圖/新華社

　　■粵原奶收購價基本確定：比去年下跌約10%

　　■專家稱國內(nèi)大量乳企使用還原奶且不加標(biāo)明，建議實施鮮奶標(biāo)識，讓消費者明白消費

　　羊城晚報訊 記者陸志霖報道：受到國際、國內(nèi)原奶價格大幅下跌的影響，廣東的奶價也難逃跌價厄運。原本應(yīng)該在去年12月敲定的原奶收購價一直拖到今年2月初才最終基本確定在5500-5600元/噸，比2014年的收購價下跌了約10%。不過，羊城晚報記者了解到，截至目前，廣東省內(nèi)的倒奶現(xiàn)象已經(jīng)基本停止。而不少乳品行業(yè)人士表示，要穩(wěn)定乳企對鮮奶的使用量，最主要還是要增加市場對新鮮牛奶的消費量。

　　奶價同比下跌10%

　　根據(jù)廣東的慣例，每年12月底，乳企都會和本地奶牛養(yǎng)殖場進(jìn)行談判，簽訂來年全年的原奶收購價。但由於國際、國內(nèi)奶價一路下跌，2015年乳企和奶場之間的收購協(xié)議價一直沒法談妥。

　　昨日，廣東省奶業(yè)協(xié)會秘書長汪翔接受羊城晚報記者採訪時表示，根據(jù)奶場的反饋，經(jīng)過一個多月的觀望和協(xié)商後，今年的原奶收購價已經(jīng)基本敲定在5500-5600元/噸，比2014年的收購價下跌了約10%。數(shù)據(jù)顯示，2013年廣東的原奶收購均價為5391元/噸。由於去年出現(xiàn)了奶荒，2014年的收購均價一下子提升到6044元/噸，提高了12%。也就是説，今年奶價基本上跌回到2013年的水準(zhǔn)。

　　“這個價格可以説相對合理。”汪翔表示，“有乳企提出低於5000元/噸的收購價，但奶場不同意，最後有的乳企選擇了簽一年收購合同，但收購價半年調(diào)整一次的折中辦法。”

　　不過，儘管原奶收購價下調(diào)，但汪翔預(yù)計，市面上奶製品或許促銷力度加大，但價格並不會直接降價。“原料成本只是佔到産品總成本的很小一部分，奶價下跌不至於讓企業(yè)降價，不過去年企業(yè)由於加大了促銷手段才保住市場沒有萎縮，因此今年企業(yè)的促銷還會加大”。

　　部分奶牛養(yǎng)殖散戶已棄養(yǎng)

　　廣東省農(nóng)業(yè)廳在上月中通報，廣東每天倒奶數(shù)量在10噸左右。昨日，汪翔告訴記者，目前倒奶現(xiàn)象已經(jīng)基本止住。“主要是有部分奶牛養(yǎng)殖散戶已經(jīng)棄養(yǎng)，而沒有棄養(yǎng)的部分，要麼就是有些乳品廠增加了收奶，要麼就是散戶自己通過直接出售等方式處理掉了”。

　　不過，汪翔仍向廣東省農(nóng)業(yè)廳提出建議，要穩(wěn)定乳企對鮮奶的使用量，就要加強乳品加工企業(yè)對生鮮奶原料的規(guī)範(fàn)使用，採用鮮奶標(biāo)識制度，並迅速建立地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定滅菌乳只能用鮮牛（羊）乳為原料，體現(xiàn)廣東奶業(yè)真實力。“雖然巴氏殺菌乳、滅菌乳和調(diào)製乳三個國家標(biāo)準(zhǔn)已對乳品加工生産有了嚴(yán)格的規(guī)定，如巴氏殺菌乳只能用鮮牛奶、滅菌乳可以添加還原乳，但由於監(jiān)管的缺失，有的乳企加工企業(yè)並沒有按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，而是利用還原乳替代生鮮奶生産巴氏奶。不同加工工藝必然導(dǎo)致牛奶的健康功效有差異，而採用鮮奶標(biāo)識制度，則有助於破除長期利用奶粉加工液態(tài)奶給消費産生的誤導(dǎo)。”

　　乳品行業(yè)專家王丁棉也支援制定和實施鮮奶標(biāo)識。他對羊城晚報記者表示，要保護(hù)奶牛養(yǎng)殖業(yè)，就要設(shè)法擴大對奶源的需求量，即提高對新鮮牛奶的消費量。“在利益驅(qū)動下，國內(nèi)幾乎有60％以上的中小乳品企業(yè)，甚至部分的大中型企業(yè)，多年來一直在大量使用還原奶，且在産品的標(biāo)簽中不加標(biāo)明。只有制定和實施鮮奶標(biāo)識，才能讓消費者明白消費，從而整頓和規(guī)範(fàn)中國奶業(yè)市場”。