本報(bào)通訊員 沈正中 本報(bào)記者 段瓊蕾

　　寧波人結(jié)婚，酒席上必然要有一道“蔥油石斑魚”，這算是道大菜，因?yàn)閮r(jià)格高啊，最常選用的是東星斑，每斤要360元到400元。

　　有的人嘴饞，自家飯桌上也要嘗鮮，那就選普通一點(diǎn)的青斑魚，每斤也要60元，吃起來肉痛哦。

　　於是，象山一家企業(yè)花了9個(gè)月的時(shí)間，成功試養(yǎng)了一批石斑魚；接下來他們準(zhǔn)備把最花錢的魚飼料也放到象山生産，把養(yǎng)石斑魚的成本再降一大筆。

　　昨天，這家企業(yè)説，根據(jù)他們的預(yù)測(cè)，等到飼養(yǎng)的石斑魚大量上市時(shí)，價(jià)格能比現(xiàn)在少三分之一。

　　寧波的吃貨同志們，咽咽口水，等起來吧！

　　從臺(tái)灣進(jìn)貨的石斑魚太貴

　　象山老闆決定自己養(yǎng)

　　這個(gè)消息，是記者從昨天在象山舉行的兩岸漁業(yè)産業(yè)項(xiàng)目合作對(duì)接會(huì)上打聽到的。

　　宋永定就是這家象山企業(yè)—寧波臺(tái)恒水産公司的負(fù)責(zé)人，昨天下午，他接待了一批來自臺(tái)灣漁業(yè)協(xié)會(huì)的客人，希望能加大跟他們的合作交流。

　　説起來，寧波的石斑魚為什麼貴？就是因?yàn)閷幉ū镜貨]有大量飼養(yǎng)啊。

　　一直以來，我們吃的石斑魚，都是從外地進(jìn)貨的，其中臺(tái)灣就是一個(gè)很重要的進(jìn)貨渠道。

　　以下是宋老闆的介紹：

　　“石斑魚肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，長(zhǎng)三角每年交易數(shù)額在70億元人民幣，尤其是上海及周邊地區(qū)銷量比較好，進(jìn)貨渠道以福建、廣東等地四大口岸為主。臺(tái)灣石斑魚的人工繁殖技術(shù)，堪稱世界第一，産量居全球首位，要佔(zhàn)世界總産值的58%。”

　　所以2012年7月，宋永定就開始從臺(tái)灣進(jìn)貨石斑魚。他的方法是暫養(yǎng)，就是把魚從臺(tái)灣運(yùn)到象山，養(yǎng)一週左右的時(shí)間，進(jìn)行水質(zhì)凈化和免疫處理，再賣到華東地區(qū)市場(chǎng)上。

　　他算是率先採(cǎi)用這種辦法來賣石斑魚的，目前已經(jīng)賣了1200多噸了。

　　賣得越紅火，宋老闆越不爽：這個(gè)暫養(yǎng)銷售，要交的增值稅太高了，13%啊，100萬元貨值的魚，要交13萬元的稅，最後這個(gè)錢還不是轉(zhuǎn)嫁給了買魚吃的人，難怪石斑魚的價(jià)格一直下不去。

　　宋老闆一拍大腿：臺(tái)灣的魚我也進(jìn)，象山我再自己養(yǎng)一批！

　　從臺(tái)灣引人才引魚苗

　　還要在象山建個(gè)飼料生産基地

　　於是，去年9月，宋永定請(qǐng)了17位臺(tái)灣石斑魚養(yǎng)殖的技術(shù)人才，到象山來養(yǎng)魚。

　　為了養(yǎng)好石斑魚，宋老闆可是下了血本了。這17位人才裏面，有7位是核心人才，每人的年薪30萬元人民幣。這就是一大筆投入。

　　他還引進(jìn)了臺(tái)灣的石斑魚苗。昨天在企業(yè)的廠房裏，記者就在一個(gè)個(gè)淺藍(lán)色的養(yǎng)殖箱子看到了這些小魚苗：巴掌大小，背上多刺，魚身上全是星星點(diǎn)點(diǎn)的斑點(diǎn)。工人把飼料潑灑進(jìn)水中，魚苗就從水裏跳起來吃食，很活潑。

