人民網(wǎng)上海10月14日電(記者 沈文敏) PM2.5是造成空氣灰霾的元兇，而各家餐廳的油煙排放又是導(dǎo)致PM2.5飆升的原因之一。如今，餐飲單位油煙凈化裝置是否正常運(yùn)作，環(huán)保部門不用到現(xiàn)場(chǎng)就能知道結(jié)果。據(jù)了解，為了督促餐飲企業(yè)安裝並使用油煙凈化設(shè)施，上海楊浦區(qū)開始試點(diǎn)油煙線上監(jiān)控，目前已有11家飯店、單位食堂安裝了監(jiān)控裝置。

　　這套由上海群琳環(huán)保設(shè)備有限公司自主研發(fā)的線上監(jiān)控裝置實(shí)現(xiàn)了油煙凈化行業(yè)智慧化管理，同時(shí)可供用戶和政府職能部門對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行同步監(jiān)控和管理，以遠(yuǎn)端實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙凈化設(shè)備運(yùn)作情況，從而進(jìn)一步減少油煙排放對(duì)城市PM2.5的影響，可大大提高工作效率。

　　部分油煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)

　　油煙污染是一種熱源污染，其中的液態(tài)顆粒物在排氣管道及出口處遇冷凝聚則會(huì)形成粘稠的油滴，與環(huán)境中的泥沙、灰塵混合會(huì)形成難以清除的油糊，粘附在排氣筒的內(nèi)壁、出口處及管道介面外壁或周圍建築物表面，既影響美觀，又會(huì)帶來火災(zāi)隱患。

　　專家表示，如今不少餐飲企業(yè)已安裝油煙凈化設(shè)施，但日常運(yùn)作不重視，有的不按要求定期清洗維護(hù)，有的索性停運(yùn)，只有在檢查時(shí)才打開，油煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)，而餐飲業(yè)業(yè)態(tài)具有分佈面廣且數(shù)量眾多的特點(diǎn)，環(huán)保部門人力資源有限無法面面俱到進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，油煙凈化是一個(gè)專業(yè)性很強(qiáng)的産業(yè)，對(duì)於餐飲單位油煙排放設(shè)計(jì)有著一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)設(shè)計(jì)流程及參數(shù)要求，現(xiàn)在市場(chǎng)上不少公司為盈利而忽略了技術(shù)、性能，甚至以小充大，而餐飲單位本身不“懂行”更無法正確分辨凈化設(shè)備是否符合標(biāo)準(zhǔn)。油煙凈化行業(yè)多重問題亟待解決。

　　線上監(jiān)控實(shí)現(xiàn)多頭同步監(jiān)管

　　根據(jù)相關(guān)規(guī)定，排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，並按要求運(yùn)作，凈化裝置一旦出問題，將遭到居民投訴，或環(huán)保部門罰款。國定路上一家飯店安裝了油煙線上監(jiān)控裝置後，老闆可通過手機(jī)登陸實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)平臺(tái)，了解飯店油煙凈化設(shè)備運(yùn)作和排放是否處於正常狀態(tài)。飯店負(fù)責(zé)人説：“以往設(shè)備好與壞，我們並不清楚，有時(shí)受到罰款我們也不明所以，相信以後不會(huì)再有同樣情況發(fā)生。”

　　安裝了油煙線上監(jiān)控裝置後，區(qū)環(huán)保局工作人員只要登錄系統(tǒng)平臺(tái)，就能了解試點(diǎn)餐飲單位油煙排放是否正常。該平臺(tái)每3分鐘更新一次數(shù)據(jù)，技術(shù)人員根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，設(shè)定凈化裝置運(yùn)作功效，一旦低於36瓦，檢測(cè)系統(tǒng)就會(huì)提示“低運(yùn)作”，做菜高峰時(shí)段也會(huì)出現(xiàn)低於20瓦的紅色不正常預(yù)警狀態(tài)，據(jù)此，區(qū)環(huán)保局工作人員便能及時(shí)致電提醒企業(yè)，出現(xiàn)多次異常即可到府處理。

　　讓油煙凈化設(shè)備發(fā)揮應(yīng)有作用

　　PM2.5是不可忽視的問題，作為區(qū)人大代表，群琳公司總經(jīng)理邵群就曾在人代會(huì)中提出要把關(guān)餐廚油煙的想法，在她看來，企業(yè)發(fā)展固然重要，但作為天平的另一端，社會(huì)責(zé)任也有著不可忽視的分量。“公司常常做些幫困助學(xué)、服務(wù)老人這類看似‘只投入不産出’的事，然而站在回報(bào)社會(huì)的角度，公益事業(yè)應(yīng)作為終身事業(yè)來對(duì)待。”

　　在無意中得知延吉幼兒園食堂環(huán)保設(shè)備陳舊，存在噪聲響、油煙排放不暢等問題後，群琳公司決定贈(zèng)送一套價(jià)值10萬餘元的環(huán)保設(shè)備，其中包括油煙凈化器、風(fēng)機(jī)降噪箱、油煙線上監(jiān)控裝置，為孩子們創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)、活動(dòng)環(huán)境。

　　繼今年上半年被納入2013年國家重點(diǎn)環(huán)境保護(hù)實(shí)用技術(shù)名錄之後，這套油煙線上監(jiān)控裝置8月再獲中國環(huán)保産品認(rèn)證證書。邵群告訴記者，“設(shè)計(jì)這套裝置的初衷也是希望發(fā)揚(yáng)科學(xué)、公正、公平的理念，讓油煙凈化設(shè)備在環(huán)保領(lǐng)域發(fā)揮出應(yīng)有的作用。”

　　據(jù)悉，在前期試點(diǎn)基礎(chǔ)上，上海將不斷完善油煙線上監(jiān)控技術(shù)體系，未來陸續(xù)在全市推廣。