圖為鐵皮石斛苗，懂石斛的消費(fèi)者傾向於自己種食石斛。　繆超　攝

　　圖為昆明中藥材市場中標(biāo)價(jià)為12000元人民幣每公斤的石斛楓鬥。　繆超　攝

　　中新網(wǎng)昆明11月12日電 (繆超)近年來，石斛除了楓鬥(石斛幹貨)熱賣外，石斛茶、石斛酒、膠囊、浸膏等相繼面世收到追捧。雲(yún)南則因適宜石斛種植，涌入大量熱錢使得雲(yún)南取代浙江成為全國石斛種植第一大省份，與此同時(shí)雲(yún)南石斛産業(yè)也亂象頻生。

　　雲(yún)南超浙江 成全國石斛主産區(qū)

　　石斛蘭，蘭科植物之一，主要分佈于亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，中國大部分分佈于西南、華南、臺(tái)灣等地。石斛蘭的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入藥，名為石斛，對人體有驅(qū)解虛熱，益精強(qiáng)陰等療效。

　　石斛因藥用成分豐富均衡，能治多病，價(jià)格奇高，以藥材“軟黃金”而著稱，雲(yún)南則因得天獨(dú)厚的地理氣候，十分適宜石斛種植。近年來，大批浙江石斛種植大戶及雲(yún)南本土生物公司相繼投資到雲(yún)南石斛種植中，使雲(yún)南成為超過浙江成為全國石斛主産區(qū)，目前全國70%的石斛産量出自雲(yún)南。

　　據(jù)雲(yún)南石斛産業(yè)科技協(xié)會(huì)秘書長徐濤介紹，目前雲(yún)南石斛種植面積大約5萬畝，其中藥用價(jià)值較高的鐵皮石斛超過3.5萬畝，産業(yè)産值約30億人民幣，發(fā)展十分迅猛。

　　熱錢流入 石斛産業(yè)亂象頻生

　　隨著更多人進(jìn)入雲(yún)南石斛産業(yè)“淘金”，假冒石斛、濫用農(nóng)藥、種間雜交現(xiàn)象也開始流行，侵害著這個(gè)迅猛發(fā)展的産業(yè)。

　　石斛種類繁多，再加之石斛製成楓鬥後幾乎一樣，非專業(yè)人士很難分辨，不少商人用其他品種石斛假冒藥用價(jià)值較高的鐵皮石斛牟取暴利。記者走訪昆明中藥材市場發(fā)現(xiàn)幾乎每家都在銷售石斛，每公斤鐵皮石斛最貴標(biāo)價(jià)為12000元，而最便宜的只需300元，均價(jià)在3000元左右。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，鐵皮石斛市場價(jià)值應(yīng)在8000元每公斤。

　　造成如此巨大的價(jià)格差異，原因在於鐵皮石斛中有“假”。鐵皮石斛富含角質(zhì)，真品嚼吃會(huì)有粘性無任何味道，記者試吃了十家藥鋪後發(fā)現(xiàn)，只有一家的鐵皮石斛嚼吃有粘性，其餘的非但無粘性還帶有苦澀的味道，業(yè)內(nèi)人士稱嚼吃無粘性苦澀的石斛是品質(zhì)較差的紫皮或水草石斛，而水草石斛價(jià)格僅為每公斤30元。

　　因?yàn)樽约旱蔫F皮石斛不真，許多商家十分心虛，一瓶標(biāo)價(jià)6760元的鐵皮石斛，記者一還價(jià)就降到1700元，而銷售人員也承認(rèn)自己的鐵皮石斛中摻進(jìn)了其他石斛。

　　如果説假冒石斛危害産業(yè)誠信，那麼濫用農(nóng)藥就嚴(yán)重威脅石斛産業(yè)的綠色健康。前兩年熱錢涌入，雲(yún)南引進(jìn)了大量石斛種苗，種苗品質(zhì)不規(guī)範(fàn)，農(nóng)民對石斛了解甚少，使得在農(nóng)民在此後的種植中出現(xiàn)問題就大量使用農(nóng)藥。一些急功近利的種植戶甚至使用農(nóng)藥加快石斛生長，以最快速度實(shí)現(xiàn)盈利。然而，石斛特別是鐵皮石斛極難沒個(gè)幾年時(shí)間根本就種不出上等貨，濫用農(nóng)藥不僅降低了石斛藥用價(jià)值，甚至?xí)屜M(fèi)者吃到“毒”石斛。