　　宋老闆説，今年3月，他們企業(yè)自己培育的石斑魚就已經(jīng)上市了，成活率在90%以上。可是因?yàn)榱可伲杀究刂频挠邢蓿織l魚大概降低個(gè)5到10元錢左右。

　　現(xiàn)在，他們企業(yè)在寧波市區(qū)路林批發(fā)市場(chǎng)自己的門店裏，已經(jīng)在開賣這些“象山石斑魚”了，銷售總額接近3000萬元人民幣。週末的銷量比較好，每天能有2000斤左右，不過跟杭州和上海等地的銷量比起來還相差挺遠(yuǎn)的。

　　他想了想，覺得成本還能繼續(xù)降。

　　目前，在象山養(yǎng)石斑魚的企業(yè)，飼料都是從臺(tái)灣引進(jìn)的，這個(gè)價(jià)格就高了。乾脆，今年寧波臺(tái)恒水産公司計(jì)劃投資9000萬元，再在象山建一個(gè)臺(tái)灣漁業(yè)海洋生物飼料生産基地。

　　等這個(gè)基地建成了，宋老闆預(yù)計(jì)，他養(yǎng)的石斑魚價(jià)格能再降個(gè)三分之一。

　　所以，在這兩天舉行的兩岸漁業(yè)産業(yè)項(xiàng)目合作對(duì)接會(huì)上，宋永定一直想再找更多的合作夥伴，能在諸如種苗、養(yǎng)殖、轉(zhuǎn)機(jī)、飼料、人才等多方面來個(gè)合作，最好再啟動(dòng)千戶計(jì)劃，就是聚攏更多農(nóng)戶，一起從事養(yǎng)殖石斑魚。

　　養(yǎng)殖規(guī)模越大，石斑魚價(jià)格就越低，很簡(jiǎn)單的道理嘛。

　　昨天兩岸漁業(yè)合作示範(fàn)區(qū)掛牌

　　臺(tái)灣的水産以後價(jià)格更親民

　　為了讓石斑魚越賣越便宜，宋老闆選擇自己養(yǎng)魚，張老闆選擇專心賣魚。

　　張志青，是象山魚得水水産公司的總經(jīng)理。他給自己定的目標(biāo)是：重點(diǎn)發(fā)展臺(tái)灣石斑魚暫養(yǎng)批發(fā)等業(yè)務(wù)，計(jì)劃建一個(gè)1.2萬平方米的以臺(tái)灣石斑魚為重點(diǎn)的水産活鮮交易市場(chǎng)。

　　他很驕傲地告訴記者，現(xiàn)在寧波的很多飯店早就不去福建這些地方進(jìn)貨了，就直接到象山他們公司裏來拿貨。他們每天的銷量，能達(dá)到一萬斤，如果交易市場(chǎng)建好了，發(fā)展壯大了，他們的銷售價(jià)格也能更便宜。

　　當(dāng)然，他也説，如果增值稅能降低些，就更好了。

　　兩個(gè)老闆都提到增值稅有點(diǎn)高，記者趕緊去打聽了一下，從浙臺(tái)（象山石浦）經(jīng)貿(mào)合作區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人那裏得到了這麼個(gè)説法：

　　兩岸漁業(yè)合作示範(fàn)區(qū)建立後，將做好石斑魚轉(zhuǎn)機(jī)和精養(yǎng)基地建設(shè)。石浦港口岸打算對(duì)臺(tái)灣石斑魚進(jìn)口環(huán)節(jié)的增值稅(13%)給予減免或補(bǔ)貼，這樣它的到岸價(jià)格就能跟福建東山島、廣東饒平等口岸基本持平，更具有競(jìng)爭(zhēng)力。再加上引進(jìn)臺(tái)灣育苗、飼料加工、生物醫(yī)藥、工廠化精養(yǎng)等技術(shù)，爭(zhēng)取要改變寧波傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。

　　另外，還有一個(gè)消息：隨著昨天上午浙臺(tái)（象山）漁業(yè)合作示範(fàn)區(qū)的掛牌成立，除了養(yǎng)殖的石斑魚外，金槍魚等來自臺(tái)灣的水産品都會(huì)以更親民的價(jià)格，亮相於寧波老百姓的餐桌上。

　　這個(gè)消息，吃貨們聽聽都開心啊。

　　（作者：段瓊蕾）