□彭彥

　　根據(jù)澳門(mén)第5/2013號(hào)法律《食品安全法》第七條規(guī)定,澳門(mén)特區(qū)政府草擬了《食品中禁用物質(zhì)清單》行政法規(guī)草案,並於2月27日在澳門(mén)行政會(huì)進(jìn)行討論並通過(guò)。

　　“食品中禁用物質(zhì)”是指在食品生産經(jīng)營(yíng)過(guò)程中人為添加的、對(duì)人體健康有害的任何非食用物質(zhì)。近年國(guó)際上發(fā)生的重大食安事件,大部分由人為添加此種非食用物質(zhì)又或在養(yǎng)殖過(guò)程中使用違禁藥物等所引致。此類(lèi)非食用物質(zhì)對(duì)健康危害性大,對(duì)人體健康及安全存在隱患,而且有關(guān)的食品安全事件可造成嚴(yán)重的影響。根據(jù)澳門(mén)第5/2013號(hào)法律《食品安全法》第七條規(guī)定,食品的生産經(jīng)營(yíng)須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),食品安全標(biāo)準(zhǔn)由補(bǔ)充性行政法規(guī)訂定。因此,澳門(mén)特區(qū)政府就“食品中禁用物質(zhì)”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行立法。　

　　對(duì)於禁用物質(zhì),國(guó)際間及鄰近地區(qū),包括由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織成立的“食品法典委員會(huì)”、內(nèi)地、香港等,已有較一致的共識(shí)。在制訂草案的過(guò)程中,特區(qū)政府沿用了澳門(mén)日常的參考標(biāo)準(zhǔn),輔以主要來(lái)源地的標(biāo)準(zhǔn)、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及鄰近地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)亦對(duì)人體健康所造成的影響進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

　　草案建議將孔雀石綠、硝基?喃類(lèi)、已烯雌酚、氯微素和三聚氰胺列入食品中禁用物質(zhì)清單。

　　據(jù)了解,澳門(mén)首項(xiàng)關(guān)於食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行政法規(guī)第13/2013號(hào)行政法規(guī)《食品中獸藥最高殘留限量》已于2013年10月20日生效。同時(shí),澳門(mén)特區(qū)政府還將持續(xù)分階段有序開(kāi)展訂定有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的工作。