萊陽(yáng)梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長(zhǎng)的自然環(huán)境分不開的。萊陽(yáng)境內(nèi)有五條大河,即清水河、 墨水河、 富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時(shí)候那裏匯成一個(gè)巨澤,現(xiàn)在已淤積成一片廣闊的油沙地。 這種細(xì)沙土壤裏腐植質(zhì)特別多，含雲(yún)母也多,土質(zhì)鬆散,通透性好,對(duì)光的反射性強(qiáng)。因此這裡栽培的梨樹能進(jìn)行充分的光合作用,並且由於這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽(yáng)梨含糖量特別高,達(dá)百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

　　萊陽(yáng)梨皮呈綠黃色,粗糙而有黑斑,果形頭粗尾細(xì),表面上並不美觀,但去皮後擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質(zhì)細(xì)嫩，甘甜如飴，清脆可口，有獨(dú)特的風(fēng)味。歷史上曾列為皇家貢品,早已馳名南北。據(jù)縣誌記載:“每熟時(shí),商販--集,分運(yùn)青島、煙臺(tái)、濟(jì)南、遠(yuǎn)及平津、遼沈、滬粵等處,鹹呼為‘萊梨'。

　　萊陽(yáng)梨是甘美的時(shí)鮮果品,但不易長(zhǎng)久保藏。使用冷風(fēng)庫(kù),萊陽(yáng)梨保鮮貯存可達(dá)二百天以上。萊陽(yáng)梨已製成梨汁、罐頭、梨糕、梨乾等,常年食用可以延年益壽。萊陽(yáng)梨還有清肺,化痰止咳的功能,用它製作的萊陽(yáng)梨糕,止咳糖漿是治療支氣管炎,傷風(fēng)咳嗽的良藥。