本報訊（記者董偉）近日，市場上有關原奶供應緊缺、奶價上漲的消息不斷。就此，記者向乳業(yè)專家了解到，因氣候異常、奶農散戶退出過快、紐西蘭原料粉被禁止進口等原因，從夏季至今確實出現(xiàn)了奶源供應緊張的情況。不過按照乳業(yè)市場調節(jié)規(guī)律，從生鮮乳價格上漲週期、全球原奶産量、2012年牧場建設數(shù)量和2012年奶牛進口數(shù)量這四項行業(yè)指標來看，牛奶供應在四季度初已經開始恢復，“奶荒”的週期即將過去。

　　農業(yè)部資深乳業(yè)分析師、中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝説，根據農業(yè)部定點監(jiān)測顯示，全國生鮮乳價格連續(xù)13個月上漲，目前已經突破4元/公斤。根據農産品的“蛛網理論”，當期的農産品價格決定了下一期的農産品産量。牛奶是典型的“蛛網農産品”，在上一個生産週期生鮮乳收購價開始上漲時，牛奶生産者開始加速購入犢牛和青年牛，當時購入的青年牛即將開始泌乳，而在生鮮乳收購價超過4元/公斤以後，生産者也加大了成年泌乳牛的購入。因此原奶供應恢復和增加的週期已經在路上。

　　同時，國際原奶産量也在增加。今年2月到4月，紐西蘭遭遇乾旱，導致該國牛奶産量減少，不過4月之後，紐西蘭牧場就逐漸從乾旱帶來的損失中恢復，到了8月，同比增長了9.2%。預計今年全年紐西蘭奶産量可能遠遠超過去年，同比增長率可能在4.5%到6%區(qū)間。美國牛奶産量也在增加，美國農業(yè)部在世界農産品供需報告中預測，2013年牛奶産量將達到9158萬噸，同比增長2.1%。美國的牛奶産量基數(shù)很大，每增産1%就多出來840億～850億升牛奶。隨著季節(jié)的變化，紐西蘭、美國等國外奶源將進入更好的産奶期。現(xiàn)在全球奶源已經自由流動，如美國的牛奶是過剩的，其牛奶價格約為18美元/美擔（約合2.54元/公斤），國際市場的變化必然影響到國內市場，因而奶源短缺的現(xiàn)象不大可能長期持續(xù)，目前應該已經臨近拐點。

　　東方艾格高級乳業(yè)分析師陳連芳則看重2012年國內建設的牧場預計將逐漸投産這一指標。2012年是國內很多乳企加大奶源建設力度的一年，比如伊利投資12億元加強奶源建設，輝山、現(xiàn)代牧業(yè)也都投資建設了新牧場，連恒天然也來華建設了兩座牧場。從牧場投資建設到投産需要一個週期，這些2012年投資的奶源基地今後將逐漸投産，生産潛力將逐步釋放出來。

　　他還指出，2012年我國進口的12萬頭奶牛開始進入泌乳期。據統(tǒng)計，2012年我國進口奶牛128249頭，其中多數(shù)是青年牛和小母牛。奶牛18個月齡開始泌乳，那麼現(xiàn)在這些2012年購買的牛開始進入泌乳期。而且隨著秋季溫度的下降，牛奶産量也會有所上升。

　　目前，業(yè)界共識，原奶供應的恢復對於市場是有益的。行業(yè)成本上漲和原奶短缺只是短期因素，行業(yè)龍頭企業(yè)在奶源的佈局上正著眼長遠化和全球化。比如伊利、蒙牛、光明等皆已挺進海外。在奶源緊張的局面得到緩解，奶源供應充足之後，乳企的良好發(fā)展勢頭會得到延續(xù)。