“基隆廟口夜市的芝士海鮮貝、大腸包小腸，高雄六合夜市的萬巒豬腳等，都是臺灣有名的小吃，在這次海峽論壇的兩岸特色廟會上，大家都可以品嘗到。”

　　昨天上午，第六屆海峽論壇·兩岸特色廟會新聞通氣會在海滄區(qū)舉行。海滄投資區(qū)管委會副主任、區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長吳順彬表示，廟會精選了臺灣五大城市七大夜市的特色美食，讓大家足不出廈門，就可以品嘗到道地的臺灣小吃。

　　據(jù)悉，此次兩岸特色廟會圍繞“味道中華·香飄兩岸”主題，以“海峽論壇重點項目、亮點項目”為定位，打造兩岸特色廟會“兩岸一家親·共建新家園”品牌。

　　兩岸美食廟會拼場

　　兩岸特色廟會將於13日17：00正式開市，210個展位滿滿噹噹佈滿海滄市民文化廣場。歷數(shù)臺灣參展小吃，吳順彬如數(shù)家珍，“臺北24家、基隆27家、臺中20家、高雄33家、臺南16家”，這120家小吃攤位集合了臺灣從北到南五大城市七大夜市的金牌美食，其中，基隆廟口夜市的芝士海鮮貝、大腸包小腸，高雄六合夜市的萬巒豬腳，臺中逢甲夜市的原住民烤肉，臺南花園夜市的炸花枝丸、虱目魚丸湯、南棗核桃糕等，都是當?shù)刂慕鹋泼朗场?/p>

　　此外，也有40家閩南特色小吃現(xiàn)場“PK”臺灣美食，比如海滄的土筍凍、漳州的一口蟹等，都讓人唇齒留香。“這將是一場小吃的盛宴。”吳順彬説。“大陸13億居民，每個人都到臺灣旅遊是不現(xiàn)實的，但他們可以到海滄逛廟會，在這裡品嘗臺灣特色小吃，順便還可以給家人捎回伴手禮。”據(jù)介紹，現(xiàn)場還有50個閩臺伴手禮攤位，像臺灣土鳳梨酥、臺灣蘭香子等，以及南普陀的素餅、廈門老二市一級棒餡餅等廈門高水準的閩南特産，都會在現(xiàn)場展示售賣。

　　“廟會首次從島內(nèi)走向島外，是一個里程碑。今年又恰逢海滄臺商投資區(qū)成立25週年，臺商投資環(huán)境進一步提升，這可以讓臺灣民眾感受到，隔著臺灣海峽，有這樣一個溫馨的地方，叫海滄。”吳順彬説，截至昨日，廟會的搭臺、布展工作基本完成，13日將可順利開市。

　　活動規(guī)模大大提升

　　據(jù)透露，跟去年相比，此次廟會大小活動增加到22項，內(nèi)容豐富多彩。

　　從13日開始，以海滄市民文化廣場為主會場、海滄阿羅海城市廣場為分會場，以兩岸美食大夜市、兩岸文藝大舞臺、兩岸趣味大遊園等三大項目為核心，以“海滄文創(chuàng)産業(yè)精品聯(lián)展”為輔助，22項活動在海滄紛紛上演。

　　全程活動包括廟會開市儀式、“海峽論壇之夜”文藝匯演、兩岸美食大夜市、兩岸文藝大舞臺、兩岸趣味大遊園、海峽兩岸烘焙師暨咖啡師職業(yè)技能比賽、海滄文創(chuàng)精品大聯(lián)展等七大項活動，將廟會打造成一場兩岸民間嘉年華。“讓兩岸民眾有真正逛廟會的感覺。”吳順彬説。而此前逗留海滄的大黃鴨，無論是“五一”還是端午，都給海滄帶來高人氣，配合本次廟會活動，大黃鴨展將延續(xù)到本月20日，寫下“大黃鴨留下逛廟會”的生動故事。

　　嚴格保證衛(wèi)生水準

　　夜市的衛(wèi)生監(jiān)督工作是一大難題，在兩岸廟會上，海滄區(qū)如何“破題”？

　　導報記者從口岸單位了解到，為了保證臺灣美食原材料的新鮮和道地，口岸單位對此次廟會的食品通關(guān)開闢了綠色通道，加班加點縮短通關(guān)時間。

　　據(jù)透露，在食品衛(wèi)生方面，將嚴格按照流程：臺灣食材在當?shù)貦z驗後，冷藏裝箱運送過來，在關(guān)口由國檢部門進行嚴格檢驗後，進入冷庫保存。廟會現(xiàn)場，攤位周邊設(shè)有固定的中央廚房及冷藏車，方便業(yè)主隨時取用，以保證不會因為天氣炎熱而導致食品變質(zhì)，保證市民能品嘗到原汁原味的臺灣美食。與此同時，衛(wèi)生部門也會在現(xiàn)場不定時抽檢，保證食品安全。

　　在公共環(huán)境衛(wèi)生方面，每個美食攤位前都設(shè)有垃圾桶，廢水也通過管道集中收集到污水桶，同時現(xiàn)場還有足夠多的保潔人員，及時對地面的垃圾進行清掃。“一旦發(fā)現(xiàn)保潔有問題，我們會馬上增加力量”，以保證公共環(huán)境衛(wèi)生。

　　此外，市民廣場上的公廁全部開放，並增設(shè)一批流動公廁，一旦出現(xiàn)廁所前排長隊的情況，還會及時調(diào)用、補充流動公廁。

　　據(jù)介紹，特色廟會期間，還有臺胞義工組織進入現(xiàn)場，他們除了給民眾提供必要的幫助外，還會幫助維持秩序、衛(wèi)生保潔。(海峽導報記者 林靖東)