據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，英國(guó)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)宣佈，他們?cè)诳觳途揞^塔可鐘的餐廳內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了含有馬肉成分的食品。這是波及全歐的馬肉醜聞爆發(fā)以來(lái)，首次在英國(guó)餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)有含馬肉的産品出售，也是最新一家連鎖餐廳承認(rèn)自己提供的食品中含有馬肉成分。

　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局公佈的資料顯示，塔可鐘的食品中包含馬肉成分超過(guò)1%，塔可鐘已經(jīng)在英國(guó)撤銷(xiāo)了所有涉嫌包含馬肉成分的食品。據(jù)了解，塔可鐘與中國(guó)消費(fèi)者熟悉的必勝客和肯德基一樣，都是美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)旗下的快餐品牌。塔可鐘在英國(guó)有三家分店，其中兩家門(mén)店位於埃塞克斯，另一家在曼切斯特。

　　今年1月份，瑞典、英國(guó)和法國(guó)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上一些牛肉製品實(shí)際上是馬肉製成的。隨後，德國(guó)也宣佈發(fā)現(xiàn)類(lèi)似"掛牛頭賣(mài)馬肉"的情況。接著，愛(ài)爾蘭、荷蘭、羅馬尼亞等多個(gè)歐洲國(guó)家都捲入到這樁醜聞中，引發(fā)消費(fèi)者反感。

　　德國(guó)民眾：當(dāng)我聽(tīng)到這個(gè)消息以後感到十分吃驚，千層面裏本來(lái)應(yīng)該是牛肉，但卻是用馬肉做成的，如果馬肉製品不危及健康那還好，但是馬肉比牛肉便宜，以馬肉代替牛肉來(lái)牟利，是欺詐顧客的行為。

　　更讓消費(fèi)者擔(dān)心的是，在這些馬肉中還發(fā)現(xiàn)了止痛藥的成分，這種藥物可能引起一些人産生再生障礙性貧血等不良反應(yīng)，國(guó)際上對(duì)它進(jìn)入食物鏈有嚴(yán)格限制。讓歐洲人可以稍微鬆口氣的是，按照目前檢測(cè)出的止痛藥水準(zhǔn)，成年人要吃五六百個(gè)純馬肉漢堡，才相當(dāng)於攝入一天劑量的止痛藥，而且這種止痛藥成分會(huì)很快排出體外，不會(huì)在體內(nèi)積聚。

　　在被發(fā)現(xiàn)"掛牛頭賣(mài)馬肉"後，塔可鐘發(fā)表聲明表示，他們向消費(fèi)者們致歉，他們也將非常重視這次事件，因?yàn)槭称菲焚|(zhì)是他們最為重視的事情。有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2003年，塔可鐘連鎖餐廳曾經(jīng)登陸中國(guó)上海，但由於它主打的墨西哥口味不符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，百勝集團(tuán)在2008年停止了所有在中國(guó)的塔可鐘品牌業(yè)務(wù)。2012年四季度，百勝集團(tuán)旗下的另一個(gè)快餐品牌肯德基曾經(jīng)捲入"速成雞"風(fēng)波，導(dǎo)致母公司百勝集團(tuán)在中國(guó)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)放緩。今年一月份，百勝集團(tuán)曾經(jīng)向中國(guó)消費(fèi)者致歉，表示將主動(dòng)通報(bào)自檢問(wèn)題，同時(shí)扶植雞肉供應(yīng)商採(cǎi)用先進(jìn)養(yǎng)殖方法和管理模式。

　　與歐洲馬肉不同的是，中國(guó)的"速生雞"被喂食了大量的抗生素。據(jù)清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅介紹，上個(gè)世紀(jì)50年代以來(lái)，國(guó)際上就出現(xiàn)了給家畜、家禽喂食抗生素的情況。

　　王玉梅：自從上個(gè)世紀(jì)50年代發(fā)現(xiàn)資料裏面有盤(pán)尼西林發(fā)酵物以後，對(duì)畜禽類(lèi)的生長(zhǎng)以及存活都起了非常重要的作用，畜禽所産生的經(jīng)濟(jì)效益被普遍認(rèn)可了，隨之而來(lái)的就出現(xiàn)了濫加這種藥物，長(zhǎng)期食用含有抗生素或激素的肉類(lèi)，對(duì)人體健康會(huì)造成一定的影響。

　　王玉梅還特別指出，如果肉類(lèi)中含有抗生素，長(zhǎng)期食用會(huì)給身體帶來(lái)許多嚴(yán)重不良影響。

　　王玉梅：如果長(zhǎng)期大量食用含抗生素的肉類(lèi)對(duì)身體會(huì)造成影響，會(huì)造成毒性作用，慶大黴素、卡那黴素對(duì)前庭神經(jīng)及聽(tīng)力有影響，四環(huán)素對(duì)骨骼的形成以牙齒發(fā)育有影響，磺胺類(lèi)藥物對(duì)腎臟會(huì)有影響，會(huì)引起菌群失調(diào)，如果長(zhǎng)期使用抗生素，會(huì)破壞身體的菌群平衡，對(duì)消化系統(tǒng)功能會(huì)有影響，還會(huì)引起一些過(guò)敏反映。

　　塔可鐘捲入馬肉醜聞的時(shí)機(jī)讓百勝集團(tuán)十分尷尬。上週一(2月25日)，這家公司剛剛在北京召開(kāi)新聞發(fā)佈會(huì)，百勝集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席蘇敬軾表示，公司正採(cǎi)取措施加強(qiáng)食品安全，以消除"速成雞"事件對(duì)公司的影響。

　　蘇敬軾：這次消費(fèi)者産生了一些質(zhì)疑，這很正常，我希望透過(guò)這次行動(dòng)贏回消費(fèi)者的信心，部分藥販子會(huì)變花樣出一些新東西，以後我們不會(huì)固定在哪幾個(gè)項(xiàng)目，會(huì)根據(jù)實(shí)際觀察到的風(fēng)險(xiǎn)狀況進(jìn)行調(diào)整。

[責(zé)任編輯： 雍紫薇]