百事再陷 “致癌門(mén)” 稱(chēng)不會(huì)更改配方

　　美國(guó)民間健康組織環(huán)境健康中心的一份報(bào)告再度讓百事不得不對(duì)配方中“致癌色素”的問(wèn)題進(jìn)行解釋。

　　當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月3日，美國(guó)環(huán)境健康中心(CEH)在報(bào)告中指出，百事公司未兌現(xiàn)其承諾，目前仍在使用一種可能致癌的添加劑4-甲基咪唑(4-MEI)。 2012年3月，美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)就已公開(kāi)表示，在可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的蘇打飲料中，發(fā)現(xiàn)高水準(zhǔn)有致癌風(fēng)險(xiǎn)的4-MEI。當(dāng)時(shí)，兩家公司表示，為了免於依照加州法律在包裝上標(biāo)示致癌警告，願(yuàn)改進(jìn)其焦糖色素的生産流程，減少全美範(fàn)圍內(nèi)飲料內(nèi)焦糖色素中的4-MEI含量。

　　對(duì)於“重蹈覆轍”，百事大中華區(qū)在給中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者的聲明中強(qiáng)調(diào)，其食品飲料中所含的焦糖色素是安全的，百事正修改生産工藝以降低4-MEI，同時(shí)稱(chēng)其産品的配方將不會(huì)改變，在中國(guó)的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求。

　　堅(jiān)稱(chēng)安全

　　美國(guó)環(huán)境健康中心在美國(guó)加州及其他州分別購(gòu)買(mǎi)了可口可樂(lè)和百事可樂(lè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，在美國(guó)加州購(gòu)買(mǎi)的百事可樂(lè)不含4-MEI，而在其他10個(gè)州購(gòu)買(mǎi)的百事可樂(lè)4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴(yán)重超標(biāo)，約為加利福尼亞州規(guī)定水準(zhǔn)的4—8倍。而可口可樂(lè)中不含4-MEI，或含量微乎其微。

　　之所以將加州與其他州對(duì)比，是源於去年3月，美國(guó)公共利益科學(xué)中心宣稱(chēng)可口可樂(lè)和百事可樂(lè)中含有的4-MEI有致癌風(fēng)險(xiǎn)，加州表示將把這一化學(xué)物質(zhì)列為致癌物質(zhì)，這意味著將兩家公司産品貼上警示標(biāo)簽。為了避免貼上警示標(biāo)簽，百事可樂(lè)和可口可樂(lè)公司不得不表示已要求供應(yīng)商更改相關(guān)成分的生産流程，以降低4-MEI含量。

　　這次針對(duì)美國(guó)環(huán)境健康中心的指責(zé)，百事可樂(lè)表示，其供應(yīng)商仍在努力改良生産流程，到2014年2月，其他州也將完成更改配方的工作。

　　不過(guò)，百事大中華區(qū)在給中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者的回復(fù)中強(qiáng)調(diào)，“美國(guó)食品藥品管理局以及世界範(fàn)圍內(nèi)其他監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括歐洲食品安全局和加拿大衛(wèi)生部，都認(rèn)為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。我們産品的配方將不會(huì)改變。百事公司在中國(guó)的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求。 ”百事公司並未回應(yīng)是否、何時(shí)將更改中國(guó)地區(qū)可樂(lè)的生産工藝。

　　致癌爭(zhēng)議

　　據(jù)了解，4-MEI是在以亞硫酸銨為原料生産焦糖色素時(shí)産生的，這是一種與嚙齒動(dòng)物肺癌腫瘤有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)。

　　在去年3月美國(guó)公共利益科學(xué)中心指責(zé)可口可樂(lè)和百事可樂(lè)中含有4-MEI後，美國(guó)食品飲料和消費(fèi)品製造商協(xié)會(huì)曾對(duì)此予以反駁稱(chēng)，“很多食品及飲料中含有微量4-MEI，加熱、烘烤或烹調(diào)過(guò)程都會(huì)形成4-MEI。並沒(méi)有證據(jù)表明4-MEI引發(fā)癌癥，或者會(huì)給人類(lèi)帶來(lái)其他的健康隱患。此外，全世界沒(méi)有一個(gè)健康監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括食品及藥物管理局在內(nèi)，指出4-MEI是一種已知的對(duì)人類(lèi)有害的致癌物質(zhì)。 ”

　　“焦糖色素致癌一説對(duì)於百事可樂(lè)絕對(duì)是一個(gè)壞消息，尤其是在碳酸飲料因健康因素而逐漸被消費(fèi)者拋棄的行業(yè)大環(huán)境中。百事可樂(lè)表示將在美國(guó)改變飲料生産工藝，對(duì)於挽救美國(guó)市場(chǎng)是有利的，但是其對(duì)中國(guó)市場(chǎng)尚未明確的態(tài)度將會(huì)産生嚴(yán)重的後果，因?yàn)楫?dāng)前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)所有的食品安全事件都異常敏感，未來(lái)百事可樂(lè)在華業(yè)績(jī)將有一定下滑。 ”中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣對(duì)本報(bào)記者表示。 記者 練琴

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