn)軍國際市場，該報(bào)告指出，中國清真食品用品的生産製造標(biāo)準(zhǔn)一定要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)行國際清真食品用品認(rèn)可的Halal認(rèn)證，同時(shí)加快推進(jìn)代表中國形象的清真食品國家標(biāo)準(zhǔn)，並盡可能地獲得國際認(rèn)可。據(jù)了解，馬來西亞是世界最主要的清真食品用品製造中心之一，同時(shí)馬來西亞致力於打造世界認(rèn)可的清真食品用品認(rèn)證中心，目前清真國際市場上，馬來西亞清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的halal證書在世界各國通用，我國應(yīng)多借鑒國外清真産業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。

　　論壇期間，將相繼舉辦“走進(jìn)民族企業(yè)”、“走進(jìn)伊朗、孟加拉國大使館”等活動(dòng)，重在推動(dòng)中外兩國的清真産業(yè)交流和發(fā)展。(中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道)