先是“速生雞”，後是禽流感，蛋禽業(yè)像碰上瘟神一樣，價格一跌再跌，市場憂心四起，擔(dān)心禽流感過後價格暴漲，不利於市場穩(wěn)定。不少接受採訪的養(yǎng)殖戶、貿(mào)易商對本報記者表示，期待雞蛋、生豬等期貨品種上市，來規(guī)避“瘟神”導(dǎo)致的産業(yè)風(fēng)險隱患。

　　本報記者從權(quán)威渠道了解到，目前雞蛋期貨正在有條不紊地推進(jìn)，獲批後會在合適機(jī)會掛牌上市。針對不少人擔(dān)心疫情可能會對雞蛋品種産生的負(fù)面影響，市場人士稱，由於大連商品交易所有針對地設(shè)置了嚴(yán)密的管控和交割流程，可保證雞蛋期貨交割和交易安全。

　　“瘟神”糾纏不休

　　過去10年，我國發(fā)生過幾次影響較大，且與此次H7N9禽流感疫情相似的人或畜禽感染傳染性疾病，包括2003年的“非典”、2004年與2005年兩次爆發(fā)的高致病性禽流感，以及2009年的“豬流感”。

　　2003年2月，“非典”在國內(nèi)大規(guī)模爆發(fā)，至6月份才結(jié)束，當(dāng)時豬價持續(xù)下跌，5月均價較1月下跌了8.5%。2005年禽流感與此次有些類似，5-6月內(nèi)豬價跌幅超15%，10-11月全國生豬月均價格累計(jì)下跌13%。

　　李頂威表示，一般來説，疫情爆發(fā)首先會在短期內(nèi)對需求産生抑制，從而使價格走低，偏離正常市場條件下的均衡水準(zhǔn)，當(dāng)短期衝擊消退，市場恢復(fù)到正常狀態(tài)後，價格也會向正常水準(zhǔn)恢復(fù)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，根據(jù)疫情的嚴(yán)重程度及影響大小不同，生産與供給方面也會受到不同程度的影響，當(dāng)生産受到衝擊後，由於其調(diào)整週期較長，其影響也將是長期的。“非典”期間，由於政府嚴(yán)格限制生豬的交易和流通，一些主要産區(qū)生豬運(yùn)不出、賣不掉，養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損，生産積極性受到挫傷。等到短期影響消退，需求逐步恢復(fù)，産量又處在較低水準(zhǔn)，市場遂出現(xiàn)供不應(yīng)求、價格飛漲的情況，例如，2004年生豬及豬肉産量分別下滑了3%和4%，豬價漲幅一度達(dá)到27%。

　　目前疫情整體上對生豬影響較小。據(jù)一些養(yǎng)殖戶稱，目前華東地區(qū)，特別是江浙滬地區(qū)受到的影響稍大，而東北、華北、華南等地的生豬養(yǎng)殖基本未受禽流感影響。吉林有養(yǎng)殖戶表示，雞肉消費(fèi)下降了大約2-3成，豬肉消費(fèi)未受影響，禽流感一週後江浙地區(qū)豬價下跌超過4%，跌幅明顯增大，其他地區(qū)跌幅僅有輕微擴(kuò)大。

　　養(yǎng)殖戶“雞飛蛋打”

　　2013年3月31日，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(簡稱“衛(wèi)計(jì)委”)發(fā)佈通報，上海和安徽發(fā)現(xiàn)三例人感染H7N9禽流感病例，其中兩例上海患者死亡。一種新型的人感染禽流感病毒——H7N9，進(jìn)入公眾視野。

　　禽流感事件的發(fā)生，對蛋雞、肉雞、生豬養(yǎng)殖包括上下游産業(yè)鏈産生了巨大影響。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，肉雞價格一週時間內(nèi)大幅跳水20%，雞蛋價格也在一週內(nèi)下跌了8%以上，在疫情嚴(yán)重爆發(fā)的江浙滬地區(qū)，肉雞和雞蛋價格跌幅更高達(dá)27%和10%。生豬的價格在“黃浦江死豬”事件及H7N9疫情中連受打擊，生豬産業(yè)遭受巨大衝擊。

