“秋風起，蟹腳癢”。9月17日，素有“湖中第一鮮”美稱的陽澄湖大閘蟹正式開捕，趕在中秋節(jié)前夕陸續(xù)爬上食客的餐桌。

　　一大早，杭城大大小小的陽澄湖大閘蟹專賣店裏也熱鬧極了，連夜打撈上來的陽澄湖大閘蟹體大膘肥，在水箱裏矯健地遊弋，前來提蟹的客人絡(luò)繹不絕，店裏的夥計們除了招呼店人，都在忙著將一隻只大閘蟹“五花大綁”起來。體育場路上一家專賣店的負責人屠女士告訴記者，她店裏前一天一大早運來的1000多斤大閘蟹下午4時前就基本售罄。

　　之前業(yè)內(nèi)普遍預(yù)計，今年大閘蟹價格將走低。但記者走訪杭州“張德洪”、“王氏水産”、“蟹將軍”等多家陽澄湖大閘蟹專賣店發(fā)現(xiàn)，市場上不同規(guī)格大閘蟹的零售價卻與去年基本持平。在“王氏水産”建國北路店，3.2兩公蟹、2.2兩母蟹的價格是每斤198元，2.6兩母蟹每斤278元，4兩公蟹每斤368元，都與去年的售價基本持平。如果購買蟹券的話，按不同規(guī)格可以享受7至9折的優(yōu)惠，折扣力度也與往年差不多。

　　“4兩公蟹和3兩母蟹的出水價目前每斤在190至210元左右，而去年同期，每斤價格還是140元至160元。中秋、國慶長假期間，這個價格可能還會往上走一點。”杭州張德洪水産有限公司董事長告訴記者，因今夏罕見的高溫天導(dǎo)致大閘蟹成熟期推後，初期産量減少，不同規(guī)格的大閘蟹出水價格比去年同期上漲了3至5成。“雖然出水價格明顯上浮，但我們的零售價格基本上不會變。”張德洪表示。

　　儘管蟹商們普遍趕在中秋、國慶前開賣大閘蟹，但如今秋風未起，蟹腳尚軟，還不是吃蟹的最好時機。“蟹的鮮味已經(jīng)有了，但是蟹膏、蟹黃還不夠飽滿。”鳳起路上一家陽澄湖大閘蟹專賣店銷售員小萬已經(jīng)嘗鮮吃了幾隻新到的大閘蟹。小萬告訴記者，由於今年高溫天非常長，導(dǎo)致大閘蟹蛻殼時間往後推延，還有部分蟹甚至少蛻了一次殼，所以目前市場上成熟的大閘蟹還比較少，要想吃到殼硬膏黃、肉質(zhì)飽滿的大閘蟹，最好等到國慶節(jié)之後。