“使用無(wú)根素可以讓豆芽無(wú)根無(wú)須，使用速長(zhǎng)劑能讓豆芽飛速生長(zhǎng)，使用漂白粉可以使豆芽白嫩誘人”……豆芽是中國(guó)老百姓餐桌上常見(jiàn)的蔬菜之一，然而，為了讓豆芽變得“白白胖胖”賣相好，一些無(wú)良商販想出歪招：使用無(wú)根素、速長(zhǎng)劑、漂白粉等浸洗豆芽，把生産豆芽的作坊變成自己的“化學(xué)實(shí)驗(yàn)室”，全然不顧使用這些化學(xué)添加劑對(duì)人體潛在的極大危害。

　　日前，河南省三門峽市湖濱區(qū)檢察院以涉嫌生産、銷售有毒、有害食品罪，將涉嫌生産“問(wèn)題豆芽”的張民照、賀帥衛(wèi)、范國(guó)興、楊千里等9人批準(zhǔn)逮捕，從而揭開(kāi)了眾多“問(wèn)題豆芽”生産銷售的黑幕。

　　黑作坊生産17萬(wàn)多公斤“問(wèn)題豆芽”流向市場(chǎng)

　　17萬(wàn)公斤，這是三門峽市張民照等9名犯罪嫌疑人在不到兩年的時(shí)間內(nèi)生産的“問(wèn)題豆芽”流向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的總量。據(jù)承辦此案的三門峽市湖濱區(qū)檢察院公訴局杜秀明檢察官介紹，該案是近幾年來(lái)湖濱區(qū)檢察院接觸到的首例有關(guān)食品安全犯罪的案件。犯罪嫌疑人分別為河南省洛寧縣、汝陽(yáng)縣、三門峽本地人。其中有四對(duì)夫妻，都是以兩兩作坊的形式生産、銷售豆芽。另外一名三門峽本地人楊千里負(fù)責(zé)向他們銷售“無(wú)根素”等非法添加劑。

　　他們中有人最早從1991年就開(kāi)始豆芽生産和銷售，最晚的則從2007年開(kāi)始。在生意初期，8人也曾誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，然而為了獲取更高額的利潤(rùn)，從2008年開(kāi)始，他們便從楊千里處購(gòu)買添加劑用於豆芽生産。

　　據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，2011年9月以來(lái)，張民照、賀帥衛(wèi)、范國(guó)興等人在三門峽市湖濱區(qū)崖底鄉(xiāng)斜橋村租了十六間廠房，在未辦理任何證照的情況下，非法使用豆芽無(wú)根素、漂白粉、速長(zhǎng)劑、保鮮劑等對(duì)人體有害的添加劑，生産、銷售問(wèn)題豆芽達(dá)17萬(wàn)多公斤。農(nóng)業(yè)部食品品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的鑒定結(jié)論表明，其生産的豆芽中含有亞硫酸鹽、6B芐基腺嘌呤等禁止在食品加工中使用的添加劑。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部鑒定，無(wú)根素主要成分為4-氯苯氧乙酸鈉以及6B芐基腺嘌呤。其中6B芐基腺嘌呤在2011年9月之前準(zhǔn)許添加，當(dāng)年9月和11月，衛(wèi)生部和質(zhì)監(jiān)局分別下文將6B芐基腺嘌呤從食品添加劑名錄中去掉，明文規(guī)定不再發(fā)放生産許可證。

　　據(jù)介紹，該案中負(fù)責(zé)銷售“無(wú)根素”的犯罪嫌疑人楊千里明知豆芽生産中不得添加該種物質(zhì)，仍繼續(xù)進(jìn)行銷售。而這些問(wèn)題豆芽主要流向三門峽市本地的和平路、上村、宏遠(yuǎn)等多個(gè)菜市場(chǎng)。

　　作坊式生産 檢驗(yàn)手段落後 綜合監(jiān)管難落實(shí)

　　相關(guān)醫(yī)學(xué)專家表示，無(wú)根素是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體有致癌、致畸形作用。超量攝入會(huì)使兒童發(fā)育早熟、女性生理髮生改變、老年人骨質(zhì)疏鬆等。如果從2011年11月14日，國(guó)家明令禁止添加無(wú)根素等有毒有害添加劑，到今年3月黑作坊“問(wèn)題豆芽”案件被查獲，9名犯罪嫌疑人違法生産、銷售問(wèn)題豆芽時(shí)間將近兩年，為何食品品質(zhì)監(jiān)管等部門未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)？