　　山東臨沂一雞蛋養(yǎng)殖戶告訴中國證券報記者，他們打算不再搞養(yǎng)殖了，風(fēng)險太大，每年都擔(dān)心發(fā)生雞瘟，現(xiàn)在的價格繼續(xù)做下去只能是虧損，最近已經(jīng)開始把蛋雞降價銷售。

　　養(yǎng)殖戶“雞飛蛋打”，也會影響上游雞苗供應(yīng)。吉林省一位從事蛋雞苗經(jīng)銷的趙女士表示，“隨著禽流感越演越烈，東北也已受到很大影響，訂貨的養(yǎng)殖戶越來越少，訂貨價從之前的2.8-3元/只降到目前的2.5元/只左右。還有部分訂單出現(xiàn)退訂，退回的雞苗他們只能以很低的價格拋售。”

　　湖北新洲蛋雞養(yǎng)殖合作社一位銷售經(jīng)理表示，“最近湖北受禽流感影響也很大，價格低迷，養(yǎng)殖戶出貨意願不強(qiáng)，貿(mào)易商在低價很難收到貨，下游零售商出價低，貿(mào)易商利潤空間很小，收貨積極性不高。”

　　芝華數(shù)據(jù)分析師李頂威表示，此次H7N9禽流感來勢洶洶，首先對禽蛋價格形成了較大衝擊，作為與禽蛋産品相關(guān)性很強(qiáng)的替代品，豬價也會受到各種直接間接的影響。

　　雞蛋期貨釋放“正能量”

　　生豬雞蛋價格的暴跌，同樣會傳導(dǎo)至飼料行業(yè)。

　　據(jù)相關(guān)人士測算，今年3月份以來，在飼料價格的持續(xù)下跌中，飼料企業(yè)面臨20多億元的損失風(fēng)險(豆粕450萬噸，下跌200元；玉米1200萬噸、下跌100元)，但通過豆粕、玉米期貨工具，一些飼料企業(yè)已成功規(guī)避了數(shù)億元的損失，這對當(dāng)前信心低迷的養(yǎng)殖戶和産業(yè)來説，不啻一有效振奮劑。

　　而養(yǎng)殖戶熱盼中的雞蛋期貨，上市時間也日益臨近，無疑給當(dāng)前慘澹的市場帶來了“正能量”。市場人士紛紛表示，希望能有更多的“正能量”加入進(jìn)來，促進(jìn)養(yǎng)殖産業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

　　新湖期貨資深分析師詹嘯認(rèn)為，雞蛋期貨上市後，隨著市場研究蛋禽參與者的增加，可向市場提供更多消息支撐，蛋禽養(yǎng)殖戶可以通過期貨走勢了解當(dāng)前蛋禽供需狀況，決定生産計(jì)劃，平緩雞蛋價格走勢。

　　“一人擁有一隻蛋雞，一人一天吃一個雞蛋”是我國雞蛋供需情況的最簡單描述。據(jù)介紹，目前我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員超過1000萬人，年産值超過3500億元。2011年，我國雞蛋産量約2300萬噸。近年來，我國雞蛋價格波動較為劇烈，對養(yǎng)殖戶和批發(fā)商經(jīng)營影響較大，行業(yè)整體規(guī)範(fàn)化程度需要進(jìn)一步提高，而在大商所上市雞蛋期貨，可以與玉米、豆粕一道，形成又一個覆蓋産業(yè)鏈上下游的品種序列，為養(yǎng)殖企業(yè)提供完整的保值工具。

