11月10日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，我市餐飲服務(wù)食品安全信用管理首批“黑名單”公佈，榆中九記火鍋、佔(zhàn)福清真牛肉麵館等6家單位被曝光。同時(shí)，32家單位擬評(píng)為餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)綜合等級(jí)A級(jí)單位，100家企業(yè)擬評(píng)為餐飲服務(wù)食品安全信用管理“紅名單”企業(yè)。

　　據(jù)悉，登上首份“黑名單”的6家單位分別是：榆中九記火鍋、榆中天香源火鍋店、佔(zhàn)福清真牛肉麵館、伊隆牛肉麵、軒德友蓬灰牛肉麵、甘南路馬有布牛肉麵。這兩家火鍋店使用回收廢棄油脂，另外四家牛肉麵館皆是採購使用了不合格的食品。對(duì)外公佈“黑名單”，旨在為違法經(jīng)營行為的門店、企業(yè)敲警鐘。以上6家企業(yè)，不僅要接受行政處罰，承擔(dān)相應(yīng)的刑事責(zé)任，還要付出更高昂的代價(jià)。市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長(zhǎng)楊曉莉説：“下一步我市將對(duì)‘黑名單’企業(yè)加大監(jiān)管，限制其參與量化分級(jí)、評(píng)優(yōu)等活動(dòng)。形成‘黑名單’企業(yè)對(duì)外發(fā)佈長(zhǎng)效機(jī)制，以引導(dǎo)企業(yè)自律經(jīng)營，建立行業(yè)誠信體系。同時(shí)，希望社會(huì)各界都能自覺抵制‘黑名單’企業(yè)，積極參與到食品安全監(jiān)管工作中。”

　　當(dāng)日，該局評(píng)選的全市2013年度餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)綜合等級(jí)A級(jí)單位名單、2013年餐飲服務(wù)食品安全信用管理“紅名單”也同步對(duì)外發(fā)佈，蘭州皇冠假日酒店、蘭州大學(xué)丹桂苑餐廳等32家單位獲評(píng)為A級(jí)單位；蘭州金城山莊酒店管理有限公司、蘭州白雲(yún)酒店管理有限公司等100家企業(yè)上榜“紅名單”。截至目前，全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的示範(fàn)企業(yè)已有500余家，全市餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)綜合等級(jí)A級(jí)單位已有88家。