中國食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)星河生物日前發(fā)佈公司一季報(bào)稱，一季度該公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入為5963.07萬元，營業(yè)利潤為-1579.26萬元，歸屬上市公司股東的凈利潤為-1446.36萬元，比上年同期下降295.20%。據(jù)記者從中國食用菌協(xié)會獲悉，由於2012年以來，各類鮮菇價格持續(xù)下滑，導(dǎo)致不少食用菌生産企業(yè)陷入虧損狀況，今年以來，各地菇農(nóng)轉(zhuǎn)産進(jìn)入其他農(nóng)産品種植的現(xiàn)象也越來越多。

　　産能爆炸性增長引發(fā)價格雪崩

　　據(jù)中國食用菌協(xié)會最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年全國食用菌工廠化生産企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了788家，同比增長21%，而2006年的企業(yè)數(shù)僅為46家；2012年全國食用菌工廠化日産量達(dá)到了5080噸，比2011年的3188噸增長了將近60%，特別是金針菇産量，2012年日産量2719噸，較2011年的1348噸增長了一倍多，呈現(xiàn)爆髮式增長態(tài)勢。中國已經(jīng)是全世界食用菌産量和銷量的“雙料冠軍”。

　　然而令人遺憾的是，最近兩年中國食用菌行業(yè)的盈利能力卻非常低。廣州江南市場的一些食用菌檔口檔主告訴記者，這幾個月以來，金針菇拿貨價格曾經(jīng)下探到每件40元，而幾年前同期價格曾經(jīng)長期維持在150-200元之間，價格下跌幅度之大可見一斑。今年清明節(jié)前後，由於華南地區(qū)連續(xù)降雨，金針菇價格較谷底時上漲50%，但依然比往年售價低很多。

　　據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)價格資訊資料顯示，中國食用菌生産大省的福建、雲(yún)南等地2012年産值均有大幅增長，其中福建産值120億元，屬於産值大年，但福建省以菇農(nóng)種植為主，因?yàn)槭秤镁鷨蝺r下滑太大，不少菇農(nóng)陷入虧損，開始謀求轉(zhuǎn)産。雲(yún)南省食用菌産業(yè)2012年産值20億元，因該省食用菌産業(yè)因?yàn)橐砸吧鷴窦⒓庸橹鳎运苡绊戄^小，目前仍然維持較好的盈利水準(zhǔn)。

　　行業(yè)大洗牌或進(jìn)入下半場

　　據(jù)中國食用菌協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2011年中國食用菌行業(yè)出現(xiàn)了密集的投資潮，受當(dāng)時的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，不少其他行業(yè)轉(zhuǎn)身投入了當(dāng)時毛利率持續(xù)高漲的食用菌行業(yè)，雖然中國食用菌協(xié)會當(dāng)時已經(jīng)預(yù)見到這種密集投資可能會在不久後對該行業(yè)帶來巨大衝擊，並做了很多積極引導(dǎo)工作，但並未改變當(dāng)時的投資趨勢。2012年，大批新建的食用菌生産企業(yè)如雨後春筍般紛紛亮相，産能立刻出現(xiàn)爆炸性增長，隨之而來的就是全行業(yè)的價格噩夢。

　　“但從2013年初的情況看，情況正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。”中國食用菌協(xié)會會長張祥茂3月底在廣州主持協(xié)會年度大會時曾透露，目前很多中小企業(yè)已經(jīng)頂不住價格下滑的壓力，出現(xiàn)了停産、轉(zhuǎn)産、出售資産的情況，各地也出現(xiàn)了菇農(nóng)轉(zhuǎn)産的現(xiàn)象，因此食用菌行業(yè)的大洗牌可能已經(jīng)進(jìn)入了下半場。

　　“對一些有實(shí)力的企業(yè)來説，這一輪大洗牌未必是壞事。”廣東省食用菌協(xié)會秘書長楊小兵認(rèn)為，中國很多行業(yè)都經(jīng)歷過大洗牌，因此食用菌行業(yè)出現(xiàn)這樣的情況並不是意外，經(jīng)過一輪大浪淘沙，一些實(shí)力很強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)可以通過兼併整合，做大做強(qiáng)，對於這些企業(yè)來説，這次大洗牌危中有機(jī)。

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