河南確保食品安全的措施是什麼？3月7日上午的河南團開放日上，有媒體就這一問題向省長謝伏瞻提問。在預(yù)約採訪單上，謝伏瞻點名全國人大代表、雙匯集團董事長萬隆，“我想請雙匯萬隆先生談一下雙匯的做法。”

　　萬隆會如何回答？

　　雙匯經(jīng)驗

　　“金牌秘訣”是守法經(jīng)營

　　在萬隆看來，河南是食品工業(yè)大省，河南之所以能成為食品工業(yè)大省，並在全國處於領(lǐng)先地位，一是政府對食品工業(yè)的嚴(yán)格管理；二是政府對食品工業(yè)的支援，“武裝”了一大批食品工業(yè)企業(yè)。

　　雙匯有哪些成功秘訣？萬隆説，企業(yè)發(fā)展至今，最重要的一條很簡單，就是守法經(jīng)營，這是雙匯之所以走在全國前列的原因。

　　“我們嚴(yán)格遵照《食品安全法》，包括其他一切跟食品相關(guān)的法律法規(guī)，如《動物防疫法》等。”萬隆説。

　　萬隆表示，從事肉類工業(yè)，涉及如激素、農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，“我們堅持通過生豬進廠的檢驗，生産流程的檢驗，出廠的檢驗，使出廠的産品百分之百保證食品安全。這是我們這麼多年來，一直在遵守的。”

　　還有一個秘訣就是開門辦廠。萬隆説，多年來，雙匯一直堅持公開辦廠，所以老百姓覺得放心。“每年全國有成千上萬的消費者來參觀考察我們的産品，現(xiàn)在我們每天的生鮮肉和肉製品産銷量在萬噸以上。”

　　國內(nèi)形勢

　　食品企業(yè)要調(diào)整結(jié)構(gòu)

　　我國的食品安全問題，與全球同步嗎？

　　萬隆説，我國現(xiàn)在的食品安全狀況，與國際上比差距還是很大的。“我國的食品工業(yè)，總體來看還是散、亂、差、小的現(xiàn)狀。總體來説，監(jiān)管難度比較大。”

　　他分析，外國食品工業(yè)集中度高，工業(yè)化、現(xiàn)代化、智慧化程度高。“雙匯之所以能夠有目前的地位，是因為我們從上世紀(jì)90年代初，就開始引進國際上先進的技術(shù)和設(shè)備，走工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)模化的道路。”

　　萬隆分析，食品工業(yè)上，有的企業(yè)敢於參與國際競爭，但大部分食品企業(yè)實力比較弱。

　　他建議，食品企業(yè)的重點應(yīng)該放在調(diào)整結(jié)構(gòu)，淘汰落後産能，實現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)模化和結(jié)構(gòu)的調(diào)整上。“這樣發(fā)展，一方面政府可以降低食品安全監(jiān)管的成本，另一方面也可以提高我國的食品工業(yè)規(guī)模化程度，利於我們參與國際競爭。”

　　雙匯計劃

　　繼續(xù)向全球擴張

　　2013年9月，雙匯通過雙匯國際成功收購全美最大的生豬及豬肉生産商史密斯菲爾德，成為中美企業(yè)間最大的一筆交易。

　　如今，雙匯作為一個跨國公司，在戰(zhàn)略上將如何佈局？

　　萬隆説，雙匯國際收購美國史密斯菲爾德以後，目前企業(yè)運作得比較好，收益也好。中美兩個企業(yè)，合併收入已超千億元。

　　關(guān)於未來，萬隆説，實行跨國經(jīng)營後，企業(yè)已是全世界最大的豬肉加工企業(yè)，首先就要實施全球性擴張。

　　“我們現(xiàn)在在亞洲、歐洲、美洲有150多家企業(yè)，年銷售額在200億美元以上，所以我們下一步，從我國的食品安全考慮，要蒐羅世界上好的食品資源，來滿足我們國內(nèi)食品的需要。”（趙強 鄭筱倩）