興平地處關(guān)中平原腹地，地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量適中，是大蒜的最佳適生區(qū)。大蒜種植歷史悠久，在民間早有"唐蒜"之説，"大蒜之鄉(xiāng)"的美稱也早已飲譽(yù)全國。興平大蒜以蒜頭肥、瓣個(gè)大、包衣緊、味辛辣為特點(diǎn)，蒜苔以翠綠鮮嫩清香、甘甜辛辣適中、體長均勻、味道鮮美為特點(diǎn)，久負(fù)盛名。1986年被陜西省人民政府列為陜西省大蒜生産基地，産品遠(yuǎn)銷到日本、韓國等國際市場，國內(nèi)遠(yuǎn)銷到山西、北京、河南、內(nèi)蒙、甘肅、四川、新疆、青海、廣州等省、市自治區(qū)。

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