中新社烏魯木齊9月6日電 題：維族商人：讓人們喜歡生産線上的瑪仁糖

　　中新社記者 肖欣

　　6日是第四屆中國(guó)—亞歐博覽會(huì)的最後一天，麥麥提·薩烏爾改變了馬上回和田的計(jì)劃，要在烏魯木齊多逗留幾天，“還有十幾個(gè)客戶邀我談合作”，他告訴中新社記者，展會(huì)期間簽了幾個(gè)合同，拿到每月生産8噸瑪仁糖的外省訂單。

　　“沒(méi)想到！”麥麥提感慨，“一萬(wàn)塊錢(qián)的展位費(fèi)，加上機(jī)票、住宿，花這麼多錢(qián)值不值？這些錢(qián)得賣(mài)上好幾百公斤瑪仁糖呀。”剛接到參展通知時(shí)他還猶豫，現(xiàn)在他卻著急了，回去要趕緊加開(kāi)一條生産線，“不然合同多了做不過(guò)來(lái)，簽了合同，供不上貨可不行！”

　　麥麥提帶來(lái)的瑪仁糖像糖果一樣，一口一個(gè)的大小，包在小包裝裏售賣(mài)，一公斤幾十元人民幣的定價(jià)。

　　和很多南疆手藝人一樣，麥麥提家傳製作瑪仁糖手藝，他和父親曾十幾年如一日，在家做好瑪仁糖，推車(chē)到街上、夜市叫賣(mài)。不過(guò)自從到烏魯木齊上學(xué)，開(kāi)了眼界，麥麥提開(kāi)始琢磨，瑪仁糖是好東西，怎樣能讓這傳統(tǒng)手藝被市場(chǎng)認(rèn)可？

　　兩年前，他終於找到機(jī)會(huì)，天津援建的和田地區(qū)策勒縣工業(yè)園為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)産品深加工推出補(bǔ)貼項(xiàng)目，麥麥提在工業(yè)園內(nèi)成立公司，把瑪仁糖家庭作坊搬進(jìn)現(xiàn)代化廠房，他拿到150萬(wàn)元人民幣的政府補(bǔ)貼，工廠辦起來(lái)了，解決了當(dāng)?shù)?40多人的就業(yè)問(wèn)題。

　　由於使用核桃、杏仁、葡萄乾等乾果製作，主要原料成本太高，成本降不下來(lái)在市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，麥麥提説自己被市場(chǎng)“逼著搞創(chuàng)新”，通過(guò)農(nóng)業(yè)合作社與50個(gè)農(nóng)戶達(dá)成“訂單生産”協(xié)議，從農(nóng)民手上直接買(mǎi)核桃，降低成本保證品質(zhì)，農(nóng)民也借此增收。

　　亞博會(huì)上消費(fèi)者對(duì)瑪仁糖感興趣，讓麥麥提很受鼓舞，“以前我們光生産，沒(méi)有參加過(guò)博覽會(huì)，思路沒(méi)有打開(kāi)，好像就是我們自己的傳統(tǒng)好。看了別人的，發(fā)現(xiàn)我們的缺點(diǎn)很多”，麥麥提説，“回去以後得趕緊開(kāi)發(fā)新品種，以後在瑪仁糖里加進(jìn)紅棗粉，就是紅棗口味，裹上巧克力，就是巧克力口味，還有蜂蜜味，藿香味……”他笑著停不下來(lái)，“我覺(jué)得現(xiàn)在思路打開(kāi)啦，把這些搞起來(lái)高興得很！”

　　麥麥提的創(chuàng)新計(jì)劃不止這些。這個(gè)月底，他還要到北京參加農(nóng)副産品博覽會(huì)，“烏魯木齊是新疆的首府，還應(yīng)該到國(guó)家的首都去展示一下我們的産品”，他告訴記者，正在辦理外貿(mào)進(jìn)出口業(yè)務(wù)，希望到中亞國(guó)家尋求合作。

　　“這是純天然的好東西，是和田的傳統(tǒng)食品，我把好品質(zhì)關(guān)，消費(fèi)者肯定喜歡吃”，麥麥提幾次重復(fù)説。他還特意帶來(lái)不久前獲得的“和田禮物”獎(jiǎng)狀，“一等獎(jiǎng)是玉，我們得了三等獎(jiǎng)，也不錯(cuò)，都是來(lái)自和田、來(lái)自新疆的禮物”，他放慢了語(yǔ)速很認(rèn)真地説，“我的願(yuàn)望和目標(biāo)，就是全國(guó)各地都能承認(rèn)它”。(完)