目前，旅遊飯店正在遭遇商務(wù)類(lèi)消費(fèi)萎縮、運(yùn)營(yíng)成本上升；相關(guān)業(yè)態(tài)擠壓及經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變滯後等問(wèn)題。國(guó)家旅遊局副局長(zhǎng)吳文學(xué)表示，之所以出現(xiàn)這些經(jīng)營(yíng)困難，産能過(guò)剩是深層次原因，飯店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫

　　“從整體上看，我國(guó)旅遊飯店行業(yè)好中有憂。”在10月20日至21日，由國(guó)家旅遊局和中國(guó)旅遊協(xié)會(huì)共同舉辦的“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促發(fā)展”旅遊飯店專(zhuān)題座談會(huì)上，國(guó)家旅遊局副局長(zhǎng)、中國(guó)旅遊協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳文學(xué)這樣評(píng)價(jià)我國(guó)旅遊飯店業(yè)的現(xiàn)狀。

　　旅遊飯店業(yè)是我國(guó)改革開(kāi)放的窗口行業(yè)、服務(wù)業(yè)品質(zhì)的引領(lǐng)行業(yè)、旅遊業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)行業(yè)和旅遊直接就業(yè)的核心行業(yè)，旅遊飯店業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)諸多方面發(fā)揮著其他行業(yè)不可替代的重要作用。對(duì)2013年全國(guó)11687家星級(jí)飯店的統(tǒng)計(jì)匯總顯示，2013年，全行業(yè)固定資産原值為5000億元，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2300億元，實(shí)繳稅金200億元，從業(yè)人員總數(shù)為150萬(wàn)人。

　　吳文學(xué)認(rèn)為，目前旅遊飯店經(jīng)營(yíng)困難産生的主要原因有：一是受?chē)?guó)際金融危機(jī)影響，經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，商務(wù)類(lèi)消費(fèi)萎縮；二是賓館飯店運(yùn)營(yíng)成本大幅上升；三是相關(guān)業(yè)態(tài)對(duì)飯店利潤(rùn)擠壓；四是部分地區(qū)高星級(jí)飯店擴(kuò)張過(guò)快，經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變滯後等。

　　從2013年開(kāi)始，“遇冷”、“過(guò)冬”，成為旅遊飯店業(yè)使用頻率很高的詞彙。如果要去探尋酒店業(yè)，尤其是五星級(jí)豪華酒店遇冷的深層次原因，産能過(guò)剩是根本。四川明宇實(shí)業(yè)酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)遊文洲説，“只有倒閉的企業(yè)，少有倒閉的行業(yè)。同樣一個(gè)産業(yè)，對(duì)那些收入豐厚的企業(yè)就是藍(lán)海，而對(duì)那些舉步維艱的企業(yè)就是紅海。如何從紅海進(jìn)入藍(lán)海，不僅在於速度更在於方向。”

　　業(yè)內(nèi)人士指出，要正確認(rèn)識(shí)飯店業(yè)面臨的困難。飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)困難是全球性的，中國(guó)很難獨(dú)善其身，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式是渡難關(guān)的有效方法，保品牌、樹(shù)形象，是面向未來(lái)的必備方略。