　　詹嘯介紹，雞蛋是飼料的轉(zhuǎn)化物，一般情況下，約2.3公斤飼料生産1公斤雞蛋，玉米和豆粕分別佔(zhàn)飼料成本的60-65%和20-25%，飼料成本約佔(zhàn)雞蛋成本的70%。因此，雞蛋成本42-46%來自玉米，14-17.5%來自豆粕。從價格關(guān)係上看，雞蛋與玉米、豆粕的價格走勢具有一定相關(guān)性，其中雞蛋價格與玉米價格相關(guān)係數(shù)達(dá)0.74，與豆粕價格相關(guān)係數(shù)達(dá)0.59。如果後期雞蛋期貨上市，養(yǎng)殖場可以通過飼料原料成本和雞蛋銷售收入的鎖定來進(jìn)行類似大商所“大豆提油套利”的操作模式，買入豆粕、玉米期貨，賣出雞蛋期貨來規(guī)避企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。尤其是禽流感疫情發(fā)生時，雞蛋期貨成為養(yǎng)殖企業(yè)一個非常必要的套期保值規(guī)避風(fēng)險的金融工具，為養(yǎng)殖企業(yè)提供一個出口。

　　禽流感影響較小

　　據(jù)了解，當(dāng)前市場各方對雞蛋期貨上市較為期待，不過近期禽流感疫情的發(fā)生，也引起一些市場人士對雞蛋期貨上市進(jìn)程的猜測。

　　對於質(zhì)疑，詹嘯認(rèn)為，我國雞蛋市場在生産、消費(fèi)和貿(mào)易等方面市場化程度較高，競爭充分，不存在壟斷。雞蛋期貨採用目前大商所最嚴(yán)格的參數(shù)將交割月的持倉限額設(shè)定為5噸，折合25噸，相當(dāng)於一個中等規(guī)模的雞蛋貿(mào)易商3—5天的貿(mào)易量，可以有效防範(fàn)風(fēng)險。

　　對此，良運(yùn)期貨雞蛋期貨研究員劉存亮指出，從交易所公佈的雞蛋期貨合約規(guī)則可以看到，交易所在相關(guān)規(guī)則設(shè)計(jì)中充分考慮了疫情影響，制定了詳細(xì)而嚴(yán)密的疫情應(yīng)對措施，從而在疫情發(fā)生時能夠保障雞蛋交易交割的順利安全進(jìn)行：一是在交割地點(diǎn)設(shè)計(jì)上，最大限度地涵蓋主要産區(qū)和銷區(qū)，在産區(qū)和銷區(qū)儲備足量的備用交割庫；二是當(dāng)某一區(qū)域被確認(rèn)為疫區(qū)後，處於疫區(qū)的交割倉庫停止辦理入庫，疫區(qū)雞蛋已經(jīng)入庫的客戶可以在非疫區(qū)交割倉庫延遲交割；三是疫區(qū)交割庫數(shù)量達(dá)到總數(shù)一定比例時，大商所將按照風(fēng)險管理辦法規(guī)定，採取暫停交易、終止交易等措施來控制化解市場風(fēng)險，但從歷史疫情影響情況看，基本可以排除這類極端情況。

　　據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會有關(guān)專家介紹，從食品安全的角度看，禽流感對雞蛋影響較小，導(dǎo)致本次疫情的H7N9屬於低致病性禽流感，其在禽類中很少致病，但人對該病毒缺乏抵抗力，所以對人們心理層面影響較大。

　　據(jù)介紹，母雞感染禽流感後將很快停止産蛋，如果雞感染了禽流感，下的雞蛋煮熟後食用是安全的。

　　由此市場人士提示，雞蛋期貨作為一個全新期貨品種，未來其市場培育需要有一個過程，包括産業(yè)界對雞蛋期貨功能作用認(rèn)識也需要有一個過程，而禽流感疫情作為近期影響雞蛋現(xiàn)貨市場因素之一，必然會對期貨投資者和産業(yè)界人士形成心理影響，因此當(dāng)前應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對禽流感疫情知識的普及宣傳，讓公眾理性認(rèn)識和看待禽流感的影響。

[責(zé)任編輯： 雍紫薇]