　　“這與現(xiàn)階段當(dāng)?shù)厥卟俗鞣皇降纳b模式有關(guān)。”三門峽市湖濱區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室監(jiān)督協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)楊華認(rèn)為，由於豆芽生産主要以小作坊生産模式為主，經(jīng)營(yíng)規(guī)模十分有限，産品生産程式規(guī)範(fàn)化較差，隱蔽性、隨意性強(qiáng)，較之於産業(yè)化生産更容易出現(xiàn)食品品質(zhì)安全問(wèn)題。據(jù)介紹，這些“黑作坊”主要位於城市郊區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)磚窯廠，每天淩晨三四點(diǎn)將生産好的“問(wèn)題豆芽”運(yùn)送到市內(nèi)菜市場(chǎng)內(nèi)，白天則大門緊閉，有專門房間用於儲(chǔ)存“問(wèn)題豆芽”，如果不是內(nèi)部有人舉報(bào)，附近居民群眾很難發(fā)現(xiàn)。此外，由於小作坊生産經(jīng)營(yíng)不集中，導(dǎo)致調(diào)查取證很不容易，不便管理。

　　現(xiàn)階段蔬菜檢驗(yàn)設(shè)備相對(duì)落後，也給問(wèn)題豆芽的生産銷售提供了可乘之機(jī)。湖濱區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室主任王樹(shù)峽告訴記者，食品安全部門每年都會(huì)按照標(biāo)準(zhǔn)抽檢當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)蔬菜品質(zhì)，但是對(duì)於菜市場(chǎng)蔬菜品質(zhì)安全的檢測(cè)設(shè)備僅能滿足農(nóng)藥的快速檢測(cè)，檢驗(yàn)方法不夠普遍，問(wèn)題豆芽所含的有害成分的定性與定量檢驗(yàn)是無(wú)法被常規(guī)檢測(cè)所檢查出的。

　　加大食品生産源頭管理，多部門協(xié)調(diào)聯(lián)防消除監(jiān)管盲區(qū)

　　近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，經(jīng)營(yíng)道德滑坡，相關(guān)部門監(jiān)管不力是造成食品安全問(wèn)題主要原因，食品安全涉及百姓生活，影響全家萬(wàn)戶，加大食品品質(zhì)安全管理，防患于未然已經(jīng)成為亟待解決的重大問(wèn)題。

　　“處理食品安全問(wèn)題，最重要的還是要從生産源頭上進(jìn)行治理。”三門峽市食品安全委員辦公室副主任史瑜告訴記者，現(xiàn)階段，三門峽市已經(jīng)嚴(yán)格要求食品採(cǎi)購(gòu)索證索票，嚴(yán)把食品採(cǎi)購(gòu)關(guān)。三門峽市場(chǎng)中所有銷售的豆芽産品均採(cǎi)購(gòu)自洛陽(yáng)市新農(nóng)村蔬菜食品公司，嚴(yán)格確保産品品質(zhì)安全。

　　在政府監(jiān)管方面，為避免監(jiān)管盲區(qū)的出現(xiàn)，政府必須厘清監(jiān)管的責(zé)權(quán)分工，建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，組織協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)督工作，提升政府監(jiān)督力度。此次問(wèn)題豆芽案件的破獲，就是由食品安全委員會(huì)辦公室牽頭協(xié)調(diào)的。

　　此外，加大資訊網(wǎng)路建設(shè)，拓展食品生産資訊源也是增強(qiáng)食品生産流通監(jiān)管的重要方式。食品安全涉及每一位百姓的日常生活，因此還應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)、發(fā)動(dòng)群眾參與到食品安全生産監(jiān)督的行列中，發(fā)揮群眾力量，增強(qiáng)食品安全監(jiān)督力度，把食品安全生産提升為一項(xiàng)全民關(guān)注的議題和參與的活動(dòng)，推動(dòng)我國(guó)食品生産行業(yè)規(guī)範(fàn)化生産，維護(hù)人民切身利益。

[責(zé)任編輯： 李響]