供應(yīng)商訂單明顯減少 快餐巨頭銷售額大降

　　晨報(bào)訊(記者 陳瓊)福喜過(guò)期肉事件已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)月，影響仍在繼續(xù)。昨天，肯德基主供應(yīng)商大成集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)北京晨報(bào)記者表示，福喜事件以來(lái)，消費(fèi)者的雞肉需求量出現(xiàn)大幅下滑，公司訂單出現(xiàn)明顯減少。

　　“食品安全問(wèn)題之下沒(méi)有贏家。”大成食品亞洲有限公司食品安全中心資深總經(jīng)理陳瑋對(duì)記者表示，福喜空出來(lái)的市場(chǎng)份額也並沒(méi)有想像中大，福喜事件後快餐品牌對(duì)供應(yīng)商的選擇更為慎重，審核程式更多，“這些與福喜解除合作的快餐品牌更多的是在原有合作夥伴的基礎(chǔ)上增加訂單。”

　　福喜過(guò)期肉事件同時(shí)重創(chuàng)快餐巨頭的業(yè)績(jī)。麥當(dāng)勞公告稱，8月該公司全球同店銷售額下降了3.7%，創(chuàng)2003年2月下滑4.7%以來(lái)最大幅下跌。而肯德基、必勝客的母公司百勝集團(tuán)則表示，受前供應(yīng)商上海福喜用過(guò)期肉事件所拖累，第三財(cái)季中國(guó)業(yè)務(wù)同店銷售額下降約13%，並將繼續(xù)下滑。中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)中國(guó)白羽雞聯(lián)盟總裁李景輝對(duì)北京晨報(bào)記者表示，以往快餐巨頭的危機(jī)都能迅速過(guò)去，不過(guò)現(xiàn)在形勢(shì)不一樣了，“快餐業(yè)態(tài)正在經(jīng)歷拐點(diǎn)，隨著可替代産品增加，要想消費(fèi)者回心轉(zhuǎn)意也更難。”

　　福喜事件使得麥當(dāng)勞長(zhǎng)期以來(lái)所形成的單一供應(yīng)商依賴癥開(kāi)始鬆動(dòng)，麥當(dāng)勞日前宣佈已經(jīng)完成了國(guó)內(nèi)肉類供應(yīng)商的重新篩選，銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和聖農(nóng)五家企業(yè)成為麥當(dāng)勞中國(guó)的最新肉類供應(yīng)商。“麥當(dāng)勞的供應(yīng)商體系一直較為封閉。”大成食品董事會(huì)主席韓家寰先生告訴北京晨報(bào)記者，能躋身麥當(dāng)勞最新供應(yīng)商行列都是在以往與麥當(dāng)勞保持緊密聯(lián)繫的供應(yīng)商，大成目前還只是通過(guò)銘基向麥當(dāng)勞供應(yīng)原料。

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　　大成集團(tuán)加速轉(zhuǎn)型

　　晨報(bào)訊(記者 陳瓊)“中國(guó)肯德基銷售的三塊雞肉産品就有一塊是大成提供的，不過(guò)知道大成的人卻很少。”國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的雞肉及其加工食品供應(yīng)商大成食品不滿足於僅僅當(dāng)一個(gè)供應(yīng)商，開(kāi)始在産品生産商和銷售商的道路上摸索。昨天，大成食品(亞洲)有限公司在國(guó)內(nèi)率先推出“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”，集團(tuán)還對(duì)外宣佈，基於溯源體系的大成姐妹廚房食品電子商務(wù)網(wǎng)站也于同日上線，目前網(wǎng)站上以大成姐妹廚房自有産品為主，還有一些其他品牌的鮮肉、海産等商品已上線。