中新網(wǎng)6月7日電 英國BBC中文網(wǎng)6日發(fā)表文章稱，臺灣近期密集爆發(fā)了毒澱粉、毒醬油、知名品牌食品含工業(yè)及過期原料等等事件。平價又美味的各種食品，除了是臺灣庶民生活的一大元素外，也是近年來臺當(dāng)局大力推廣觀光的重點項目之一，但食品安全風(fēng)暴讓人們開始注意到平價美食背後的代價。

　　文章摘編如下：

　　臺灣近期密集爆發(fā)了毒澱粉、毒醬油、知名品牌食品含工業(yè)及過期原料等等事件，使得飲食安全再一次受到人們關(guān)切。

　　這些有毒食品有如為消費者上化學(xué)課：毒澱粉含的”配方”是順丁烯二酸，毒醬油含的是單氯丙二醇與甲基咪唑，知名品牌食品則是被上游原料供貨商販賣工業(yè)用的乙二胺四乙酸生産布丁等甜品。

　　毒澱粉與工業(yè)用乙二胺四乙酸就像兩年前的塑化劑事件重演：食品上游原料出問題，中游及下游食品業(yè)者在不見得知情下廣為使用，終端消費者則不知已吃了多少，吃了多久。這波有毒食品打擊了一些傳統(tǒng)小吃的生意，包括像是毒澱粉高風(fēng)險的黑輪、肉圓、粉圓等都是臺灣特色小吃，而極為便宜的有毒醬油據(jù)指出多數(shù)流向夜市，且包括臺北知名的士林夜市。

　　檢驗報告與兩年前的塑化劑風(fēng)暴時一樣，眼下無論是在臺灣的超市澱粉貸架及小吃店門口，又貼出了檢驗單位的報告表示其食品安全無毒。

　　臺當(dāng)局規(guī)定八類澱粉類小吃必須貼出的這種檢驗報告，這種要求食品最下游的業(yè)者保證其上游原料，看來不見得百分之百安全，比如有澱粉供貨商送驗的樣本與供應(yīng)給小吃店的是不一樣的東西。

　　特別注重食品安全的主婦聯(lián)盟合作社最近將其販賣含澱粉商品全面自行送驗，也標(biāo)誌出這類檢驗報告的另一些問題。主婦聯(lián)盟表示其送驗花了幾十萬臺幣，除了這樣的費用並不是所有的商家都能負擔(dān)，也很少有商家願意像主婦聯(lián)盟一樣，在供貨商提供安全檢驗報告後，又自行將産品送檢。

　　而主婦聯(lián)盟自行送檢的檢驗報告，的確也出現(xiàn)了與供貨商不一樣的結(jié)果，主婦聯(lián)盟提出的一個問題是：在兩個檢驗報告不同之下要相信那一份報告？

　　這種不同的檢驗結(jié)果還包括此前被新加坡政府驗出含順丁烯二酸並禁止販賣的關(guān)廟面，在臺灣衛(wèi)生單位的檢驗下則全部合格，臺灣涉外部門並説其通過了駐新加坡辦事處説明要求不要將其下架。

　　食品安全包括像是主婦聯(lián)盟與消基會等民間單位，對臺當(dāng)局在食品安全上只查下游而不從上游追究，都批評其搞錯了方向。

　　主婦聯(lián)盟在本週召開的記者會上説，其二十年來對食品安全都是自力救濟，而這種“食在難安”的現(xiàn)象到底是誰的責(zé)任？

　　除了這些有毒食品問題外，主婦聯(lián)盟近期推動有關(guān)進口黃豆的一項聯(lián)署，也直指臺灣政府忽視民眾飲食健康。主婦聯(lián)盟説臺灣是世界上唯一直接食用飼料級基改黃豆加工的豆製品地區(qū)。亞洲其他飲食習(xí)慣相近的大陸、日本、越南等，都是用食品級非基改黃豆來製作豆腐、豆?jié){等豆製品。

　　臺灣每年進口的230萬噸黃豆超過九成是基改的飼料黃豆，這類黃豆在基改後可抗除草劑，除了基改安全性與運送過程的殺蟲劑等使用外，聯(lián)署者擔(dān)心的問題之一是種植期間大量使用的除草劑殘留問題。

　　據(jù)臺灣學(xué)者指出，臺當(dāng)局規(guī)定的進口黃豆除草劑可殘留水準(zhǔn)，是稻米的一百倍。

　　平價的代價

　　臺灣平價又美味的各種食品，除了是庶民生活的一大元素外，也是近年來當(dāng)局大力推廣觀光的重點項目之一，但這樣的風(fēng)暴讓人們開始注意到平價美食背後的代價。

　　除了各類有毒物質(zhì)的食品，一些看似無害的食物在一些專家看來也不見得安全，比如早餐我也常吃的臺式飯糰。

　　臺式飯糰是以糯米包肉松、油條、蘿蔔乾等，在我常光顧的早餐店，飯糰加上一杯豆?jié){大約花費一英鎊。

　　除了最近臺灣一家生産蘿蔔幹的大廠被查出了其防腐劑超標(biāo)，專家指出店家所用的低價肉松含肉量甚低，其主要成份是豆粉而非豬肉，而這樣的豆粉就同豆?jié){一樣，原料來自飼料級的基改黃豆。

　　健康專家提出的一項呼籲是人們應(yīng)該要吃食物而不要吃食品。無疑地吃天然食物少吃人工製造的食品，可以避免吃進塑化劑或順丁烯二酸這類的工業(yè)原料。

　　但從時不時傳出的蔬果農(nóng)藥超標(biāo)、紅肉含瘦肉精、魚肉重金屬污染問題，現(xiàn)代食物是否真的安全，則是另一個話題。

　　現(xiàn)代食物平價背後的代價，多年前英國Channel 4對超市平價雞肉的一個調(diào)查節(jié)目我至今印象深刻。科學(xué)家將一隻雞打出近一個品脫的油看來令人怵目驚心，且這樣的油omega3含量只有七十年代雞肉含量的六分之一。(林楠森)

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