杭州有個(gè)賣(mài)燒餅的叫老應(yīng)，開(kāi)店23年，每天能賣(mài)兩千多個(gè)燒餅，年?duì)I業(yè)額上百萬(wàn)！去年老應(yīng)買(mǎi)了一套120多方的房子，220多萬(wàn)(加車(chē)庫(kù))，一次性付清全款。他還買(mǎi)了兩部奧迪A6，一部給了女兒一部給了兒子。

　　去年9月1日，胖子燒餅價(jià)格上調(diào)，形成三個(gè)檔次六個(gè)品種：“甜胖子”和“辣胖子”屬於基本款，銷(xiāo)量最大，兩塊五一個(gè)。“辣五花肉”、“鹹五花肉”和“甜五花肉”屬於中檔，都是三塊五一隻。頂級(jí)的叫“甜加辣”，料用得足，面積也大一圈，賣(mài)5塊錢(qián)一個(gè)。

　　剛過(guò)去不久的2014年，很多行業(yè)受到政經(jīng)大局和移動(dòng)網(wǎng)際網(wǎng)路衝擊，杭州孩兒巷賣(mài)炒貨的老孟和水星閣開(kāi)水果店的小樓，都説去年生意難做。老孟覺(jué)得他生意不好主要是因?yàn)椤鞍隧?xiàng)規(guī)定”，很多單位開(kāi)會(huì)少了瓜子花生也不嗑了。小樓分析自己是受到大型連鎖和電子商務(wù)的雙重夾擊。同樣是小店面小買(mǎi)賣(mài)，文三路火了23年的胖子燒餅去年依然很火，昨天傍晚，老應(yīng)一邊手腳不停一邊告訴我，去年他的生意“沒(méi)有受到影響”，每天能做多少就能賣(mài)出多少。

　　上午十一點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，老應(yīng)基本上不得空閒。尤其傍晚，浙大下課的學(xué)軍放學(xué)的學(xué)生們，從文三路開(kāi)車(chē)騎車(chē)或步行的上班族們，把小小的門(mén)面層層圍住。“兩個(gè)甜胖子!”“三個(gè)辣胖子!”的聲音不絕於耳。