“我們曾想過在自助早餐里加入中餐。”烏爾裏希·施韋爾是德國斯圖加特阿爾特霍夫酒店的總經(jīng)理，他對我説，“最終我們沒有這麼做。”

　　20年前，施韋爾在柏林阿德隆飯店開啟了職業(yè)生涯。也從那時(shí)開始，前往柏林的亞洲遊客越來越多。阿德隆飯店特意在早餐裏增添了味增湯、米飯，但並沒有像預(yù)想的那樣受歡迎。亞洲客人更願(yuàn)意體驗(yàn)雜糧麵包、奶酪香腸這類德式早餐。

　　“那些剩下的味增湯，後來都倒掉了。” 施韋爾説。

　　今天，中國是德國在亞洲的頭號客源國。去年僅斯圖加特，中國遊客過夜數(shù)就達(dá)近7萬人次。對一個(gè)總?cè)丝谥挥?0多萬的城市來説，這已足夠引起重視。

　　隨之而來的，是國內(nèi)媒體關(guān)注的所謂“特色需求”：不收錢的熱水、帶圖片的功能表、講漢語的導(dǎo)購……商家的好意，似乎成為中國出境遊快速發(fā)展的某種佐證。

　　但酒店早餐的故事告訴我們另一面：好奇與遠(yuǎn)方從來如影隨形，哪怕並不一定愉悅的陌生體驗(yàn)，也是異國旅行的一部分。

　　為各國遊客提供方便，本就是旅遊經(jīng)濟(jì)的題中之義，而並非為中國客人“開小灶”。

　　如今，在斯圖加特、慕尼黑或是法蘭克福，在餐廳找一本用七八種語言寫就的功能表並非難事，商場也不乏俄語或是阿拉伯語的導(dǎo)購。而在德國遊客最愛的西班牙和希臘海濱，德語已快成為第二服務(wù)語言。

　　如果要説有什麼中國特色，布羅伊寧格商場收銀處醒目的支付寶和微信支付標(biāo)識，可能更引人矚目——這是全德首家支援中國兩大電子支付體系的百貨商場。

　　當(dāng)我抵達(dá)斯圖加特的布羅伊寧格商場時(shí)，日默瓦的門店剛開門，收銀臺旁已經(jīng)圈出一片隔離區(qū)，裏面放著十幾個(gè)嶄新的箱子。“這是中國遊客提前預(yù)定的。”店員對我説，“他們的大巴一會兒就到。”

　　在布羅伊寧格旅遊市場總監(jiān)克裏斯蒂安·維特看來，中國消費(fèi)者常常不需要導(dǎo)購，他們會帶著産品清單和參數(shù)，一進(jìn)門就直奔目標(biāo)。不過當(dāng)他們知道可以用支付寶並享受額外優(yōu)惠時(shí)，還是感到驚訝。

　　2018年，斯圖加特開啟了名為“中國支付城”的項(xiàng)目，支援商戶引入支付寶、微信支付為中國遊客提供方便，已有近百家商戶加入其中。

　　“中國變化太快。我們必須調(diào)整，應(yīng)對全新需求。” 斯圖加特旅遊局局長阿明·德爾尼茨説，他預(yù)計(jì)5到10年內(nèi)，中國將成為斯圖加特的第二大旅遊客源地。

　　斯圖加特市中心的Cube餐廳老闆告訴我，開通支付寶後，店裏的中國客人增加了20%。在布羅伊寧格和梅賽德斯賓士博物館，中國客人都是最大的外國客源。

　　不過，斯圖加特的雄心並不止於此，吸引中國遊客只是第一步。

　　“‘中國支付城’是著眼未來的項(xiàng)目。”維特在加入布羅伊寧格旅遊市場之前，是一名往來中德間的導(dǎo)遊，在中國，他切身體驗(yàn)了電子支付的便捷。

　　而在德國每年200億筆零售交易中，3/4仍通過現(xiàn)金支付，德國人的錢包裏，平均有103歐元現(xiàn)金。這幾年，中國電子支付快速發(fā)展，德國需要加速“補(bǔ)課”的討論，已是經(jīng)濟(jì)界和媒體討論多時(shí)的議題。

　　“我們希望仍在使用現(xiàn)金的德國顧客，在看到中國人用手機(jī)在前臺支付房費(fèi)後，會對電子支付産生興趣。毫無疑問，中國在這方面走在了世界最前列。” 施韋爾的酒店同樣開通了支付寶，“是時(shí)候讓德國人見識見識電子支付了，他們一定會喜歡的。”