協(xié)會(huì)頒發(fā)的“南京老字號(hào)”銅牌

　　昨天，南京市老字號(hào)協(xié)會(huì)為首批44家“南京老字號(hào)”企業(yè)授牌，其中，24家都與吃有關(guān)。此外，吳良材眼鏡、寶慶銀樓、雲(yún)錦研究所、白敬宇制藥等也都在列。據(jù)了解，老字號(hào)並非終身制，企業(yè)若出現(xiàn)重大差錯(cuò)可能被“摘牌”。而沒(méi)入選的企業(yè)，也不能隨意用老字號(hào)招牌。現(xiàn)代快報(bào)記者 張瑜 文/攝

　　44家老字號(hào)企業(yè)獲官方認(rèn)證

　　據(jù)了解，昨天授牌的44家企業(yè)是南京首批“老字號(hào)”，也是首次官方認(rèn)證的老字號(hào)。這些老字號(hào)企業(yè)，有奇芳閣、綠柳居、蓮湖糕團(tuán)、劉長(zhǎng)興、小蘇州、桃源村、冠生園等餐飲類(lèi)企業(yè)，也有吳良材眼鏡、寶慶銀樓、同仁堂、中央商場(chǎng)等類(lèi)型企業(yè)，絕大多數(shù)都是南京市民熟悉的。

　　“評(píng)審條件非常嚴(yán)格。我們有明確的量化標(biāo)準(zhǔn)，比如商號(hào)、商標(biāo)或品牌創(chuàng)立達(dá)50年或以上，必鬚髮源於南京，且具有南京特色。如果中間曾經(jīng)中斷過(guò)，至少經(jīng)營(yíng)累計(jì)時(shí)間要超過(guò)30年等。”南京市老字號(hào)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)唐亦飛説，解放初期，南京曾有幾千家老字號(hào)，很多都消失了。

　　不過(guò)，好消息的是，曾經(jīng)消失的老字號(hào)正被逐漸恢復(fù)。“像今年，南京老字號(hào)協(xié)會(huì)就恢復(fù)了做餐飲的德意園、韓益興，以及做銀樓的老萬(wàn)寶。”唐亦飛説，德意園已在大行宮附近的江寧織造府重新?tīng)I(yíng)業(yè)，不僅經(jīng)營(yíng)原來(lái)的風(fēng)味小吃，還新增了紅棗、藥材等品類(lèi)。

　　“老字號(hào)”招牌不能隨意用

　　據(jù)悉，南京老字號(hào)企業(yè)每?jī)赡暝u(píng)審一次，通過(guò)評(píng)審的可以繼續(xù)掛牌“南京老字號(hào)”，而評(píng)審不合格的，或出現(xiàn)問(wèn)題、差錯(cuò)的企業(yè)，則可能被“摘牌”。

　　唐亦飛還介紹，根據(jù)《“南京老字號(hào)”標(biāo)識(shí)使用規(guī)定》，非老字號(hào)企業(yè)和個(gè)人不能隨意使用相關(guān)的標(biāo)識(shí)和文字。據(jù)了解，“南京老字號(hào)”的牌匾，統(tǒng)一編號(hào)、獨(dú)一無(wú)二。即使是經(jīng)過(guò)認(rèn)定的企業(yè)，如果想複製使用牌匾，也得向老字號(hào)協(xié)會(huì)申請(qǐng)才行，用途、數(shù)量和使用範(fàn)圍都得註明，還得到商務(wù)部門(mén)備案。

　　唐亦飛介紹，前段時(shí)間，他們?cè)诜蜃訌R地區(qū)“打假”，就發(fā)現(xiàn)兩家餐飲小吃店擅自?huà)炝恕爸腥A老字號(hào)”的招牌。“‘老字號(hào)’並非誰(shuí)都能用的，如果市民看到有企業(yè)擅自使用，可以向我們投訴。”她説。

　　延伸

　　老字號(hào)如何創(chuàng)新？綁定旅遊業(yè)，抱團(tuán)做電商

　　昨天授牌儀式後，各家老字號(hào)掌門(mén)人、專(zhuān)家學(xué)者及政府部門(mén)相關(guān)人士還展開(kāi)探討，就老字號(hào)如何既保留傳統(tǒng)又創(chuàng)新發(fā)展，提出意見(jiàn)和建議。

　　南京市旅遊委旅遊促進(jìn)處處長(zhǎng)李青表示，老字號(hào)應(yīng)與旅遊産業(yè)充分結(jié)合，希望旅遊部門(mén)能為老字號(hào)發(fā)展提供平臺(tái)。還有企業(yè)建議，可以開(kāi)闢一條與老字號(hào)相關(guān)的吃喝玩樂(lè)旅遊線(xiàn)路，吸引外地遊客。

　　另一家企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，可以借力年貨市場(chǎng)，推出“南京老字號(hào)”大禮包，推銷(xiāo)這張文化名片。

　　來(lái)自浙江老字號(hào)協(xié)會(huì)的相關(guān)人士則建議要有網(wǎng)際網(wǎng)路思維，認(rèn)為老字號(hào)也可以抱團(tuán)做電商。對(duì)此，南京市商務(wù)局商貿(mào)處處長(zhǎng)王中和表示，南京出臺(tái)了加快電商發(fā)展的意見(jiàn)，也適用於老字號(hào)企業(yè)。下一步，商務(wù)部門(mén)會(huì)與老字號(hào)協(xié)會(huì)一起，加大對(duì)老字號(hào)電商的扶持力度。