沂源蘋果是山東名産之一。山東沂源，屬於溫帶季風(fēng)區(qū)域大陸性氣候，是山東省海拔平均最高的縣區(qū)，海拔1430米，山清水秀，土質(zhì)好，地勢(shì)高，光照強(qiáng)，晝夜溫差大，境內(nèi)無客水流入，發(fā)展綠色無公害果品、蔬菜有著得天獨(dú)厚的條件，是全國(guó)果品生産百?gòu)?qiáng)縣、水土保持先進(jìn)縣，被國(guó)家科委認(rèn)定為“無公害蘋果生産基地”。

　　沂源蘋果以紅富士為主，果實(shí)中大，果實(shí)長(zhǎng)成圓形，果麵片紅或條紅，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液豐富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黃白色，緻密細(xì)脆，酸甜適度，可溶性固形物含量14.8～15.4％，果面光滑，無銹，果粉多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌。品質(zhì)極上，果實(shí)極耐貯藏，十月中下旬成熟。以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名於世，是中國(guó)最重要的蘋果産地。沂源蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。

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