本報(bào)訊 昨日，西城區(qū)文委和老字號(hào)啟動(dòng)“非遺進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，現(xiàn)場“演練”桂香村老北京傳統(tǒng)鮮花玫瑰餅製作工藝，讓市民“品鑒”非遺技藝。

　　記者看到，頭戴白帽的員工向顧客介紹玫瑰食用方法及鮮花玫瑰餅的製作工藝，讓市民現(xiàn)場“品味”非遺的魅力。現(xiàn)場有三個(gè)烤箱，隨著鮮花玫瑰餅的新鮮出爐，“桂香村”一年一度的鮮花玫瑰餅節(jié)正式開節(jié)。

　　據(jù)了解，鮮花玫瑰餅售價(jià)與往年持平，仍為每斤30元。老字號(hào)桂香村負(fù)責(zé)人介紹，今年玫瑰花的收購價(jià)漲了30%，而鮮花餡料佔(zhàn)到該餅的60%左右，“雖然有壓力，但考慮到市民的接受程度，今年沒漲價(jià)。”

　　據(jù)悉，西城今年還準(zhǔn)備設(shè)立非物質(zhì)文化遺産保護(hù)專項(xiàng)資金，為老字號(hào)提供一些資金扶持，並將這些非遺技藝引進(jìn)社區(qū)、校園，開設(shè)免費(fèi)課程。

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