老闆在路邊招攬顧客，野菜是該飯店的特色之一。

　　西山紅筍。

　　野芹菜。

　　竹葉菜。

　　何為不明來源？

　　“不明來源”就是指在採購時，未進行索票、索證，在執(zhí)法人員檢查時，無法説出上家的情況。對證照齊全的餐飲單位而言，不單是不明來源的野菜不能上桌，所有食品都應通過正規(guī)渠道採購，進行索票索證、進貨查驗以及有採購記錄，否則不能上桌。

　　景區(qū)餐飲嚴禁亂用野菜！日前，國家食品藥品監(jiān)管總局下發(fā)通知，強化旅遊景區(qū)等餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查，嚴禁餐飲服務單位加工製作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。要求各地食藥監(jiān)局加強旅遊景區(qū)的食品安全監(jiān)督檢查。通知要求各地加強2014年中秋國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，重點檢查雙節(jié)期間月餅市場、肉製品、民俗特産等節(jié)日市場以及旅遊景區(qū)的餐飲服務單位。

　　9月1日，記者調查了峨眉山、青城山等景區(qū)，發(fā)現(xiàn)這些景區(qū)附近的農家樂仍在賣野菜。在青城山鎮(zhèn)的一家農家樂內，有10余種野菜提供，其中名為“野芹菜”的品種跟有毒的毒芹極其相似。專家提醒説，很多野菜很難分辨有毒無毒，採野菜的農戶僅憑經驗判斷是否安全並不可靠，極有可能造成誤用誤食。

　　何為不明來源的野菜？昨日，成都市食藥監(jiān)局的工作人員告訴記者，“不明來源”就是指在採購時未進行索票、索證，在執(zhí)法人員檢查時，無法説出上家的情況。該工作人員説，事實上，對證照齊全的餐飲單位而言，不單是不明來源的野菜不能上桌，所有食品都應通過正規(guī)渠道採購，進行索票索證、進貨查驗以及有採購記錄，否則不能上桌。

　　此外，成都市食藥監(jiān)局表示，在假期到來前，執(zhí)法人員將對包括景區(qū)在內的餐飲服務單位進行執(zhí)法檢查，而不明來源的野菜嚴禁上桌也在檢查之列。食藥監(jiān)局部門提醒説，消費者如果遇到景區(qū)餐飲單位有銷售不明來源的野菜時，可以及時撥打食藥監(jiān)局投訴舉報電話12331進行舉報。

　　記者調查

　　來源 農家樂野菜 多從附近農戶處購買

　　昨日中午，青城山鎮(zhèn)上的多家農家樂老闆站在街邊招攬生意。在他們身旁，巨大的招牌上寫著各種特色菜品，其中“青城野菜”作為店家極力推薦的菜品，被寫在了顯眼的位置。

　　“我們店有10多種野菜，好多都是自己上山採的，絕對無公害。”青城山鎮(zhèn)青正街的一家農家樂老闆楊女士向記者推薦説,“這是野鳳尾、這是竹葉菜、西山紅筍、鵝腳板……”至於野菜的來源，楊女士則稱有的是自己上山採的，但更多的則是從農貿市場以及農戶處購買。

　　下午1點過，記者在青城山鎮(zhèn)農貿市場發(fā)現(xiàn)，僅有一家路邊攤在向過往行人兜售野菜。種類也只有鵝腳板、野鳳尾和野芹菜三種，“都是兩塊錢一把，其他人都賣完走了。”該商販説，遇到野菜出來的季節(jié)，她和家人每天會採六七十斤，一些賣給農家樂、酒店，剩下的就到市場上來賣。

　　品種 腌西山紅筍或致過敏 野芹似毒芹

　　在農家樂中，單點野菜大多為18元一份，在這10余種野菜中，西山紅筍價格最高：20元一份。西山紅筍比成人拇指略大，渾身呈暗紅色，廚師將其切成細片後，加上蔥薑蒜用油爆炒，一份西山紅筍就算烹製成功。楊女士説，她們這家店，就數(shù)西山紅筍和馬齒莧烘蛋點的人最多，一遇到週末，每天要賣出十份左右。“有的人喜歡用它做泡菜，腌一下就吃，但我們都要炒熟了吃，因為有人反映那種吃法會過敏。”

　　在調查走訪後，記者對這10余種野菜逐一進行了查閱。其中，在網(wǎng)上公開的資料中，農家售賣的野鳳尾、西山紅筍等野菜難覓蹤跡，百度也並未收錄這些野菜的名字。在青城山鎮(zhèn)農貿市場，攤販向記者推銷了一種名為“野芹菜”的野菜，帶回成都後記者發(fā)現(xiàn)，“野芹菜”在外觀上和一種名為“毒芹”非常相似，且“毒芹”別名也作“野芹菜”。

　　公開資料顯示，毒芹作為一種藥用植物，全草有毒，吃後可能導致噁心,嘔吐、四肢麻痹，嚴重可致死亡。四川省中醫(yī)藥科學院中藥資源與種植研究所副所長方清茂説，一般來説，只有當?shù)厝嗽洺赃^無害的野菜，農家樂才敢賣。

　　毒芹是一種草藥，確實有一定毒性，即便很像，但也不一定就是市場上買來的野芹菜，“有很多品種的草本植物都長得和這類野芹菜很像。”方清茂説，正是這種原因，可能導致上山採野菜的農戶難辨真假，從而誤食。

　　專家説法

　　未經人工“馴化”野菜難辨毒不毒

　　“這個政策相當及時，對於普通市民來説，路邊的野菜根本就不要食用為好。”四川省疾控中心副主任醫(yī)師劉祖陽説，每年關於市民誤食野菜，尤其是野蘑菇然後致病甚至是致死的新聞特別多。

　　在民間，有不少人認為野菜十分有營養(yǎng)，而且是綠色無污染。劉祖陽認為，這是一種誤解，因為很多野菜的營養(yǎng)成分尚未明確，加之很多野菜和有毒性的野草難以區(qū)分（而野蘑菇就更難），“養(yǎng)生不到，反而中毒，得不償失。”

　　成都市農業(yè)技術推廣總站站長曾必榮一生都與蔬菜打交道，他説，與野菜相比，我們食用的蔬菜經過人類幾百年，甚至上千年的種植培育，食用安全是完全得到保障的。但生長于荒郊野外的野菜，則沒有經過人工“馴化”，很多成分未知。“因此我建議不要食用。”

　　他介紹，由於成分不確定，經常發(fā)生一次性食入過多可出現(xiàn)噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。而且脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。另外部分野菜內還含有一些導致過敏的物質，特殊體質的人吃了易引起過敏反應。再加上為了防蟲，部分景區(qū)、公園還會給植物噴灑殺蟲藥。因此誤食還會中毒。

　　“如今我們的食品已經非常豐富，不需要食用野菜來攝取獨特的營養(yǎng)。”劉祖陽再次提醒市民，路邊野菜吃不得。

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　　吃自採野蘑菇女孩肝功衰竭

　　家住連雲(yún)港農村的小女孩文文，8月14日上午，在姨姨家吃了野生蘑菇。沒想到到了當天下午五六點就出事了，三個人相繼出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，還伴有上腹部疼痛，家人趕緊將她們送到當?shù)蒯t(yī)院搶救。文文在當?shù)蒯t(yī)院治療三天后上吐下瀉的癥狀有所緩解，但是仍然噁心、腹痛不能進食，肝功能嚴重衰竭，由於當?shù)蒯t(yī)院在兒童治療方面經驗不足，建議馬上將文文轉到南京市兒童醫(yī)院治療。