　　雲(yún)南祥琬生物科技有限公司是從事鐵皮石斛種植研究最早的公司之一，該公司總經(jīng)理告訴記者：“公司曾為臺(tái)灣客商收購過一批農(nóng)戶種植的石斛，但農(nóng)戶把“農(nóng)藥”石斛參雜其中，為此公司支付了臺(tái)灣客商鉅額賠款。“此後，該公司再也沒收購過農(nóng)戶種植的石斛。

　　此外，種間雜交也破壞著石斛種類獨(dú)特的特性和藥效。鐵皮石斛正常高度應(yīng)在30釐米左右，而雜交出來的鐵皮石斛最長超過1米，記者在中藥材市場即見到過由一米以上的石斛條製成半個(gè)拳頭大小的楓鬥。雖然國家允許石斛雜交選育，但業(yè)內(nèi)人士都不贊同此法，徐濤告訴記者：“石斛種類有70多個(gè)種類，有藥用價(jià)值的只有30種，其品質(zhì)有很大差異，作為中藥材要保持其特性和藥效，就要避免種間雜交。”

　　企業(yè)失去信心 亟待産業(yè)規(guī)範(fàn)

　　昆明中藥材市場中一位購買鐵皮石斛顧客告訴記者，他吃鐵皮石斛有一段時(shí)間了，此前都是吃自己種的石斛，不夠吃所以到市場上挑選石斛楓鬥，他直言市場上很難找到好石斛。

　　前幾年鐵皮石斛活條一公斤價(jià)格在2000元左右，而現(xiàn)在只能買到500元，價(jià)格大幅縮水。雲(yún)南祥琬生物科技有限公司經(jīng)理告訴記者：“消費(fèi)者已經(jīng)在質(zhì)疑鐵皮石斛的價(jià)值，價(jià)格一跌再跌，我們迫不得已讓消費(fèi)者購買鐵皮石斛種苗回家自己種植自己食用，以此讓消費(fèi)者判斷我們石斛的品質(zhì)。”因?yàn)閷﹁F皮石斛的市場信心不足，他們已經(jīng)引進(jìn)了藥用價(jià)值更高的霍山石斛苗開始種植，但同樣擔(dān)心霍山石斛會(huì)遭遇到鐵皮石斛相同的情況。

　　據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，中國每年石斛的消費(fèi)總量需要182.5萬畝，目前種植面積不到二十分之一，可謂前途一片光明。如何讓雲(yún)南石斛産業(yè)恢復(fù)健康繼續(xù)發(fā)展壯大？

　　徐濤表示，因?yàn)殡?yún)南石斛産業(yè)潛力巨大，雲(yún)南對這個(gè)産業(yè)十分重視。目前，由科技、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、生物創(chuàng)新、藥監(jiān)等部門協(xié)同抓好該産業(yè)發(fā)展。去年成立了雲(yún)南石斛産業(yè)科技協(xié)會(huì)就是要從科研、行業(yè)、品牌來規(guī)範(fàn)産業(yè)發(fā)展。此外，由雲(yún)南省科技廳主持制定的石斛産業(yè)發(fā)展規(guī)劃、鐵皮石斛的地方品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)即將公佈，這將深層次幫助産業(yè)規(guī)範(fàn)化。

　　目前，雲(yún)南已完成鐵皮石斛基因圖譜繪製，今後將繼續(xù)研究石斛分類，有了科研支援才能明白的告訴消費(fèi)者石斛各品種的價(jià)值。未來石斛將爭取列入食藥兩用的新資源食品名錄，規(guī)範(fàn)有序的雲(yún)南石斛産業(yè)前景將是光明的。(完)